Miksi sinun ei pitäisi pelätä vaaleanpunaista väriainetta edullisessa maatilan nostetussa lohessa

Vaikka villi lohi voi olla omega-3-MVP, sen mukana tulee mojova hinta, joka joskus vain ei sovi viikoittaiseen jaettuun päivittäistavarakauppaan. Joten niin paljon kuin haluat valita OG-kalat, joita terveyshyödyt kiitokset sen korkeasta terveellisten rasvojen pitoisuuksista ja voimakkaasta kokonaisravintoarvosta, joskus laiminlyödyn viljeltyyn vaihtoehtoon, joka on vaaleanpunaisen väriaineen läsnäolo, on edelleen vahva valinta, mukaan Max Lugavere, yhteiskirjailija Nerokas ruuat.

"Tykkään injektoida joskus ravitsemuskeskusteluun vähän reaalimaailman käytännöllisyyttä ja empatiaa ihmisille, jotka tiedätte, eivät asu paljon rahaa", Lugavere sanoo podcastin viimeisimmässä jaksossa Se on niin taaksepäin. "[W] ILD -lohta on tietysti paras veto sinulle, okei. Mutta se on myös kalliimpaa."

Terveyslinjan vieressä olevan vertailun mukaan viljelty lohi sisältää noin 38 prosenttia enemmän kaloreita (412 jakeet 281 puolikkaasta fileeä kohti) kuin sen vastine ja noin 52 prosenttia enemmän rasvaa (27 grammaa verrattuna 13 grammaa puoliksi fileeä kohti). Vaaleanpunaisen väriaineen suhteen Lugavere sanoo, että sen oikea nimi on Astaxanthin, ja se on päättäväisesti Vähemmän synkkä kuin miltä se kuulostaa. Itse asiassa kemiallinen yhdiste, joka on karotenoidi tai punertavan pigmentti, joka antaa kalolle ruusuisia sävypaketteja joitain tulehduksen vastaisia ​​terveyshyötyjä, puhumattakaan siitä.

"Tykkään injektoida joskus ravitsemuskeskusteluun vähän reaalimaailman käytännöllisyyttä ja empatiaa ihmisille, jotka tiedät, että et asu paljon rahaa."-Max Lugavere

Villi lohi saa luonnollisesti levästä peräisin olevan aineen merenalaisesta ruokavaliostaan, ja viljelty kalat nauttivat sen myös ruokailunsa kautta usein synteettisesti tuotetun version, joka lisätään heidän rehuunsa. Lugavere sanoo silti, että viljeltyillä kaloilla on samat terveelliset ominaisuudet kuin villikaloilla, vain pienemmällä pitoisuudella. Ja vaikka ensi silmäyksellä ero voi tuntua kiroamiselta, Lugavere väittää, että kun yrität ylläpitää terveellistä ruokavaliota päättyvien päättymisessä, esimerkiksi maatilan kasvatetun lohen valitseminen, esimerkiksi erittäin jalostetun pastalaatikko, on suuri voitto.

". Hyvä silmillesi. Hyvä aivoillesi ", hän sanoo. Jotkut tutkimukset ovat jopa ehdottaneet, että pigmentti lisää FoxO3 -geenin ilmentymistä, jonka on havaittu edistävän pitkäikäisyyttä.

Takea? Seuraavan kerran kun olet kiinnostunut käteisellä, älä anna "vaaleanpunaisen väriaineen" ainesosan etiketissä estämään haluasi terveellistä chili -lohen kulhoa.

Lisää lukematta taitavalle säästäjille: Kuinka matkustaa budjetilla, mukaan.