Tämä maapähkinävoi ja bataatti brownie -resepti on terveellistä ja herkullista

"Nyt ennen kuin vältät sitä tosiasiaa, että se on valmistettu bataateista, älä huoli", Hanal sanoo. "Et aio maistaa niitä ollenkaan, ja bataatin herkullinen tärkkelys todellakin lainaa kaikkein kostein ja uskomattoman brownie.”Kuka olisi ajatellut?

Mitä hyötyä on bataattien sisällyttämisestä brownieseihisi?

Bataattipohja ei vain tee gooey, tiheää browniea. Lisäksi bataatit ovat monipuolisia, joten voit sisällyttää ne myös muihin resepteihin. Ajattele: violetti bataatti piirakkabaarit, bataatti -evästeet ja terveelliset bataatti blondit ... ja luettelo jatkuu.

1. Se on hyvä A -vitamiinin lähde

Bataatit ovat merkittävä anti-inflammatorinen aine ja vahva A-vitamiinilähde, joka auttaa sinua ylläpitämään vahvaa immuunijärjestelmää. "[A -vitamiinipito. A -vitamiini liittyy myös ihon suojelemiseen UV -vaurioilta ja aknen estämiseen ja käsittelemiseen.

2. Se sisältää C -vitamiinia ja B6 -vitamiinia

A -vitamiinin lisäksi bataatit ovat myös loistava C -vitamiinin ja B6 -vitamiinin lähde. "C -vitamiini on antioksidantti, joka tukee immuunijärjestelmää ja kollageenin tuotantoa", sanoo julkkiskokki ja ravitsemustieteilijä Serena Poon ja lisää, että "B6 -vitamiini on tärkeä aineenvaihduntaan ja immuunitoimintojen kannalta."

3. Se on paljon kaliumia

Bataatit ovat myös täynnä kalium-tosiasioita, niillä on todella enemmän tätä sydänterveyttä ravintoainetta kuin banaaneja. (Yhdellä bataattien annoksella on noin 950 milligrammaa, kun taas banaanilla on 422 milligrammaa.) "Et koskaan tiedä, että pohja on bataatti, ja et myöskään koskaan tiedä, että se on niin hyvä sinulle", Hanal sanoo.

4. Se on täynnä terveellisiä hiilihydraatteja ja kuitua

Nämä herkulliset brownies on myös täynnä terveellisiä hiilihydraatteja, jotka pitävät sinut täynnä koko päivän, Handal sanoo. Lisäksi he ovat runsaasti kuitua, jotka Poon sanoo, että ”voi auttaa korvaamaan joidenkin muiden sokerikomponenttien vaikutuksia, koska liukoisen kuidun syöminen voi auttaa säätelemään verensokeritasoja."

Toinen reseptin ydinosa on maapähkinävoi, joka parit täydellisesti bataatin kanssa A-vitamiinina on rasvaliukoinen. Maapähkinät on täynnä kasvipohjaisia ​​proteiineja ja antioksidantteja.

Ehkä paras osa tästä maapähkinävoista bataatti -brownie -reseptistä on, että sinun on käytettävä vain yhtä kulhoa reseptiin, joten puhdistus on helppoa. Paina pelaamista videossa nähdäksesi koko bataatti -brownie -reseptin toiminnassa ja löytää alla olevat aineosat ja ohjeet.

Maapähkinävoi bataatti brownie -resepti

Ainesosat
3/4 kuppia bataatti sose (muista käsitellä sileä taikina)
1 kuppi rapeaa tai kermaista maapähkinävoita
2/3 kupin vaahterasiirappia
1/3 kupin kaurajauhoja
1 1/2 tl ruokasoodaa
1/3 kupin kaakaojauhetta
1/2 kuppia tummaa suklaa -siruja

1. Kuumenna uuni lämpötilaan 325 ° F. Lisää bataatti sose, maapähkinävoi ja vaahterasiirappi sekoituskulhoon ja sekoita hyvin kädessä pidettävään tai jalustasekoittimeen (tai käytä vispilä), kunnes ne ovat täysin yhdistettyjä ja emulgoituja.

2. Lisää kaurajauho, ruokasooda ja kaakaojauhe kulhoon ja sekoita hyvin. Sekoita suklaasirut, varmista, että raapit kulhon pohjan lastalla, jotta kaikki kuivat ainesosat ovat täysin sisällytettyjä.

3. Scoop Brownie-taikina 8-8-tuumaiseen leivontapannuun, joka on vuorattu pergamenttipaperilla ja levitä tasaisesti kaikkiin pannun kulmiin. Paista 20 minuuttia, pyörien uunissa puolivälissä. Anna brownien jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista neliöiksi.

Kuinka muokata bataatti -brownie -reseptiä

On monia tapoja säätää resepti säätääksesi sitä mieleisiksi (tai käsillä olevat ainesosat).

1. Vaihda bataatit

Poon sanoo, että voit vaihtaa bataatit minkä tahansa tyyppisistä soseutuneista juurikasvihannesista, kuten kurpitsasta tai pastinaakista joko leipomalla ne ja asettamalla ne sitten ruoanvalmistuslaitteeseen tai käyttämällä säilykkeitä, mieluiten orgaanisia ja BPA- ja sokeritonta.

2. Harkitse vaihtoehtoisen jauhojen käyttöä

Kaurajauhot eivät ole ainoa asia, jota voit käyttää reseptin valmistukseen. Poon sanoo. "Jokainen jauhotyyppi lisää erilaisen maun, tekstuurin ja ravinneprofiilin", hän sanoo.

3. Pelaa ruoanlaitto -ajan ja sekoitusstrategioilla

Poon ehdottaa pelaamista ruoanlaitto -ajan ja sekoitusstrategioiden kanssa fluffier- tai gooier -browniesien tekemiseksi. "Esimerkiksi, jos vispilä ja taitat ainesosat, saatat saavuttaa toisen ja ehkä edullisen johdonmukaisuuden", hän sanoo. ”Temppu on pelata suosikkireseptisi kanssa luodaksesi ihanteellisen sekoituksen terveydestä, johdonmukaisuudesta ja mausta, joka toimii sinulle."

4. Käytä enemmän (tai vähemmän) tiettyjä ainesosia valmistamaan kakku- tai fudgy brownie

Poon sanoo, että käyttämällä lisää jauhoja, ruokasoodaa, leivinjauhetta, kaakaojauhetta tai voin, jos haluat kakku -browniesia fluffier -konsistenssilla. Ne, jotka mieluummin fudgier brownies, saattavat haluta käyttää vähemmän jauhoja ja märkiä ainesosia, kuten sulatettua suklaata ja öljyä, luomaan fudginen konsistenssi.

5. Kokeile lisäosia

On monia ainesosia, jotka voit lisätä brownieihisi antaaksesi niille enemmän oomphia. (Vegaaninen bataatti -brownies avokadon kuorrutuksella, kuka tahansa?) Esimerkiksi, voit lisätä pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai suklaasiruja. Handal -suosikit sisältävät saksanpähkinät tai tahini -pyörre.

Pähkinät tekevät yleensä loistavan lisäyksen brownies. "Ne lisäävät makua ja tekstuuria, vaan myös antioksidantteja, ravintoaineita ja kuitua", Poon sanoo. Ja älä nuku siemenissä. ”Siemenet, kuten kurpitsan siemenet ja hampunsiemenet, lisäävät ainutlaatuisen kosketuksen, sekä terveyshyötyjä, kuten magnesium, kuitu ja antioksidantit."

Jos haluat olla todella luova, Poon ehdottaa myös papujen lisäämistä brownie -reseptiin. "Palkokasvit lisäävät kuitupitoisuutta ja antavat browniesillesi enemmän maanläheisen maun kuin keskimääräinen sokeri brownie", hän sanoo. Mausteet voivat myös mausteen (anteeksi, piti) ylöspäin brownie-resepti-ajattelevan kanelin, muskottipähkinän tai inkiväärin, Poon sanoo.

Usein Kysytyt Kysymykset

Mikä sokeri on paras browniesille?

Browniesissa on monia sokerivaihtoehtoja, ja Hanal sanoo, että kaikki sokerit käsitellään samoin, kun ne on nautittu. Joten se tulee henkilökohtaiseen mieltymykseen. Erityisesti Poon suosii kookossokeria brownie -resepteissä. "Kookossokeri sisältää enemmän ravintoaineita, on hiukan alhaisempi glykeemisessä indeksissä, ja sitä käsitellään vähemmän kuin hienostunut sokeri, mikä tekee siitä hieman paremman vaihtoehdon terveydelle niin kauan kuin sitä käytetään maltillisesti", hän sanoo. Voit myös valita makeuttamaan ruskeaa sokeria, joka Handal sanoo: ”Tyypillisesti lisää rikkaamman karamellin maun, kun se lisätään leipomotuotteisiin.”Ja Poon lisää, että ruskea sokeri antaa myös browniesille fudgier -tunnelman, koska se sisältää melassia, jotka kypsennettäessä tekevät niistä vähän gooieria.

Mikä tekee brownieista pehmeitä?

On olemassa useita asioita, jotka voivat vaikuttaa siihen, kuinka pehmeät browniet tulevat uunista. "Kaikki erilaisten ainesosien käytöstä ainesosien eri suhteisiin leivonta -aikaan voi muuttaa brownien johdonmukaisuutta", Poon sanoo. Hänen neuvonsa: ”Päätä haluamasi konsistenssisi ja alkaa sitten säätää märän ja kuiva -ainesosien määrää ja keittoaikaa vastaavasti. Brownie -konsistenssi on erittäin subjektiivinen, joten pelaa reseptisi kanssa, kunnes löydät täydellisen reseptin makullesi."

Onko parempi leipoa lasi- tai metallia?

Molemmat toimivat hyvin, mutta jokaiselle on etuja ja haittoja. Handal mieluummin leivonnaiset lasissa, koska ”metalli johtaa lämpöä nopeammin kuin lasi ja tarvitsee siten enemmän huomiota paistaessa. Lasi mahdollistaa paremman lämmönjakauman.”Toisaalta Poon päättää leipoa browniesia metallisella pannulla, koska se jäähtyy nopeammin, mikä auttaa antamaan browniesille ihanteellisen konsistenssin.

Onko se turvallista keittää bataatteja mikroaaltouunissa?

Vaikka Handal mieluummin keittää bataatit kuin mikroaaltouuni, Poon sanoo, että se voidaan tehdä, vaikka hän neuvoo kohtalaista käyttöä, koska on joitain huolenaiheita keittoon mikroaaltouunissa. Lisäksi hän lisää, että keittäminen mikroaaltouunissa vaikuttaa myös tekstuuriin. Joten ihannetapauksessa joko keitä tai paista bataatit uunissa mahdollisuuksien mukaan.

Jos sinun on keitettävä ne mikroaaltouunissa (kuten esimerkiksi kun juokset, esimerkiksi), Poon suosittelee asettamista bataattien asettamista mikroaaltouuni turvalliseen astiaan, pistämällä reikiä koko vihannekseen haarukalla tai veitsellä ja keittämällä sitten ruoanlaitto Se on korkealla mikroaaltouunissa pyörivällä paikalla noin viiden minuutin ajan.

Mistä tiedät, milloin brownies ovat valmiita?

Lyhyt vastaus: Se riippuu haluamastasi konsistenssista. Yleensä Poon sanoo olevansa valmiita, kun yläosa alkaa kovettua ja reunat alkavat vetää pois pannusta. Voit myös tehdä hammastikkujen testin asettamalla yhden brownien keskelle. "Cakey Brownies jätä melkein mitään merkkejä hammastikun taakse, joka on juuttunut keskuksen läpi, kun taas fudgy brownie jättää taaksepäin märkää suklaata", hän sanoo.

Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.