Tämä kermainen avokado -kesäkurpitsan nuudeliresepti on lopullinen kesäillallinen

Kermainen avokado -kesäkurpitsapasta hiiltyyn maissilla ja mausteisella katkarapulla

Ainesosat
1 rkl + 1 tl oliiviöljyä
Ytimet yhdestä keskikokoisesta maissin korvasta
1/4 tl paprikaa
Suolaa ja pippuria, maun mukaan
2 keskipitkää kesäkurpitsaa, terä D, nuudelit leikatut
8 keskipitkästä suureen katkarapuun, kehittyneenä, kuoret poistettiin
1 kalkki, mehu
1/2 tl valkosipulijauhetta
1/2 tl chilijauhetta

Avokado -pukeutumiseen:
1 kypsä avokado, kuorittu ja pistelty
1 kalkki, mehu
1 pieni valkosipulinkynsi, jauhettu
1/2 pieni jalapeno, siemenet ja hienonnettu
2 rkl hienonnettua korianteria
1/4 tl suolaa
Pippuri, maun mukaan
Vesi, tarvittaessa ohut

1. Aloita spiraalimalla, kuutioinnilla, jauhamalla ja valmistelemalla kaikkia ainesosia.

2. Seuraavaksi aseta kaikki kastikkeen ainesosat ruoanvalmistuslaitteeseen (tai nopeaan tehosekoittimeen) ja pulssiin, kunnes kermainen. Maista ja säädä tarvittaessa mieltymyksiäsi.

3. Aseta kesäkurpitsanuudelit suureen sekoituskulhoon, lisää kastike ja heitä huolellisesti yhdistääksesi.

4. Kuumenna öljy keskisuuressa paistinpannussa keskilämpötilassa. Kun öljy on hohtava, lisää maissin ytimet ja mausta paprikalla, suolalla ja pippurilla. Keitä sekoittaen, kunnes maissi on kirkkaan keltainen ja haarukka tarjous. Poista ja aseta sivuun.

5. Kun maissi kokkeja, aseta katkarapu keskisuuriin kulhoon ja päälle oliiviöljy, limemehu, valkosipulijauhe, chilijauhe, suola ja pippuri. Sekoittaa.

6. Kun maissi on valmis ja asetettu, lisää katkarapu. Keitä katkarapuja kaksi minuuttia, käännä ja keitä vielä kaksi minuuttia tai kunnes katkaravut ovat läpinäkymättömiä ja C-muotoisia.

7. Kun olet kypsennetty täysin, levy kesäkurpitsin nuudelit ennen kuin asetat katkarapun päälle. Täydellinen lisäämällä keitetyt maissin ytimet suoraan päälle.