Miksi useammat vegaanit ja kasvissyöjät laittavat lihaa takaisin lautasilleen

Saatuaan nähdä integroivan Guru Frank Lipmanin, MD: n ja täydennyksensä kahden viikon puhdistuksensa (joka sallii tietyntyyppisen orgaanisen, vapaan kantaman eläinproteiinin), McGrane teki vaihdon kokopäiväisesti siihen, mitä hän kutsuu ”vegaaniksi puolella puolella Paleo ”-bullet -kestävä kahvi aamulla, valtava salaatti kanan kanssa lounaaksi ja pieni annos korkealaatuista eläinproteiinia bataattia tai paahdettuja juurvihanneksia illalliselle. Hän tuntuu hyvältä, vaikka muutos on ollut hiukan kulttuuria.

"Olen iso joogahenkilö", McGrane sanoo. ”Paleon stereotyyppi on CrossFit. Se on tavallaan hauska sekoitus, kun istut joogastudiossa ja aiheet tulevat esiin kuten: 'Voi, näitkö Bison -hampurilaisen Instagramin?'' "

Miksi paluu lihaan?

Asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että hardcore -harjoittelu On Suuri syy trendin takana. "Useimmat Crossfit -kuntosalit suosittelevat paleo -elämäntapaa", sanoo ravitsemusterapeutti Amy Shapiro, RD, Real Nutritionin perustaja. Vaikka CrossFit Diehards ei todellakaan ole vaatimus liittyä laatikkoon, tulee yleensä osa tiukkaa yhteisöä ja kulttuuria tavalla, jota ei tapahdu muiden harjoitusten kanssa. Ja kuka haluaa olla ainoa tilaamalla työnne jälkikäteen lentilahampurilainen?

Lisäksi se, että ruohoa syövä ja orgaaninen liha "saa" tunnustusta ", vie osan syyllisyydestä niistä, joiden päätavoite on syödä tietoisesti, vegaania tai muuten.

Lihavapaiden syöttöjen valitusten luettelon täyttäminen on kuitenkin terveys- ja ruuansulatuskysymyksiä, etenkin niiden, jotka täyttävät levyjensä vaikeasti murraavilla, raakavihannekset. Ravitsemusterapeutti James on myös nähnyt mieliala-ongelmia, liian pienestä proteiinista ja liian vähän aivoja lisääviä aminohappoja.

Murray sanoo puolestaan, että siirtyminen ei-lihasta paleoon (keskittyen vihanneksiin) on luonut sen osuutensa tyhjistä tuijoista ja silmärullista, mutta hänen lisääntynyt energiansa on kaikki hänen tarvitsemansa puolustus. "En tehnyt sitä hypätäkseni trendikkään kelkkaan", hän sanoo. "Tein sen syödä lääkinnällisesti terveyteni puolesta."

Keskustelu käy ilmi: Tämä paleo-edelläkävijä haluaa sinun syövän vähemmän lihaa-Michael Pollan sanoo, että lihan syöminen on ympäristölle parempi kuin luuletkaan. Yksi asia, josta kaikki voimme sopia? Vegaaninen pirtelö!

Alun perin 21. huhtikuuta 2014 päivitetty 14. kesäkuuta 2016.