Tämä paahdettu kurkuma kukkakaali voidaan keksiä uudelleen koko viikon arvoisia illallisia

Ainesosat
Kanalle ja marinaatille:
2 keittämätöntä luutonta iholaisia ​​kananrintaa
1 rkl avokadoöljyä
2 rkl Za'atar -mauste
1/4 kuppi sitruunamehua

Kukkakaali:
1 pieni pää kukkakaali, hienonnettu pieniin floretteihin
2 rkl avokadoöljyä
1 sitruunan mehu
1/2 tl valkosipulijauhetta
1/2 tl jauhettua kurkumaa
1/2 tl kumina
Ripaus merisuolaa
Ripaus pippuria

Quinoa -pilafille:
1 kuppi keittämätöntä quinoa
1 kuppi vettä tai vähärasvaista liemettä
1 kuppi ohut viipaloitu englantilainen kurkku
1 kuppi puolittunut kirsikkatomaatit
1/4 kuppia raakaa cashews
2 rkl jauhettu tuore persilja
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl tuoretta sitruunamehua
Merisuola maun mukaan
Pippuri, maun mukaan

1. Marinadi kana: Yhdistä suuressa suljettavassa laukussa öljy, sitruunamehu ja yksi rkl Za'atar. Lisää kana ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia.

2. Kun olet valmis kokkiin, lämmitä uuni 400 ° F: seen. Linjaa kaksi leivontalevyä foliolla tai pergamentilla.

3. Ota kana pois marinaadista ja aseta se yhdelle leivinlevylle. Ravista anteliaasti jäljellä olevaa Za'ataria, pyrkii peittämään niin paljon jokaisesta kananrinnasta kuin mahdollista. Paista 30 minuuttia (anna tai vie 10 minuuttia kanan rintojen koosta riippuen) tai kunnes se ei enää ole vaaleanpunainen.

4. Sillä välin, heitä kukkakaali kaikkiin pinnoitteen ainesosiin kulhoon. Päällystettyä, kaada ne toiselle vuoratulle leivinlevylle. Paistettua 30–40 minuuttia tai kunnes rapea. (Voit tehdä tämän paistaessasi kanaa, jos uuni sopii molemmille pannuille. Suosittelen asettamaan kukkakaalipannu yläreeliin, jos et sovi niihin samaan.-A

5. Tee quinoa -pilaf: keitä quinoa vedessä tai varastossa pakkausohjeiden mukaisesti. Tämän pitäisi kestää noin 15-20 minuuttia, ja suurin osa nesteestä on absorboitava loppuun mennessä. Kun se kokkii, valmistele jäljellä olevat ainesosat Pilafille.

6. Tyhjennä ylimääräinen vesi quinolta ja anna sen jäähtyä hieman. Varaa puoli ja säilytä lasisäiliössä jääkaapissa käytettäväksi myöhemmin viikolla. Ota jäljellä oleva quinoa ja lisää se suureen kulhoon jäljellä olevilla ainesosilla ja sekoita hyvin öljyn ja sitruunamehun peittämiseksi. Mausta haluamallasi suolalla ja pippurilla.

7. Tarjoamiseksi aseta neljäsosa quinoa -pilafista kulhoon, jota seuraa annos paahdettua kukkakaalia ja yksi kananrinta. Koristele sitruunan ja jonkin verran ylimääräistä persiljaa, tarjoile sitten.

8. Säilytä jäljellä olevat kana, kukkakaali ja quinoa erillisissä lasisäiliöissä jääkaapissa.

Muut aterian valmistelut, jotta saadaan aikaan etukäteen:

Keitetyt munat: Kana on loistava proteiinilähde, mutta sen syöminen joka päivä voi vanhentua melko nopeasti, niin kovaa kiehua kaksi munaa käytettäväksi myöhemmin viikolla. (Säästä neljä munaa, joita ei käytetä käytettäväksi myöhemmin viikolla.-A

Paahdettu juurikas: Vaikka uuni on edelleen päällä kukkakaalin ja kanan keittämisestä, kääri puhdas, hankattu juurikas tinafolioon ja paista se tunnin ajan. Kun he ovat valmiita, odota heidän olevan tarpeeksi viileitä koskettaaksesi (mutta silti lämmin) ja pyyhi nahat pois paperipyyhkeellä, pilkkoa ja säilytä ne tulevaa käyttöä varten.

Sai kaiken sen? Tässä on mitä syöt loppuviikon:

Maanantai -illallinen: Munasalaattivoileipä

Jäännökset:2 kovaa keitettyä munaa

Uudet ainesosat: Gluteeniton leipä, 1 kuppi vihreää, 1 avokado

Se ei ole helpompaa kuin klassinen munasalaattivoileipä, joka voi olla valmis noin kolmessa minuutissa. Voit tehdä mayotonta munasalaattia sosoittamalla avokadon ja munat yhdessä ja lisäämällä ripauksen sitruunamehua, merisuolaa ja mustapippuria. Lisää munasalaatti ja annos vihreitä gluteenittoman leivän viipaleesi väliin, ja se on kirjaimellisesti kaikki mitä tarvitaan.

Tiistai -illallinen: Jyvät ja vihreät kulho

Jäännökset: 1 kananrinta, 1/2 kuppia paahdettua kurkuma kukkakaali, 1/2 kuppia quinoa pilaf

Uudet ainesosat: 2 kuppia vihreää, 1 rkl. Tahini, valitsemasi salaattikastike (tai oliiviöljy)

Lisää joitain jäljellä olevista quinoa-pilafista viheriöiden kulhoon, jotta pohja on ravintoainerikas jyvä- ja vihreät kulhoon. Tämä on toinen hyvä tapa sisällyttää jäljellä oleva kukkakaali. Proteiinia varten leikkaa yksi jäljellä olevista kananrinnoistasi ja työskentele se salaattiasi. Läätä kaikki Tahini-tihkulla ja salaattikastikkeella tai oliiviöljyllä.

Keskiviikon illallinen: Avokado -paahtoleipä quinoa -puuron kanssa

Jäännökset: 1/2 kuppi quinoa

Uudet ainesosat: 1/2 avokado, gluteeniton paahtoleipä, mantelimaito, marjat, pähkinävoi, cashews

Avokado -paahtoleipä on terveellinen voitto riippumatta siitä, mikä viikonpäivä se on. Pyöristä ateriasi quinoa -puurolla sekoittamalla annos jäljellä olevasta tavallisesta quinoaa mantelimaitoa. (On parasta antaa tämän istua jääkaapissa yön yli, joten suunnittele eteenpäin tai valmistele se aamulla syömään myöhemmin päivällä.) Lisää se pähkinävoilla ja cashewilla proteiinille ja marjoille luonnolliselle makeudelle.

Torstai -illallinen: Kukkakaali ja quinoa Bowl

Jäännökset: 1/2 kuppia paahdettua kurkuma kukkakaali, 1/2 kuppi quinoa, 1/2 paahdettua juurikkaista

Uudet ainesosat: 1 muna, 1 kuppi vihreää, kirsikkatomaatit, za'atar (jos halutaan)

Käytä viimeistä tavallista quinoa tekemällä uuden viljakulhon viheriöillä, punajuurilla, jäänyt paahdettua kukkakaalia ja viipaloituja kirsikkatomaatteja. Proteiinia varten vie viisi minuuttia paistaa tai kokata aurinkoista puolta munaksi lisätäksesi päälle ja ripottele vähän za'atarilla, suolalla ja pippurilla.

Perjantai-illallinen: Välimerellinen aamiais-illallinen salaatti

Jäännökset: 1 kuppi paahdettua kurkuma kukkakaali

Uudet ainesosat: 1/2 paahdettua juurikkaista, 2 munaa, vihanneksia, tahini (valinnainen), oliiviöljy (valinnainen)

Käytä paahdettua kurkuma kukkakaalia viimeistä bittiä pariliitoksella salametsätettyjä munia, paahdettuja punajuuria ja vihreitä tehdäksesi aamiaisalaattia… illalliselle. (Tässä on deets kuinka puristaa munat). Tiivistä vähän tahini ja/tai oliiviöljyä ylimääräisen maun saamiseksi. Tämä helppo ateria on täynnä proteiineja, kuitua, terveellisiä rasvoja ja antioksidantteja ja paljon kirkkaita värejä jäljellä olevien kukkakaalin ja punajuurien ansiosta.

Liity hyvin+Good's Cook kanssamme Facebook -ryhmä ruoanlaittoon joka päivä. Ja tässä on kahdeksan gluteenittomia aterioita, jotka voit tehdä pikapotin avulla.