Kun ostat parasta, terveellisintä oliiviöljyä, kuinka paljon hinnalla on todella merkitystä?

Propaci sanoo, että myös viinin tavoin oliiviöljy maistuu hieman erilaiselta alueesta riippuen; Oliiviöljy Ranskasta ei maistu samalta kuin Etelä -Afrikan oliiviöljy. "Mutta alue, jolla se on kasvanut. "Se olisi kuin sanoa, että paras viini on Ranskasta; kyse on todella mieltymyksestä. Voit tehdä todella hyvää oliiviöljyä missä tahansa voit kasvattaa hedelmiä."

Toisin sanoen, hän sanoo, että on olemassa muutamia tekijöitä, jotka on etsittävä varmistaaksesi, että et ole huijattu ostamaan oliiviöljyä, joka ei ole hyvälaatuista. NAOOA: n sertifioidut oliiviöljyt testataan kansainvälisen oliivinneuvoston asettamien standardien mukaisesti, mikä osoittaa, että se on testattu sekä aitouden että laadun suhteen. On syytä huomata, että monet edulliset myymälämerkit ovat täyttäneet Naooan ohjeet.

Mitä maailman kalleimmalla oliiviöljyn tuottajilla on sanottavaa

Spyros Dafnis, kuvernööri oliiviöljyn omistaja ja tuottaja, joka maksaa 69 dollaria, vertaa myös oliiviöljyn ostamista viinin ostamiseen ja vertaa tavaroitaan hienoimmaksi. "Ero ensiluokkaisesta yksinkertaisen oliiviöljyn välillä on ero hyvän oliiviöljyn ja luonteen kanssa olevan oliiviöljyn välillä", hän sanoo.

Dafnis sanoo, että osa kuvernöörin erottamisesta on, että se on "korkea fenoli oliiviöljy", koska se on tuotettu. Oliivia viljellään tietyn tyyppisistä (orgaanisista) satavuotisjuhlaöljypuista, nimeltään Linaolia -puita, joita kasvatetaan vain Kreikan Corfun saarella. "Sadonkorjuu ja tuotantokausi kestää kaksi ja kolme kuukautta, jolloin meidän on työskenneltävä 18 tuntia päivässä", Dafnis sanoo. "Tuottajalle se on uuvuttavin, mutta [at] samanaikaisesti vuoden kaunein aikajakso."Oliivit viedään myllyyn alle kolme tuntia niiden poiminnan jälkeen, ja ne tarkistetaan yksi kerrallaan varmistaakseen, että jokainen oliivi on hyvälaatuista. On myös kylmäpuristettu ylläpitää enimmäisterveyshyötyjä. Tuottajien ponnistus yhdessä sen kanssa, että maa on siirretty kuuden sukupolven kautta, Dafnis sanoo, on myös kuvernöörin premium-tuotemerkki.

Edellä mainitun Lambdan toimitusjohtaja ja perustaja Giorgos Kolliopoulos sanoo, että he myös hankkivat oliiviansa Centenarian oliivipuista Kreikassa ja hyvittää tuottajia siitä, mikä hänen oliiviöljystä tekee niin arvokasta. "Oliivit on poimittu käsin huolellisesti. Sitten oliiviöljy, erittäin matala happamuusneste, pullotetaan ja leimataan kokonaan käsin ", hän sanoo. "Jokainen pullo ohittaa viisi laadunvalvontaa. Se vie kahdeksan käsiparia ja yhtä suuret silmäjoukot, jotta varmistetaan minimi hapettuminen ja maksimaalinen huomio yksityiskohtiin. 100 pullon tuottaminen kestää yleensä neljä ihmistä ja jopa viisi tuntia."

Sekä Dafnis että Kolliopoulos sanovat,. Tämä on todennäköisesti totta, vaikka Profacin huomautukseen on varmasti halvempia vaihtoehtoja, joilla on samat terveyshyödyt, vaikka ei samalla tuottajan sukutaululla ja huolella.

Kuinka näytteillä oliiviöljy kuin sommelier

Astrid Liakou, oliiviöljy Sommelier, sanoo, että Price heijastaa usein oliiviöljyn tuottamiseen tarvittavaa vaivaa. "Odottaa maksavan laadusta", hän sanoo. "Puhtaan, ylimääräisen neitsyt, korkealaatuisen oliiviöljyn tuotanto on erittäin kallis ja työvoimavaltainen prosessi. Tämä heijastuu hintaan."

Profacin tavoin hän sanoo, että sertifiointia olevia oliiviöljyjä osoittaa, että ne on testattu ja nuuska. Ja hän on myös samaa mieltä siitä, että se usein tulee henkilökohtaiseen makuun. "[Oliiviöljyt] siirtyvät lievästä makuprofiilista vankkaan, jossa on voimakas pippurinen ja katkera pohjavire", hän sanoo. "Aromit vaihtelevat myös huomattavasti ja voivat olla melko monimutkaisia ​​joissakin erittäin hienoissa oliiviöljyissä, joilla on korkea hedelmällisyys."Hän sanoo myös, että kasvavat menetelmät, kypsyyden aste, kun oliivit korjataan, ja puristusmenetelmät voivat myös vaikuttaa makuun.

Oliiviöljyn näytteenotosta kuin sommelier, suurin kärki on kokeilla sitä yksinään. Kaada ruokalusikallinen viinilasiin, anna sille vähän pyörre aromien vapauttamiseksi ja hengitä syvästi ennen kuin otat SIP: n. "Vastoin yleistä kuluttaja -uskomusta, katkera tai pippurinen maku oliiviöljyssä ei tarkoita, että oliiviöljy on huonoa, mutta on tosiasiallisesti osoitus siitä, että siinä on runsaasti polyfenolin antioksidantteja, jotka tukevat ihmisten terveyttä", Liakou sanoo.

Tärkeintä on, että löydät terveellisen oliiviöljyn monista hintapisteistä. Sen lisäksi, että löydät sertifioidun, kuulostava neuvo on pitää kiinni sellaisesta, jonka maku haluat. Loppujen lopuksi lautasellasi on myös toinen niitti Med -ruokavaliosta. He todella tietävät kuinka elää.

Katso tästä luettelosta lisää Välimeren ruokavaliota. Lisäksi kuinka elämäntyyli on rooli Med -ruokavaliossa.