Nämä kaneli-chili-bataatit ovat vegaanisia, anti-inflammatorisia illallisia voittoja

Anti-inflammatoristen reseptien metsästys johtaa melkein aina yhteen supertähti-mausteeseen: kurkuma. Siinä on hyvä syy-se on yksi tulehduksen torjuntaosaston tehokkaimmista ruokakomeroista. Se ei todellakaan ole ainoa aitaan työkalu, niin sanotusti. Ruokabloggaaja ja sertifioitu jooga-ohjaaja Kim-Julie Hansen sisältää kaksi muuta isoa, kaneli ja kuuma punainen chili-paprikat, Miso-Ginger Tempeh Bowl -reseptiin, jonka hän jakaa uudessa kirjassaan, Vegaanin nollaus.

Maustetut bataatit ovat lautasen tähti, mutta shiitake-pekonin, miso-ginger-tempehin ja juurikkaiden-Tahini-kastikkeiden lisääminen yhdistyvät, jotta se olisi erityisen drool-arvoinen. "Tämä on yksi suosikkini Go-to-Veggie-kulhoista syksyllä tai talvipäivänä", Hansen sanoo. Hän keksi sen, kun hän leikkii keittiön erilaisilla makuyhdistelmillä, kokeilemalla tapoja sisällyttää sekä Miso että inkivääri Tempehin kanssa, hänen kaikkien aikojen suosikki kasvipohjainen proteiini.

Kaneli- ja chili-paprikat ovat molemmat anti-inflammatorisia, kun taas tempeh ja auringonkukan siemenvoi tarkistavat proteiiniruudun hyvin pyöristettyä ateriaa varten. Ja shiitake -sienten, kukkakaalin, sipulin ja paprikan välillä on varmasti hyvä määrä vihanneksia sekoituksessa. Toisin sanoen: ei tarvitse piiskata mitään puolia-tällä ruokia on kaikki.

"Älä korosta tarkat ainesosat ja korvaa vapaasti valitsemasi vihannekset tai pavut", Hansen sanoo ennen kuin tarjotaan yksi keittovinkki shiitake -pekonille: "On erittäin tärkeää olla jättämättä öljyä jättämättä pois, koska se voitti Muuten maistu hyväksi, joten jos haluaisit keittää tämän ilman öljyä, harkitse sienten kypsentämistä pienessä kasvisliemessä."

Vieritä koko reseptiä varten, jotta voit kokeilla tätä ruokaa kotona.

Kaneli-chili-bataatit miso-ginger tempeh- ja punajuurikas tahini -kastikkeella

Palvelee 1

Ainesosat
Kaneli-chili-bataatit-
1 pieni tai 1/2 iso bataatti, kuorittu ja pilkottu 1 tuuman paloiksi
1/2 rkl oliivi- tai kookosöljyä
1 tl jauhettua kanelia
1/4 tuoretta kuumaa punaista chilipippuria, jauhettu
Ripaus merisuolaa

Shiiitake -pekonille:
2 unssia. Tuoreet shiitake -sienet, varret hylätty, viipaloitu
1-2 tl oliivi- tai kookosöljyä
Ripaus merisuolaa

Vihanneksia varten:
1/4 pää kukkakaali, hienonnettu
1 Punainen sipuli, hienonnettu
1 vihreä sipuli, hienonnettu
1/2 oranssi paprika, hienonnettu
1 rkl oliivi- tai kookosöljyä
Merisuolaa ja vasta jauhettua mustapippuria, maun mukaan

Miso-ginger tempeh:
3 rkl vettä
2 tl miso -tahna
1 tuuman pala tuore inkivääri, kuorittu ja raastettu
2 unssia. tempeh, viipaloitu

Juuri-Tahini-pukeutumiseen:
3 rkl vettä
1 rkl auringonkukansiemenvoita tai tahinia
1 kalkki mehu
1 tl punajuuriajauhetta

Palvelua varten:
1 kuppi vauvan pinaattilehtiä

1. Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Linjaa leivin arkki pergamenttipaperilla.

2. Heitä bataatti öljyn, kanelin, chili -paprikoiden ja suolan kanssa. (Se toimii parhaiten, jos käytät kättäsi) Levitä bataatit leivinlevyn toiselle puolelle ja paista 45 minuuttia.

3. Samaan aikaan shiitake -pekonin valmistamiseksi sekoita sienet öljyn ja suolan kanssa. Kun bataatit ovat paisuneet 15-20 minuuttia, lisää sienet leivinlevyn toiselle puolelle ja paista 25-30 minuuttia riippuen siitä, kuinka rapea haluat shiitake -pekonin olevan.

4. Yhdistä vihanneksia hienonnetun vihanneksen kanssa öljyn kanssa pannulla ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä matalasta keskilämmölle 15-20 minuuttia.

5. Sekoita vesi, miso tahna ja inkivääri kulhoon tehdäksesi tempehin. Lisää tempeh ja anna sen marinoida muutaman minuutin ajan, lämmitä viipaleet pannulla matalasta keskilämmölle 5-10 minuuttia.

6. Sekoita kaikki kastikkeet haarukalla tai vispilällä sidoksen valmistusten tekemiseksi.

7. Tarjoile tempehia bataattien, sienten ja vihannesten kanssa vauvan pinaatin ja tiputa kastikkeen kanssa.

Katso lisää vegaanireseptejä näitä vegaanisia sushi-reseptejä ja näitä valmiita 10 minuutin ajan.

Resepti on ote Vegaanin nollaus © 2018, Best Of Vegan LLC. Photography © 2018, Best Of Vegan LLC. Jäljennetty Houghton Mifflin Harcourtin luvalla. Kaikki oikeudet pidätetään.