Kyllä, luomuruoalla on torjunta-aineita, mutta sen ei pitäisi pelotella sinua vihanneksista

Tästä syystä orgaanisen ostaminen, kun pystyt, on niin tärkeä:

Mitä torjunta -aineita käytetään orgaanisissa tuotteissa?

USDA hallinnoi orgaanisten tuotteiden sallittujen hyväksyttyjen torjunta -aineiden luetteloa. Suurin osa luonnonmukaisessa viljelyssä käytetyissä torjunta-aineet ovat luonnollisia (tai ei-synteettisiä), jotka USDA määrittelee aineiksi, jotka on tuotettu tai uutettu luonnollisesta lähteestä, kuten kasvit tai muut elävät organismit. Ainoat luonnollisten torjunta-aineiden kemialliset muutokset tulevat luonnollisesti esiintyvistä prosesseista, kuten kompostoinnista, käymisistä, lämmityksestä tai entsymaattisista ruuansulatuksista.

"Yleensä orgaaniseen tuotantoon hyväksytyt torjunta-aineet ovat myrkyllisyydessä alhaisemmat kuin tavanomaiset torjunta-aineet, ja suurin osa on peräisin luonnossa esiintyvistä aineista", sanoo Dr. Ruusu.

Luonnonmukaisessa viljelyssä käytettäväksi hyväksytyt torjunta -aineet sisältävät neemöljyä, valmistettu neemista ja pyretriini, joka on valmistettu krysanteemista kasveista. Muutamia synteettisiä kemikaaleja sallitaan myös orgaanisessa viljelyssä. Esimerkkejä ovat kuparisulfaatti, alkoholit, kloorituotteet, vetyperoksidi ja saippuat.

Toisaalta tavanomainen viljely sallii monia enemmän synteettisiä.e., ihmisen aiheuttamat torjunta-aineet ja rikkakasvien torjunta-aineet. Jotkut ovat samoin käytännöllisesti katsoen myrkyttömiä, toteaa tohtori. Rose, kun taas toiset ovat erittäin myrkyllisiä. Riskeistä ei aina ole yleisesti sovittu; Esimerkiksi rikkakasvien tappajaglyfosaattia käytetään yleisesti U: n tavanomaisessa maataloudessa.S. Mutta Maailman terveysjärjestön (WHO) kansainvälinen syöpätutkimusvirasto julisti kiistanalaisesti "todennäköisesti syöpää aiheuttavan" ja hänet on suurelta osin kielletty Ranskassa ja Saksassa. Uudemmat tavanomaiset torjunta -aineet pyrkivät kohdistamaan erittäin erityiseen prosessiin kasvin, mikä tekee niistä usein tehokkaita paljon pienempiä annoksia kuin orgaaniset torjunta -aineet.

Kuinka freaked, minun pitäisi olla näistä tiedoista?

Siitä huolimatta. Kattavassa vuoden 2014 artikkelissa, joissa tarkasteltiin 343 tutkimusta. Toinen Stanfordin tutkijoiden vuoden 2012 katsaustutkimus havaitsi,. Sama tutkimus ja muut tutkimukset viittaavat myös siihen, että orgaaninen ruokavalio näyttää vähentävän virtsan torjunta -aineiden tasoa.

Jopa torjunta-aine jäännöksen elintarvikkeiden ei pitäisi välttämättä olla paniikkia. Vaikka torjunta -aineiden altistumisen suuriin määriin on liitetty lisääntynyt syöpäriski ja muut terveysvaikutukset, EPA testaa säännöllisesti näytteitä viljelykasveja varmistaakseen, että torjunta -ainejäämät kuuluvat turvallisiin rajoihin. Vuoden 2017 EPA -raportissa, jossa tarkasteltiin yli 10 000 tavanomaisen ja orgaanisen ruoan näytettä, havaittiin, että yli 99 prosenttia oli turvallisissa ja hyväksyttävissä rajoissa, ja yli puolella näytteistä ei ollut havaittavissa olevia torjunta -ainejäämiä.

"Kuinka paljon olet alttiina, on yhtä tärkeää kuin torjunta -aineiden absoluuttinen toksisuus", Dr sanoo. Ruusu. ”Mikään riski on sekä toksisuuden että altistumisen tai annoksen funktio. Se pätee jokaiseen aineeseen.”Hedelmien ja vihannesten syöminen tavallisissa, jopa sellaisissa, joissa on vähäisiä torjunta -aineita, ei todennäköisesti ole läheskään yhtä haitallista kuin altistuminen heille osana työtäsi (kuten puutarhurit tai maatilan työntekijät, jotka suihkuttavat pellonsa torjunta -aineilla).

Malani lisää, että luonnonmukaiset viljelykäytännöt ovat terveellisempiä ympäristölle ja eläimille ja yleensä rikastuttavat ravinteiden maaperän tyhjentämisen sijasta. "Syynä orgaanisen ostamiseen ylittää torjunta-aineet-se on myös maatalouden tapa, joka tukee biologisemmista kestävästä ekosysteemistä", sanoo Sharon Palmer, MSFS, RDN, Plant Towered Dieteritian.

Joten mitä minun pitäisi tehdä, jos olen huolissani torjunta -aineiden altistumisesta orgaanisilla aineilla?

Kukaan ei halua syödä torjunta -aineita. Mutta yritä pitää asiat näkökulmasta. Kuten edellä mainittiin, torjunta -aineet käyvät EPA: n tiukan rekisteröintiprosessin läpi, joka arvioi niiden vaikutuksia ihmisten terveyteen ja ympäristöön, sanoo Dr. Ruusu; Sertifioidut luonnonmukaiset viljelijät käyttävät vielä pienempää torjunta -ainejoukkoa, joka on pääosin johdettu luonnollisista lähteistä, jotka ovat yleensä pienempiä toksisuudessa.

Suurimmassa osassa meistä tulisi huolehtia enemmän siitä, että syödään enemmän hedelmiä ja vihanneksia, Malkania, joka lisää, että ravitsemus- ja ruokavalioiden akatemia, American Cancer Society ja American Medical Association sanoo kaikki, että hedelmä- ja vihannesrikas ruokavalion terveyshyödyt Torjunta -aineisiin liittyvät mahdolliset riskit ovat huomattavasti suuremmat kuin.

Malkani sanoo, että seuraavat vaiheet voivat auttaa vähentämään torjunta -aineille altistumista:

• Pese aina hedelmät ja vihannekset juoksevan veden alla (unohda myymälän ostetut saippuat; ne eivät ole rahan arvoisia)
• Hävitä lehtivihannesten, kuten kaali, ulkolehdet
• Puhdista kuiturikkaat syötävät ruuan kuorit, kuten omenat ja porkkanat kuorintaharjalla
• Pyydä syömättömiä tuotteita (kuten meloni) vähentääksesi jäämiä, jotka pääsevät ruokaan, kun se on leikattu
• Eri viljelykasvit vaativat erilaisia ​​torjunta -aineita, joten monenlaisten hedelmien ja vihannesten syöminen minimoi tiettyihin torjunta -aineisiin liittyvät riskit ja tarjoaa laajemman valikoiman ravitsemusetuja

Jos olet edelleen huolissasi, lyö paikallisia viljelijöiden markkinoita saadaksesi sisäkappaleen lähteestä. Jotkut luonnonmukaiset viljelijät eivät käytä torjunta-aineita kaikin puolin hyväksyttyihin, muistiinpanot Palmer. "Tutustu ihmisiin, jotka tuottavat ruokaa ja selvitä, kuinka he tuottavat sen", hän sanoo.

FYI: Kestävän elintarvikkeiden tulevaisuus on uudistavaa maataloutta. Ja tässä on vielä enemmän tapoja syödä kestävästi, ravitsemusterapeutin mukaan.