5 loistavaa kokin temppua, jotka estävät sinua ylikuormittamasta (tai kalvosta) ruokaa
Kuinka suolata ruokaa täydellisesti joka kerta, kokin mukaan
1. Tehdä suolasuunnitelma etukäteen
Okei, tiedän mitä ajattelet: suolasuunnitelma näyttää hiukan ylhäältä. Mutta Arturon mukaan pelisuunnitelman laatiminen etukäteen on helpoin tapa naulata ruokasi mauste. "Ajattele keittämäsi esinettä ja keittoprosessia määrittääksesi kuinka ja milloin maustaa suolalla", Arturo sanoo. Esimerkiksi, jos keitit paksua pihviä, turhautuvan nesteen suolaaminen ennen keittämisen aloittamista tekee siitä liian suolaisen, kun neste on vähentynyt. Toisaalta, jos teet esimerkiksi kasvissyöttöä, voit todennäköisesti maustaa astian keittoprosessin alussa ilman paljon huolta siitä, että vihannekset muuttuvat liian suolaisiksi myöhemmin.
2. Lisää suolaa pieniin kerroksiin koko keittoprosessin ajan
"Voit aina lisätä suolaa, mutta et voi koskaan ottaa sitä pois ", Arturo sanoo. Arturo suosittelee suolan lisäämistä hitaasti ja minimaalisesti koko prosessin, jotta voit maistaa ja säätää samalla kun menet.
3. Kysy itseltäsi, tarvitsiko ruokalaji todella suolaa vai tarvitseeko se toisen maun
Meillä on taipumus ajatella suolaa helpointa tapaa päivittää pastamme, keittojen ja curryjen maistamista, mutta Arturo on suuri fani haastamaan tätä pakkoa, kun hän kokkii. "Yksi temppu tietää, tarvitsetko enemmän suolaa, on lisätä pieni happamainen etikka tai sitruunamehu muuttaaksesi kielesi reagoivan suolaan. Tämä voi muuttaa tapaa, jolla astia maistuu, esimerkiksi se voi tehdä siitä maistuvan kirkkaammaksi, joten se ei tarvitse enemmän suolaa ", hän sanoo.
4. Säästä ylimääräiset astiat rasvoilla
"Jos olet liian suolainen, voit yrittää pyöristää astian maun lisäämällä rasvamaista kermaa tai voita muuttamaan suolaa maistamasi", Arturo sanoo. Puhu pro -kärjestä.
5. Jätä tilaa ihmisten henkilökohtaisille mieltymyksille
Kokeile niin kuin mahdollista, et voi suolata kaikkia ruokia tavalla, joka miellyttää kaikkien paletteja. (*Syvä huokaus*) Siksi Arturo suosittelee ala-asuntoa ja jättää viimeiset maustepäätökset illallisvieraillesi. Voit esimerkiksi lisätä pöytäsuolaa ja pippuria pöydälle tai parmesanjuustoa ja tuoreita yrttejä. Tällä tavalla kaikki saavat nauttia ruokastaan haluamallaan tavalla. Helppo nakki.
Testaa uusi suolataitosi tällä vegaanisella italialaisella lihapallikeittolla:
Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia harjoituksia, alennuksia huippuluokan hyvinvointimerkeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.
