Vegaaninen pääsiäisruoka, joka varastaa matzo -palloilun valokeilaa

Joten sinulla on vieraita tulossa pääsiäisenä ja katsotaanpa sitä, asiat ovat saaneet monimutkaisempia viimeisen 5000 plus vuoden aikana. Perinteiset ruuat, kuten Beitzah (paahdettu muna) ja nollaah (pala paahdettua lammasta) jättävät vegaanisen joukon nälkäiseksi. Jopa matzopallokeitto on valmistettu munista.

Hyvä uutinen on: Kun kaikkien ruokavaliotavat muuttuvat, Seder liikkuu sen kanssa. Ravinnut keittiö + pöytä, esimerkiksi kehitti vegaaniruoan, joka pitää sinut riittävän virran voimaan läpi yön. Tänä vuonna West Village Resto loi erityisen crudité -lautasen kasvissyöjään kevään sederille, jota isännöi juutalainen organisaatio ARQ.

Lautaset tähdet värikkäitä hedelmiä ja vihanneksia, tarjoillaan showStopping aiolilla, joka on valmistettu buzzy -aineosasta Aquafaba (alias Chickpea Water), joka lisää proteiinia. Se on odottamatonta kuin hummus, vaikka se on yhtä maukas-ja jakamiseen on tarkoitettu, mutta niin herkullinen, et ehkä halua.

Jatka koko reseptin lukemista ravinnosta keittiöstä + taulukosta:

Kevään porkkanan tartaari

Tuottaa 4 annosta

Ainesosat
1 kuppi raastettua oranssia tai sateenkaaren porkkanaa
1/4 kuppia hienoksi kuutioiksi punainen omena, kuorittu
1 1/2 tl hampunsiemeniä
1 rkl Aquafaba Aioli
2 tl jauhoitua ruohosipulia
1 1/2 tl jauhetut kaprikset
Nipistä nigella -siemeniä (musta kumina)
Ripaus sumakkia
Suolaa ja säröillä maun mukaan
1. Sekoita kaikki ainesosat tehosekoittimeen.

2. Tarjoile happamattomilla siemenkekseillä tai matzahilla, joka on tiputettu oliiviöljyllä ja sirotellaan merisuolalla.

Aquafaba Aioli
Tuottaa 1 pint

Ainesosat
1 keskikilpeen valkosipuli, jauhettu
1 1/2 rkl tuoretta sitruunamehua
4 rkl + 1 1/2 tl Aquafaba -nestettä (neste kahviherneiden tölkistä)
Suolaa ja vasta jauhettua mustapippuria maun mukaan
1 kuppi + 2 rkl rypäleöljyä tai ekstra-neitsytoliiviöljyä

1. Sekoita valkosipuli ruoanvalmistuslaitteessa Aquafaba -nesteen ja suolan ja pippurin kautta.

2. Tihku hitaasti öljyssä sekoittuessaan, jotta emulgoivat asianmukaisesti.

Joka viikko tarkkailemme terveellistä rasvaista reseptiä, joka on todella nerokas (ja helppo valmistaa) joltakin, joka on herättänyt meidät ruokamaailmassa. Puhumme buzzy -keittokirjan kirjoittajia ja Instagram Foodiesia loistaville kokkeille. Löydät lisää suuvesiä pakollisia ideoita viikon resepistä arkistosta.

Tässä on mitä tehdä, jos haluat mennä vegaania beyonce-tyyliin. Lisäksi matala, miksi se on helpompaa tilata "verenvuoto" hampurilainen.