Länsi-Afrikan ruoat tarjoavat herkullista monimuotoisuutta ja makua kasvipohjaisille syöjille

Afro Vitality Eats Blogger Elsie Forsung sanoo,. "Näillä esineillä ja nopealla matkalla tuotantoosastolle voit helposti valmistaa suosikkeja, kuten haudutettuja pinto-papuja ja riisiä, maapähkinäkeittoa, joita voi nauttia riisistä tai Fufu-maissialan kanssa, joka on valmistettu maissista-ja paljon enemmän", hän sanoo.

Sekä Koleosho että Forsung sanovat, että on väärinkäsitys, että Länsi -Afrikan ruoka ei ole terveellistä, koska hiilihydraatteja ja maapähkinäöljyä käytetään laajasti ruokia. "Kuten mikä tahansa, se johtuu siitä, kuinka käytät niitä, ei itse ainesosia", Koleosho sanoo. Lisäksi keittiö riippuu voimakkaasti jyvistä ja palkokasveista, jotka ovat täynnä kuitua, ja vihanneksilla on myös keskeinen rooli jokaisessa ateriassa, Koleosho sanoo, kun taas liha tyypillisesti ottaa takaistuimen.

Aloittelijaruokien suhteen Forsung suosittelee pippurikeitosta alkaen kevyt ruokalaji useimmissa Länsi -Afrikan maissa. "Sen yksinkertaisuus, mutta makuprofiilin monimutkainen luonne tekee upeasta alkamisesta jollekin uudelle ruoanlaitolle", hän sanoo. "Tämä yhden potin astia voidaan hoitaa useimpiin vegaanien ruokavaliohuoneisiin lihan ystäville ja kaikesta välillä. Liemipohja on yhdistelmä tuoreita yrttejä, skotlantilaisia ​​konepellioppia (tai habanero) ja mausteita."

Tämä tarkoittaa, kuinka paljon lämmön astialla on täysin sinun tehtäväsi. "Joskus jopa vaihdan sen lisäämällä joitain kasvi-, perunoita ja muita juurikyntoja, jotta se olisi huomattavampi", hän sanoo.

Koleosho sanoo, että toinen hyvä ruokalaji on aloittamista, on jollof-riisi, riisistä, tomaatteista ja tomaattipastasta valmistettu yhden potin astia ja sipulit ja sipulit. (Mahdollisuudella lisätä naudanlihaa tai muuta proteiinia.) Hän sanoo myös, että ryntäneet jamssit (Länsi -Afrikan perunamuusin versio) on toinen hyvä lautaseen, tarjoillaan usein muhennoksella tai keittoon.

Mitä tahansa länsi -afrikkalaisia ​​ruokia, joita harjoitat, Forsung rohkaisee terveellisiä syöjiä olemaan rajoittamatta itseään. "Verkkokaupan avulla sinusta olisi hämmästynyt siitä, kuinka ainesosista on tullut saavutettavissa ja suurin osa tuoreista yrtteistä, joita löydät paikallisesta supermarketistasi", hän sanoo. Hän neuvoo myös syöjät etsivät paikallisia Afrikan markkinoita tutkimaan ja löytämään uusia ainesosia käytettäväksi. "Missä tahansa asut, on todennäköistä, että siellä on afrikkalainen yhteisö ja ruoka on hieno tapa juhlia ja oppia kulttuurista", hän sanoo.

Nyt kun olet inspiroinut, tässä on joitain Länsi -Afrikan ruokia yrittääksesi tehdä kotona.

Länsi -Afrikan ruokia kokeilemaan

1. Riisi jollof

Suoraan Koleoshon sivustolta, tässä on resepti jollof -riisille, jonka hän sanoo olevan suuri Länsi -Afrikan ruokalaji, jonka avulla voit aloittaa. Riisin lisäksi resepti vaatii kanan tai vihanneskantaa, punaisia ​​pippureja ja joukko aromaattisia mausteita. Se on helvetti paljon makuisempi kuin tavallinen valkoinen tai ruskea riisi.

2. Pinto -pavut ja butternut squash -keitto

Tämä resepti Forsungin sivustolta on täydellinen kylmäpäivän illallinen-ja se on täynnä proteiinia. Se hyödyntää Pinto -papuja ja sisältää paljon vihanneksia ja tietysti lämpenemistä mausteita.

3. Mausteinen maapähkinäkeitto

Jos olet currien fani, olet tässä ruokalajissa. Sipuli, valkosipuli, chilis ja inkivääri kypsennetään ennen tomaatit, varastot ja maapähkinävoi. Sitten kalliovihannekset työskentelevät, keitetään tarjouskilpailuun. Se on tarpeeksi runsas syödä yksinään, mutta voit yhdistää sen myös riisin kanssa.

4. Länsi -Afrikan kananpakkaus

Vaikka Länsi-Afrikan ruoka on kasvien eteenpäin, joihinkin ruokia sisältävät kanaa proteiinille, kuten tämä resepti näyttää. Täällä se on päällystetty murskatuista tomaateista, auringonkukansiemenvoista ja lämpenemismausteista valmistetulla muhennolla.

5. Länsi -Afrikan riisi ja pavut

Riisi ja pavut ovat katkottua ruokaa monissa kulttuureissa. Voit todennäköisesti arvata Länsi -Afrikan otteen kierron: mausteet ja tomaatit. Tämä on hyvä ruokalaji suuressa erässä ja syödä koko viikon ajan.

Tutustu lisää elintarvikkeiden trendeistä Whole Foods sanoo ottavan haltuunsa vuonna 2020. Ja tietysti hyvin+hyvällä on myös omat ennusteemme!