Viisi asiaa, joista on kiinnitettävä huomiota ostaessasi kestäviä kahvipapuja

Kuinka tietää, ostatko kestävän kupin kahvia

Kahvia ostaessasi voi olla vaikea määrittää papujen todellista luonnetta ja kestävyyttä sekä ympäristöstä että eettisestä näkökulmasta. "Kahviteollisuus on valitettavasti täynnä markkinointi-žargonia ja puoliksi leivottuja väitteitä", sanoo ruokatieteilijä Makenzie Jackson, MS. ”Vältä yleensä kahvin ostamista ruokakaupasta markkinoiden hallitsevien yritysten takia ja antavat kuvan pienestä paikallisesta paahtimesta."

Jackson lisää, että korkealaatuisen kahvin maailmassa korkeampi hintapiste ei aina heijasta viljelijöiden työolojen todellisuutta. "Juuri markkinointia on paljon erilaisia ​​logoja ja väitteitä", hän sanoo. Ja ottaen huomioon, että yli 125 miljoonaa ihmistä ympäri maailmaa riippuu toimeentulonsa kahvista, työolot ovat ensisijainen huolenaihe kestävyyden suhteen.

"Kahvi on uskomaton tapa käyttää dollareitasi tukemaan kestävyyspyrkimyksiä kauniissa luonteessa, jossa se kasvaa ja antaa viljelijöille suoraan ympäri maailmaa", sanoo Jackson. ”Uskon, että kun asiakkaat vaativat korkealaatuista kestävää kahvia, siellä on yhä enemmän paahtimia, jotka vastaavat tätä tarvetta."

Joten miten määrität, mitkä kahvipavut ovat parhaita meille ja ympäristölle? Täällä neljä asiaa, jotka on etsittävä, kun tehdään suoraa asiantuntijoilta.

1. Orgaaninen sertifikaatti

"Tärkein sertifikaatti, jota etsin, on orgaaninen, koska tämä tarkoittaa, että torjunta -aineita ei käytetty", Lamberty sanoo. Vaikka sanasta ”orgaaninen” voidaan nauhoittaa, etsittävä sertifikaatti on USDA Organic, mikä tarkoittaa, että maatila seuraa kaikkia kasvavia pöytäkirjoja.

2. Reilun kaupan sertifikaatti

Kuten edellä mainittiin, kestävyys ulottuu ihmisen hyvinvointiin. Varmista, että pavut ovat reilun kaupan sertifioituja, sinetti, joka merkitsee turvallisia työoloja, elinkelpoisia palkkoja, avoimuutta ja ympäristöstandardeja. Varsinainen sertifikaatti on jälleen avain. "Jos kahvi ei sano" reilun kaupan sertifioitua ", vaan vain toteaa sen olevan" reilua kauppaa ", sen takana ei välttämättä ole standardia", sanoo Jackson.

3. Varjossa kasvatetut pavut

Kestävämpi lähestymistapa kahvin viljelyyn liittyy varjoa kasvatettuihin papuihin tai puiden keskellä kasvatettuihin kuin selkeään maahan. Tätä käytäntöä kutsutaan agrometsäksi tai luomalla ekologisesti järkevämpi ilmasto sekoittamalla puumaiset kasvit maatalouden kanssa. "Tämä ei vain auta kahvipavun laatua, vaan se tarkoittaa, että pellot eivät olleet selkeitä ja lisätyt puut ovat hienoja ympäristölle", Lamberty sanoo. (Varjo minimoi myös torjunta -aineiden tarpeen.) SANS-sertifikaatti, varjostettujen papujen vaatimus ei kuitenkaan ole paljon painoa-mikä johtaa seuraaviin kahteen pisteeseen.

4. Jäljitettävyys

"Tykkään tietää matkan, jonka pavut vievät kasvilta kuppiin", Jackson sanoo. Tämä tarkoittaa viljelypaikan ja käytäntöjen, työntekijöiden olosuhteiden, vientimenetelmien ja käsittelymenetelmien avointa avoimuutta. "Pitäisi olla tapa jäljittää takaisin ostamasi pavut tai jopa maatilaan, jota se on kasvanut", Lamberty sanoo.

5. Läpinäkyvyys

Läpinäkyvyys on todennäköisesti tärkein vaihe, kun hankitaan kestävää kahvia kupillesi, koska se kattaa kaikki aiemmin mainitut tekijät. ”Selkein merkki kuin brändi lyhennys muodosta 'not' Kestävä on avoimuuden puute ”, Lamberty sanoo. ”Mistä alueesta pavut tulevat? Kuinka ne kasvatetaan? Ovatko ne orgaanisia? Mitä vähemmän tietoa annetaan, sitä enemmän sinun pitäisi olla varovainen tuotteesta.Pohjimmiltaan varmista, että papubrändisi on etukäteen, kaikki, kaikesta.