Tämä anti-inflammatorinen kukkakaalipihviresepti on julkkis ravitsemusterapeutin suosikki terveellinen illallinen

Soseelle:
3 keskipitkää porkkanaa, viipaloitu paksuiksi paloiksi
1 keskimääräinen bataatti, kuorittu ja karkeasti hienonnettu
2 - 3 rkl kookosmaitoa
1/4 rkl kurkumaa
1/2 tl kaneli
Merisuola maun mukaan
1/2 kuppi persiljaa hienonnettu, täydentämiseen

1. Kuumenna uuni lämpötilaan 400 ° F. Linjaa leivin arkki pergamenttipaperilla.

2. Viipaloi kukkakaali ytimen läpi neljään "pihviksi."Aseta kukkakaalipihvit valmistettuun leivinlevyyn.

3. Vatkaa kookosöljy, sitruunamehu, kumina, merisuola ja mustapippuri yhdessä kulhoon. Harjaa puolet kookosöljyseoksesta kukkakaalipihvin yläosien yläpuolella.

4. Paista kukkakaali höyryt uunissa 15 minuutin ajan. Käännä jokainen pihvi varovasti ja harjaa jäljellä olevalla kookosöljyseoksella. Jatka paahtamista 15 - 20 minuuttia enemmän, kunnes hellä ja kultainen.

5. Sillä välin aseta porkkanat ja bataatit keskikokoiseen ruukkuun ja peitä kylmällä vedellä. Kiehauta ja keitä 20 minuuttia, kunnes porkkanat ovat erittäin hellävaraisia.

6. Tyhjennä porkkanat ja bataatit ja laita ne ruoanvalmistuslaitteeseen yhdessä kaksi ruokalusikallista kookosmaitoa yhdessä kurkuman, kanelin ja merisuolan kanssa. Soseuta korkealla, kunnes sileä. Pysäytä toisinaan työntää sisältö pohjaan. Lisää tarvittaessa hieman enemmän kookosmaitoa soseen ohuttamiseksi, mutta mitä vähemmän neste, sitä parempi.

7. Kokotamiseksi levitä neljäsosa soseesta (tai vähemmän, jos haluat, että se on vain väripihvi) kunkin neljän levyn pohjassa. Yläosa kukkakaalipihveillä ja ripottele tuoreella persiljalla. Tämä on hienoa tarjoilla suuren vihreän salaatin kanssa tai sen jälkeen.