Miksi 'hiilihydraatti-intoleranssi' on hämmentävä ja kiistanalainen buzzword terveellisessä ruokailumaailmassa

Muut asiantuntijat kuitenkin käyttävät termiä kuvaamaan hiukan erilaista ilmiötä, joka liittyy verensokeriin enemmän kuin ruuansulatus. "Hiilihydraatin intoleranssi kuvataan kuluttavan hiilihydraattirikkaita ruokia, jopa terveellisiä, kuten täysjyväleipää, hedelmiä ja papuja-taso, joka on liian korkea verensokerisi käsittelemiseksi, yleensä yli 100 grammaa sokeria", sanoo Maggie Michalczyk, Rd. "Sitouttavan" hiilihydraateille voi alentaa henkilökohtaista "asetetun pisteen", jotta verensokerisi eivät pudota normaaliksi kahden tunnin kuluessa syömisestä niin kuin heidän pitäisi. Sen sijaan ne pysyvät jatkuvasti kohonneina, mikä voi lopulta laukaista vaikutusketjun, joka johtaa insuliiniresistenssiin-mikä kehosi vaatii enemmän insuliinia sokerin tehokkaaseen poistamiseksi verenkiertoon ja tyypin 2 diabetekseen. Väliaikaisia ​​oireita voivat olla aivojen sumu, väsymys aterioiden jälkeen ja ihottumat.

"Tämäntyyppinen hiilihydraatti -intoleranssi, johon viitataan.

Kiistanalaisista hiilihydraateista puhuttaessa tässä on sokerin ja kaikki siellä olevat vaihtoehdot:

Miksi kaikki asiantuntijat eivät ole aluksella termillä

Jälkimmäinen hiilihydraatti -intoleranssin tulkinta on kiistanalainen diagnoosi terveys- ja hyvinvointiyhteisössä. "Tieteellisesti hiilihydraattien ja insuliiniresistenssin ja metabolisen oireyhtymän välillä ei ole suoraa syy-seurausta koskevaa suhdetta", Jones sanoo. "Vaikka korkean lisätyn sokerin kulutuksen ja kroonisen sairauden välillä on korrelaatioita, nämä raportit eivät osoita muita tietoja muun muassa ruokavalion laadusta, aktiivisuudesta ja genetiikasta", hän sanoo.

Itse asiassa monilla insuliiniresistenssin ja aineenvaihdunnan oireyhtymän päättyneillä ihmisillä on vahvat geneettiset siteet, ja todellinen kehitys liittyy todennäköisesti läheisemmin huonosti tasapainoisiin aterioihin ja kuitujen, vitamiinien, mineraalien ja antioksidanttien alhaiseen saanniin (jotka ovat pääasiassa hiilihydraateista), Jones sanoo.

"Tämä on edelleen keskustelua ravitsemusmaailmassa ja ymmärretään joissain tapauksissa väärin", Michalczyk suostuu. "Jotkut sanovat,. Tämä plus jalostetut elintarvikkeet ovat muuttaneet mikrobiomiamme ja voi aiheuttaa tämän tyyppistä hiilihydraatti -intoleranssia ”, hän sanoo.

Insuliiniresistenssi ja verensokeritasot ovat ehdottomasti huolestuttavia. ”Insuliiniresistenssi, joka tunnistetaan useimmiten prediabeteksiksi, kehittyy useammin aikuisilla, joilla on geneettinen taipumus ja jota on vaikeampi hallita tavanomaisella amerikkalaisella ruokavaliolla korkealla liian jalostetuissa elintarvikkeissa, lisäsi sokereita, alkoholia ja vähän hedelmiä ja vihanneksia, Koko jyvät, palkokasvit ja omega-3: n ja matalan aktiivisuuden tasot ”, Jones sanoo. Arvioitu yksi kolmesta amerikkalaisesta on insuliiniresistentti; Tilaa sairastavilla ihmisillä on lisääntynyt diabeteksen, aivohalvauksen, sydänkohtauksen ja muiden terveysongelmien riski.

Mutta Jones on huolestunut siitä, että keskustelu hiilihydraateille ja niihin liittyvästä "suvaitsemattomasta" diabeteksen kanssa demonisoi edelleen makroravinteita, mikä on ratkaisevan tärkeää terveydelle. "Ryhmittelemällä kaikki hiilihydraatit yhteen, se sekoittaa kuluttajat pelkäämään ravintoaineita tiheitä kokonaisia ​​ruokia, jotka liittyvät voimakkaasti kroonisten sairauksien vähentyneeseen riskiin ja parempaan hallintaan", hän sanoo.

Lisäksi insuliiniresistenssin hoito suosittelee henkilöä rajoittamaan hiilihydraatin saantia kokonaan; Sen sijaan ihmisiä rohkaistaan ​​syömään säännöllisiä ja tasapainoisia aterioita verensokeritason pitämiseksi jopa, Jones sanoo. ”Tämä tarkoittaa, että aterioiden tulisi sisältää hyvä proteiinin lähde, terveelliset rasvat ja hedelmät ja vihannekset, jotka tarjoavat kuitua. Nämä kolme ravintoainetta hitaasti ruuansulatus ja imeytyminen, mikä myös mahdollistaa verensokerin vakaamman nousun, kun syödään kokonaisia ​​jyviä, tärkkelyksiä kuten perunoita ja jopa sokeria ”, hän selittää.

Missä on savua, siellä on tulta… ja vaikeasti sulattavia hiilihydraatteja

Kaikki tämä sanoi, siellä tölkki Ole tilanteita, joissa jollakin on vaikeuksia sulattaa hiilihydraatteja. Monilla ihmisillä, joilla on vaurioitunut suolisto, joka tunnetaan myös nimellä dysbioosi, on tällaisia ​​ongelmia, Dr sanoo. Bulsiewicz.

”Entsyymit [tiettyjen hiilihydraattien sulattamiseksi] voivat tulla suolen seinämästämme-siveltimemme reuna- tai suolistomme mikrobit voivat auttaa ruuansulatuksessa. Tämä on tärkeä osa tätä tarinaa, koska ihmisillä, joilla on vaurioitunut suolisto, voi olla todennäköisemmin ongelmia ”, tohtori. Bulsiewicz sanoo. Pohjimmiltaan joku, jolla on huonot määrät suolistobakteereja tai vuotavaa suolistoa, voi sitten kamppailla tiettyjen hiilihydraattien sulattamiseksi.

Henkilö voi olla myös herkkä yksittäisille hiilihydraateille. ”Esimerkki olisi laktoosi -intoleranssi. Ihmiset, joilla on tämä tila, eivät ole allergisia meijerille tai laktoosille, mutta jos he liioittelevat sitä, heillä on oireita, turvotusta, ruoansulatushäiriöitä, [ja] ripulia ”, hän sanoo. Toisilla voi olla vaikeaa hienostuneen sokerin kanssa, tai toisella henkilöllä voi olla kaasua ja turvotus valkosipulin fruktaneista tai muissa FODMAP -ruokia.

Tyypillisesti tällaisten ruoka -intoleranssien suositeltu hoito on, ettei sitä syö sitä ruokaa. Kuitenkin tohtori. Bulsiewicz sanoo, että hiilihydraattien ja sokerin poissulkeminen ei tee henkilöstä paremmin käsittelemään sitä. Ajattele suolistasi kuin lihakset, hän sanoo. Kun käytät sitä, se vahvistuu; Kun et käytä sitä, se heikentyy. "Joten vaikka meille on opetettu, että jos olet laktoosi-intolerantti, tämä tarkoittaa, että olet jumissa meijerittomasta, totuus on, että voit tehdä itsestäsi laktoosin suvaitsevaista, jos esität hitaasti laktoosia ajan myötä", hän sanoo. (Tietenkin lääkärin tai ravitsemusterapeutin valvonnassa.) Voi myös olla hyvä idea työskennellä lääkärin kanssa sinulle sopivan suolistoa parantavan protokollan toteuttamiseksi.

Jos olet huolissasi verensokerivasteesta hiilihydraateille, Michalczyk sanoo. ”Hiilihydraattisella ruokavaliolla on tapa työskennellä tämän verensokerin piikin vähentämiseksi, painottaen vähemmän monimutkaisia ​​hiilihydraatteja ja enemmän ei-tahrisia hiilihydraatteja, eliminoimalla lisättyjä sokereita ruokavaliosta, lisäämällä enemmän rasvaa ruokavalioon ja riittävän saaminen Uni ja hetki myös päivittäin ", hän sanoo. "Tämä on ehdottomasti jotain neuvotella ravitsemusterapeutin tai lääkärin kanssa joissakin tapauksissa selvittääksesi mikä on paras toimintatapa sinulle, vaikkakin."

PSST ... nämä hiilihydraatit ovat todella hyviä suoliston terveydelle. Ja tässä on 411 puhdistetuilla hiilihydraateilla.