Ilmeisesti meidän kaikkien on aika leikata päivittäinen suolan saanti (FDA n mukaan)

Suola on tärkeä ravintoaine ihmiskeholle. Se auttaa tasapainottamaan veren nesteitä, auttaa ylläpitämään terveellistä verenpainetta ja auttaa hermo- ja lihasten toimintaa. Mutta emme oikeastaan ​​tarvitse niin paljon ja suurin osa ihmisistä on aivan liian paljon. Nyt FDA pyytää elintarvikkeiden valmistajia leikkaamaan suolaa 12 prosentilla.

"Yli 70 prosenttia kuluttamastamme natriumista on pakattuista ja valmistetuista elintarvikkeista, joten FDA on antanut vapaaehtoisia tavoitteita 16 erilaiselle elintarvikelatetille pyrkiessään rohkaisemaan elintarvikkeiden valmistajia tuottamaan ruokaa vähemmän natriumilla", sanoo Kris Sollid, RD, RD, Kansainvälisen elintarviketietoneuvoston ravitsemusviestinnän vanhempi johtaja. ”Natriumilla on tärkeä rooli pakattuissa elintarvikkeissa ja turvallisuus ovat kaksi tärkeää syytä miksi. Mutta on joitain elintarvikekategorioita, joissa keskimäärin natriumpitoisuutta voidaan vähentää uudelleenmuokkaamalla vaikuttamatta makua tai turvallisuutta."

• Bonnie Taub-Dix, RDN, rekisteröity ravitsemusterapeutin ja kirjoittaja Lue se ennen kuin syöt sen

Sollid sanoo, että asetetut kohteet vähentävät elintarvikkeiden tuotannossa käytetyn natriumin määrää, ja seurauksena ihmiset alentavat päivittäistä natriuminsaantia. ”Tällä hetkellä amerikkalaiset kuluttavat keskimäärin noin 3 400 milligrammaa (mg) natriumia päivässä. Tämän aloitteen tavoitteena on vähentää saannin keskimäärin 3000 mg päivässä seuraavien kahden ja puolen vuoden aikana."

Tässä on kicker: 3000 mg päivässä edelleen liian paljon.

Amerikkalaisten ruokavalio -ohjeet perustavat suosituksensa kansallisille tieteiden, tekniikan ja lääketieteen akatemioille, jotka tällä hetkellä suosittelevat aikuisia kuluttamaan enintään 2300 mg päivässä (suunnilleen yksi teelusikallinen).

Jos luulet olevan selkeä, koska tavoitat harvoin suolavahvistuksen, ajattele uudelleen. Kuten mainitsimme, suurin osa useimpien amerikkalaisten päivittäisistä natriumin saanteista tulee jalostetuista elintarvikkeista, ei pöytäsuolasta. "Käsiteltyjä ruokatuotteita, mukavuutta elintarvikkeiden kaltaisia ​​jäädytettyjä aterioita, keittoja ja niin elvytysruokaa ja pikaruokaa ovat ensisijaisia ​​natriumlähteitä amerikkalaisessa ruokavaliossa", sanoo Melissa Rifkin, MS, RD, CDN. ”Ei ole eroa siinä, kuinka kehosi reagoi natriumiin riippumatta siitä, käytetäänkö sitä keittoprosessissa vai lisätään päälle."

Tämä sai meidät ihmettelemään, onko FDA jopa menossa tarpeeksi pitkälle. "Aina kun hallitus tai tiedotusvälineet loistavat valoa tällaiseen tarinaan, se tuo esiin kevyitä kysymyksiä, joita usein sivuutamme", sanoo Bonnie Taub-Dix, MA, RDN, CDN. "Näiden suositusten on tarkoitus auttaa ihmisiä valitsemaan ruokia viisaasti, mutta ne eivät tule ilman vaivaa. Ellet tarkista tarroja nähdäksesi kuinka paljon natriumia on yleisesti syömäsi ruokia, et ole tietoinen siitä, kuinka paljon suolaa todella otat, etenkin koska "piilotettua" suolaa on niin paljon."

Ravitsemusmerkkien tarkistaminen on välttämätöntä, etenkin kun kyse on ruokia, kuten keittoja, leipää, kastikkeita ja jopa leipomotuotteita. Kyllä, leivonnaisissa on paljon suolaa-jopa makeita. (Erittäin suolaiset ruuat eivät aina maistu suolaisilta.) Koska suolalla on riippuvuutta aiheuttavia ominaisuuksia, monet valmistajat lataavat makeita herkkuja suolalla ja peitä sitten maku kasa sokeria.

Taub-Dix: n mukaan jäljempänä on piilotettujen suolojen suurimpien syyllisten joukossa:

• Säilykkeet: 700 mg natrium kuppia kohti
• Bagels: 500 mg natrium keskimäärin bagelille
• Salaattikastike: 300-500 mg natrium annosta kohden (ja käytämme usein useampaa kuin yhtä annosta)
• Jäädytetyt ateriat: 1100+ mg natrium annosta kohden
• Pickles: 800 mg natrium keskitason suolakurkkua kohti

On selvää, että on helppo lyödä yksi teelusikallinen merkki ennen kuin olemme edes päässeet päivälliselle, ja se on vakava ongelma, jota FDA yrittää auttaa. ”Korkea päivittäinen natriumin saanti voi pahentaa tiettyjä sairauksia, se voi vaikuttaa nesteen retentioon ja voi johtaa korkeaan verenpaineeseen. Kaikki nämä voivat puolestaan ​​johtaa joukkoon muita terveysongelmia, kuten sydänsairauksia, aivohalvausta ja munuaissairautta ”, Rifkin sanoo.

Me tunnustamme ensimmäisenä, että suolan leikkaaminen on kaikkea muuta kuin helppoa. Yksi tapa, jolla ravitsemusterapeutit suosittelevat sitä. "Esimerkiksi maakuminaa lisää upeaa savuista ja maanläheistä makua ruokaan", sanoo Sollid. ”Lisää se kotitekoiseen guacamole -ohjelmaan ja tacosiin ylimääräisen rei'ityksen saamiseksi. Valkosipulijauhe on toinen monipuolinen."

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia huippuluokan hyvinvointimerkeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.