Tämä vegaaniresepti on kesäjuhlasi BFF

Muistopäivänä horisontissa on yksi asia useimmissa Foodies -mielissä: grillaus. Mutta grillin aloittaminen ei ole ainoa tapa tyydyttää makuhermosi. (Hei, kaikilla ei ole huijattu patio.-A

Sertifioitu kokonaisvaltainen kokki ja LL -tasapainoinen Blogger Laura Lea Goldberg löysi tavan saada sama maku Sans Fire, käyttämällä kahta kaikkien aikojen (kasvipohjaisia) suosikkeja, kahviherneitä ja bataatteja.

Hänen grillileipä reseptinsä uudesta keittokirjastaan ​​on ladattu Proteiini-tosiasialla se kilpailee klassisen, lihansyöjän hyväksymää lihamurekeesi polttoaineen ravintoaineen grammien suhteen.

Mitä Goldbergiin, kaikki löydät hänen Pöytä (ulkona tai sisään) on aina gluteeniton ja melkein aina meijeritön ja paleo. Voi, ja ehdottomasti herkullinen.

Valmis hallitsemaan Go-to-Vegan BBQ -reseptisi? Jatka reseptin lukemista.

BBQ -piikkikana ja bataatti leipä

Palvelee 6-8

Ainesosat
Leipä
1 rkl plus 1 tl oliiviöljyä
2 rkl chia -siemeniä
6 rkl vettä
1/2 kuppia rullattu kaura
1/2 kuppia vilkaistu mantelijauhoja
1 15 unssia voi kikerihalaita, huuhdeltu ja tyhjennetty
1/2 kuppia raakaa auringonkukansiemeniä
2 kuppia raastettua bataattia (suunnilleen yksi keskipitkä, ihon ollessa päällä)
1 kuppi raastettua valkoista sipulia (suunnilleen yksi pieni)
4 neilikka valkosipulia, jauhettu
3 rkl matala-natrium tamari
1 rkl ravitsemushiivaa (valinnainen)
1/4 kuppia plus 2 rkl grillikastiketta, alla oleva resepti) sekä lisää upottamiseen
2 rkl tomaattipasta
1/3 kuppia ohuesti viipaloidut scallions
1 kuppi jäädytettyä maissin ytimiä
Merisuola maun mukaan

Grillikastike
3/4 kuppi ketsuppia
1/4 kuppia omenasiideri etikkaa
1 rkl melassia
1 rkl Sriracha
1/4 kuppi oliiviöljyä
3 - 4 -kynsi valkosipuli, jauhettu
1 1/2-tuumainen pala inkivääriä, kuorittu ja jauhettu
2 rkl sulatettu voita (sub -oliiviöljy vegaanille)
1/4 kuppi Dijon -sinappia
2 rkl kookossokeria
1 rkl chilijauhetta
1 tl merisuolaa
1/4 tl mustapippuria
2 tl sitruunamehua

1. Kuumenna uuni 350 ° F: seen ja linjaa tavanomainen leipäpannu pergamenttipaperilla tai alumiinifoliolla. Rasva yhdellä teelusikallisella oliiviöljyllä.

2. Vatkaa pienessä kulhossa chia -siemenet ja vesi ja pane sivuun.

3. Yhdistä kaura, mantelijauhot, kahviherneet ja auringonkukansiemenet ruoanvalmistuslaitteessa. Pulssi, kunnes seos muodostaa paksu tahna, noin 15 - 20 sekuntia. Tyhjennä seos suureen kulhoon.

4. Grillikastikkeen valmistamiseksi yhdistä kaikki kastike -ainesosat tehosekoittimeen, luetellussa järjestyksessä ja soseuta, kunnes sileä. Kaada kulhoon ja jäähdytä, kunnes sitä tarvitaan.

5. Kuumenna iso kypsennetty astia keskilämpöön ja lisää jäljellä oleva ruokalusikallinen oliiviöljy. Kun öljy hohtaa kevyesti, lisää bataatti ja sipuli. Keitä, sekoittaen vain kahden tai kolmen minuutin välein, kunnes vihannekset ovat kullanruskeita reunoja, noin kahdeksasta kymmeneen minuuttiin. Lisää tarvittaessa vettä vettä tarpeen estämiseksi. Käännä lämpö alhaisimpaan asetukseen ja sekoita valkosipulia, tamaria, ravitsemushiivaa (jos käytetään), kaksi ruokalusikallista grillikastiketta ja tomaattipasta. Keitä, sekoittaen, toinen minuutti.

6. Lisää bataattiseos chakpea -seokseen ja sekoita tasaisesti sisällyttämiseksi. Sekoita chia-siemenvesiseos, sekoita sitten scallions ja maissi. Maistaa ja lisää suolaa, jos haluat. Huomaa, että tämä on melko kuiva taikina, ja sitä haluat.

7. Tyhjä leivän seos leipäpannulle ja paina tiukasti tasaiseen kerrokseen. Paista leipä 25 minuuttia, poista sitten ja päällystä jäljellä oleva neljäs kuppi BBQ-kastike tasaisessa kerroksessa. Paista vielä 20 minuuttia, anna sitten jäähtyä 10 minuuttia ennen nostamista pannusta. Anna jäähtyä vielä 15 minuuttia ennen viipalointia.

Joka viikko tarkkailemme terveellistä rasvaista reseptiä, joka on todella nerokas (ja helppo valmistaa) joltakin, joka on herättänyt meidät ruokamaailmassa. Puhumme buzzy -keittokirjan kirjoittajia ja Instagram Foodiesia loistaville kokkeille. Löydät lisää suuvesiä pakollisia ideoita viikon resepistä arkistosta.

Täytä kesägrillivalikko näillä terveellisillä lisukkeilla. Ja älä unohda palvella cookout -vieraita.

Uusintapainos Laura Lea -tasapainoisen keittokirjan luvalla, Copyright © 2017, kirjoittanut Laura Lea Goldberg. Julkaissut Spring House Press.