Tämä butternut squash -murska saa sinut haluamaan paahtoleipää illalliselle
Avokado paahtoleipä? Täydensi sitä vuosia sitten. Päällä bataatit? Mursannut sen.
Mutta butternut squash? Nyt se on seuraava taso-etenkin jos seuraat Yksinkertaiset vihreät kannattajat Kirjailija Susie Middletonin resepti, joka on valmistettu karpalo-citrus-yrttivoilla ja rapealla salottisipulilla. (Onko suun kastelu vielä?-A
"Suosittelen aina makujen kerrostamista", tuotetuntija sanoo. "Erityisesti tämä resepti leikkii karpaloista, sitruunan sitruunan ja appelsiinin sitrushedelmistä, mauste jalapeñosta ja sekoituksella kermaisia ja rapeaa tekstuuria kurpitsasta ja pähkinöistä."
Valmiina paahtoleipäpelisi mukaan? Jatka lukemista koko reseptiä varten.
Paahdettu butternut "murskaa" koko vehnän paahtoleipällä karpalo-citrus-yrttivoilla ja rapealla salottisipulilla
Palvelee 2-3
Ainesosat
"Smash"
2 kuppia pieniä, kuorittu butternut squash
2 rkl plus 2 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä tai viinirypäleöljyä sekä enemmän harjaamiseen
Kosher suola
3 rkl karpalo-citrus yrttivoita (resepti seuraa), huoneenlämpötilassa
2 suurta salottisipulia, kuorittu ja leikattu ohuiksi viipaleiksi (valinnainen)
2 tai 3 viipaletta talonpojan leipää
2 rkl hienonnettua paahdettuja pekaanipähkinöitä, paahdettuja pepitasia tai rosmariinia paahdettuja saksanpähkinöitä
Voita varten
Tekee noin 1/3 kuppia
Ainesosat
4 rkl suolaton voi, pehmentynyt huoneenlämpötilassa
1/4 tl kosher -suolaa
1/4 tl vasta raastettua oranssia
1/4 tl vasta raastettua sitruunankuoroa
2 rkl hyvin hienonnettuja karpaloita
1 tl hienonnettu tuore timjami
1/2 tl siemennetty ja jauhettu tuore jalapeño
1. Aseta teline uunin keskelle ja lämmitä 425 ° F: seen. Linjaa rimmoitu leivin arkki pergamenttipaperilla. Heitä kurpitsa vähäisellä kahdella rkl öljyä ja neljäsosa teelusikallista suolaa. Järjestä yhdestä kerroksesta leivinlevylle ja paista, kääntämällä metallilastalla keittoon 26 - 28 minuuttia, kunnes ne ovat hienosti ruskistuneet ja hellävaraiset.
2. Siirrä squash välittömästi keskipitkällä kattilassa matalalla lämmöllä ja lisää neljä tai viisi teelusikallista karpaloa. Heitä ja sekoita, käytä sitten kämmenlaitetta mashaan paahdettua kurpitsaa ja voita varovasti, kunnes se pitää karkeasti yhdessä. (Jotkut squash -hunksit pysyvät.) Poista astia lämmöltä ja peitä pitääksesi lämpimänä, jos se saadaan eteenpäin, tai pidä pannu matalassa lämmössä muutaman minuutin ajan sekoittaen, jos odotat, kunnes paahtoleipää on tehty.
3. Keitä salottisipulit (jos niitä käytetään): Kuumenna kaksi teelusikallista öljyä pienessä (kahdeksan tuuman) ei-trick-paistinpannessa keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja ripaus suolaa. Keitä, sekoittaen, kunnes se on pehmennyt ja ruskeantunut, noin viisi minuuttia. Siirrä salottisipulit paperipyyhkeellä vuoratulle levylle.
4. Valmista yrttivoi: laita voi pieneen kulhoon. Lisää suola ja oranssi ja sitruunan kuori. Mash ja sekoita voi pienellä silikoni -lastalla tai lusikan takaosalla. Lisää karpalot, timjami ja jalapeño ja sekoita, kunnes seos on sileä.
5. Kuumenna uunin broileri tai broileri leivänpaahdinuunissa. Harjaa leipäviipaleet pienellä öljyllä toisella puolella ja ripottele suolalla. Järjestä viipaleet leivinlevylle. Hauta, kunnes yläpuolella kullanruskea, noin kaksi minuuttia. Poista pannu uunista, käännä viipaleet yli ja pistä tai harjaa kunkin viipaleen yläosa yhdellä tl karpalovoilla. Hauta, kunnes yläosa on kevyesti ruskistunut, noin kaksi minuuttia.
6. Levitä lämmin squash -seos tasaisesti paahtoleipälle. Yläosa salottisipulilla (jos käytetään) ja paahdettuja muttereita. Tarjoile heti.
Joka viikko huomasimme räikeän ja herkullisen reseptin, joka on todella nerokas (ja helppo valmistaa) joltakin, joka on herättänyt meitä ruokamaailmassa. Puhumme buzzy -keittokirjan kirjoittajia ja Instagram Foodiesia loistaville kokkeille. Löydät lisää suuvesiä pakollisia ideoita viikon resepistä arkistosta.
Primalin syöminen voisi olla uusi paleo ja yllä oleva resepti on 100 prosenttia yhteensopiva. Ja jos sinulla on jäljellä oleva butternut squash, nämä "perunat" tyydyttävät halusi.
Uusintapainos sImple Green Suppors kirjoittanut Susie Middleton © 2017 kirjoittanut Susie Middleton. Valokuvat © 2017 kirjoittanut Randi Baird. Uusintapainos Roost Books -järjestelyssä, Shambhala Publications, Inc.
