Tämä temppu, jolla puolet avokadostani menemästä Brown puhalsi mieleni

Avokadot ovat tunnetusti yksi kaikkein vaikeimmista ruokia tuoteosiosarjassa, joka koko ruokakaupassa. Odotettuaan kärsivällisesti (niin kärsivällisesti), että se kypsy, kun viipaloi vauva auki, sinulla on vain muutama tunti käyttää sitä, ennen.

Katso alla olevasta videosta saadaksesi selville, ovatko avokadot todella niin terveellisiä kuin ne hypetään:

Asia on, että koko avokadon käyttäminen aamu -paahtoleipälläsi tai smoothie on… paljon. Puolet tai jopa vain neljäs on tyypillisesti tarpeeksi täyttää. (Ellet tee guacia.) Mutta silti on perseestä laittaa pois puolet avokadostasi ja tiedettävä, että se todennäköisesti on ruskea ja täplikäs ja surullinen seuraavan kerran, kun haluat syödä sen. (Ellet kiinnitä sitä pakastimeen ...)

Onneksi rekisteröidyt ravitsemusterapeutin Toby Amidor Rd: llä on kätevä pieni hakkerointi siitä, kuinka viipaloidut avokadot muuttuvat ruskeiksi. "Yksi tapa estää avokado Browning on yhdistää se sipulin kanssa", hän sanoo. Vaikuttaa yksinkertaiselta, oikein?

Miksi? No, kun avokadoliha altistuu ilmassa happea, tapahtuu hapettumisen niminen ketjureaktio. Tämä reaktio heikentää avokadon laatua ja saa sen kypsymään ja ikään nopeammin aiheuttaen ruskeita pisteitä. (Tätä tapahtuu monien muiden ruokien kanssa, mukaan lukien omenat ja banaanit.) Sipulit sisältävät kuitenkin rikkiä ", joka hidastaa ruskeutumista aiheuttavaa hapettumista", Amidor sanoo. Ajattele rikkiä suojakilpailuna, joka auttaa AVOSia pysymään vihreänä ja upeana pidempään.

"[Kokeile tätä] leikkaa sipuli ja aseta leikatun avokado, lihapuoli ylös, sipuliin ilmatiiviissä astiassa tai laukussa", Amidor sanoo. Säilytä sitten jääkaapissa. Sipulin tulisi antaa avokadollesi pari ylimääräistä elämää.

Tietenkin, jos sinulla ei ole sipulia säästettäväksi, on muita tapoja estää leikatut avokadot muuttumaan ruskeaksi. "Kun avaat avokadon, heitä se jääkaappiin [ja] kiinnitä se muovikäärellä", Tracy Lockwood Beckerman, RD, kertoi aiemmin hyvin+hyväksi jaksossa Sinä verrattuna ruokaan. Tällä tavalla suojaat sitä niin paljon kuin mahdollista happea altistumiselta, joka johtaa ruskistumiseen.

Sipulimenetelmästä on kuitenkin lisäbonus: voit käyttää sitä myös avokado -paahtoleipäksi,. Voittovoi!