Tämä ketogeeninen illallisresepti hyödyntää jäämiäsi

Ketogeenisen ruokavalion kauneus on, että se ei vaadi ylimääräistä varovaista aterian suunnittelua ja prep.

Voit silti heittää aterian yhteen vilkkaalla arkipäivää illalla pitäen kiinni sen ohjeista olla 80 prosenttia terveellisiä rasvoja, 15 prosenttia proteiinia ja viisi prosenttia hiilihydraatteja. Haluta todisteita? Älä katso kauemmas kuin Vivica Menagazin uusi keittokirja, Keto paleo -keittiö, joka sisältää reseptejä, jotka ovat helppoja, edullisia, ja seuraa sekä keto- että paleo -periaatteita.

Siirtyminen keto -ruokavalioon muutti Menegazin elämää merkittävällä tavalla: "Noin viisi vuotta sitten viimeistelin ravitsemustutkimukseni, söin paleoa, paikallista ja orgaanista", hän sanoo. "Olin vain voittanut pitkäaikaisen sappirakon taudin. Minun olisi pitänyt olla parhaimmillaan!"

Sen sijaan hän jatkoi painoa ja hänellä oli jatkuvaa kipua kehon tulehduksesta. Hän oli myös esi-diabeetikko ja erittäin insuliiniresistentti.

”Vuoden kuluessa olin menettänyt kaiken ylimääräisen painon, palauttanut insuliiniresistenssin ja tunsin ja näytti nuoremmalta kuin koskaan."

"Se oli isku kasvoihin, mutta myös herääminen", Menegaz sanoo. Hän uskoo, että vuosien korkean hiilihydraatti -intoleranssin ja ylikulutuksen jälkeen pelkästään paleo -ruokavalio vain ei leikkaa sitä, joten hän sisällytti ketogeenisen ruokavalion makroravinteet -suhteet oikean tasapainon löytämiseksi oikean tasapainon löytämiseksi. "Vuoden kuluessa olin menettänyt kaiken ylimääräisen painon, palauttanut insuliiniresistenssin ja tunsin ja näytti nuoremmalta kuin koskaan", hän sanoo.

Hänen uudessa keittokirjassaan on 80 reseptiä, jotka kaikki sisältävät kokonaisia ​​ruokia, jotka voit helposti löytää ruokakaupasta, ja strategioita, jotka tekevät ruoanlaitosta ja syömisestä helppoa. Otetaan esimerkiksi alla: hitaasti keittäjä Ratatouille, joka on kuitu korkeampi kuin useimmat keto-reseptit ja ranskalainen shakshuka-resepti, joka käyttää kaikkia Ratatouille-jäämiä täysin uudella tavalla. Haluatko saada makuhermosi molemmille ruokia? Jatka reseptien lukemista.

Vieritä alas kahdelle helpoa keto-paeo-reseptiä.

Hidas liesi ratatouille

Palvelee 8

Ainesosat
1 keskimääräinen munakoiso
2 Keskimääräinen kesäkurpitsa
1/2 tl puhdistamaton merisuola sekä enemmän sprinkling
1 pieni sipuli
4 neilikka valkosipulia
1 keskipitkä nauris, kuorittu
1/4 kuppia valkoviini
3 rkl oliiviöljyä
2 pientä tomaatia
2 rkl yrtti de Provence
1/4 tl mustapippuria

1. Pese kaikki vihannekset. Leikkaa munakoiso puoli tuuman viipaleiksi, leikkaa sitten kukin viipale neljään neljäsosaan. Leikkaa kesäkurpitsa kierroksilla. Ripottele munakoiso ja kesäkurpitsa merisuolalla, aseta sitten siivilä ja anna valua vähintään 15 minuuttia.

2. Kun munakoiso ja kesäkurpitsa ovat tyhjentäneet, pilko sipuli ja valkosipuli ja leikkaa nauris pieniksi kuutioiksi. Aseta sipuli, valkosipuli ja nauri hitaan liesi pohjaan valkoviinillä ja oliiviöljyllä.

3. Leikkaa tomaatit ja lisää ne hitaaseen liesiin. Lisää munakoiso ja kesäkurpitsa, sitten yrtit, suola ja pippuri. Keitä korkealla kolme tuntia, poista sitten kansi, sekoita hyvin ja keitä vielä tunnin ajan tai kunnes neste on täysin imeytynyt ja vihannekset kypsennetään.

Ranskalainen shakshuka

Palvelee 4

Ainesosat
4 kuppia hitaasti liesi ratatouille (yllä)
1/2 kupillista vettä
4 munaa
1/4 tl makeaa paprikaa
1/4 tl puhdistamaton merisuola

1. Lämmitä ratatouille vedellä keskipitkällä lämmöllä keskipitkällä keilahinnalla, sekoittaen hyvin, kunnes se alkaa kiehua, noin kolme minuuttia.

2. Tee neljä sisennystä ratatouillessa lusikalla, joten munat pysyvät paikoillaan eikä juokse tai rikkoutuu. Halkeile munat ratatouilleen varmistaen, että keltuaiset pysyvät ehjinä, ja ripottele munankeltuaiset paprikalla ja suolalla.

3. Peitä paistinpannu tiukasti istuvalla kansilla ja keitä, kunnes munavalkuaiset asetetaan ja keltuaiset saavuttavat halutun konsistenssin. Kypsennät vuotokeltuneille noin kahdeksan minuuttia. Kytke koville keltueille noin kymmenen minuuttia.

Resepti jstk Keto paleo -keittiö Vivica Menegaz, Page Street Publishing Co. 2017.

Jos olet nälkäinen lisää keto-ideoita, kokeile näitä avokadoperunoita tai näitä sokerittomia ketogeenisiä jälkiruoka-puremia.