Tutkan alla oleva hedelmä, joka antaa harjoituksellesi lisäyksen

Äskettäisellä matkalla Costa Ricaan minulle esitettiin outo välipala, joka muistutti jonkin verran janoinen, tiheä ja jäykkä persikka tai kurpitsa. "Mikä se on?,"Kysyin opiskelemalla ehkä hedelmää tai vihanneksia. "Pejibaye", tuli vastaus hymyillen.

Ilman unssia selkeyttä, huijasin ruoan lautaselleni ja olin yllättynyt huomatessani, että se oli pehmeämpi kuin se näytti-se oli kypsennetty. Haaruin varovasti puremasta ja annoin alustavasti sen suuhuni.

Se oli outoa, kuten kaikesta romaanista odotettiin ja myös ihana odottamattomimmista tavoista. Ei ollenkaan makeaa, hedelmät maistuivat täsmälleen kuin pähkinäpohjainen hybridi-melkein kuin bataatti, mutta sitten myös melkein kuin jättiläinen paahdettu kastanja. Valmisin molemmat tarjoukset minulle ja toivoin, että niitä olisi enemmän.

Vasta kun palasin kotiin, pystyin tutkimaan täysin uutta löydettyjä ruokahalkuja. Myös pejibaye-tunnetuksipersikkapalmu-on kaikkialla Costa Ricassa (joka isännöi koko kunniaalle omistettua festivaalia) ja joitain muita osaa Keski- ja Etelä -Amerikasta. Se on hedelmä, joka kasvaa suurina klustereina samalla kasvilla, jotka vastaavat toisesta suosikkiruokastani, kämmen sydämestä. Yhdysvalloista löydät persikka kämmenet latinalaisista supermarketeista tai tilata ne verkossa.

"Hyvin aktiivisille ihmisille se olisi hieno hiilihydraattien lähde, joka on myös täynnä kuitua ja paljon vitamiineja ja mineraaleja."

Sähköpostin yli Gabriel Villalobos Fallas, kokki, joka oli valmistellut persikka kämmeneni Vista Celestialissa, vakuutti minulle, että hedelmät eivät ole vain riippuvuutta maukasta-se on myös runsaasti terveyshyötyjä. Saadaksesi syvemmän käsityksen sen ravitsemusarvosta, pyysin Dana Hunnesia, PhD, MPH, Rd, kertomaan minulle lisää.

Kuten käy ilmi, Peach Palm on erinomainen energialähde. "Hyvin aktiivisille ihmisille se olisi hieno hiilihydraattien lähde, joka on myös täynnä kuitua ja paljon vitamiineja ja mineraaleja", sanoo RR-UCLA Medical Centerin vanhempi dieettilääkäri. "Se on pohjimmiltaan luonnollinen hiilihydraatin lastaustyyppi." (Anteeksi, keto -ystävät.-A

Itse asiassa hän sanoo, että se olisi täydellinen olympiaurheilijoille, maratonille ja pyöräilijöille ja kuvaa sitä olevan samanlainen kuin amerikkalainen smoothie-niitti-päivämäärä. "Voit syödä paljon päivämääriä ja saada samanlaisia ​​hiilihydraatteja, mutta tämän hyöty on, että siinä on myös korkea A -vitamiinitaso ja muut mikroravinteet, kuten C -vitamiini ja jotkut B -vitamiinista."

Costa Ricassa Peach -kämmenet tarjoillaan usein keitetyt ja kuorittuna. Niitä käytetään kuitenkin myös kaikessa kakkuista leipiin hyytelöihin ja jopa viiniin. Yksi suosituimmista tavoista nauttia Pejibayesta on kuitenkin yksinkertaisessa keitissä. Seuraava. (Sulje silmäsi ja teeskentele, että olet rannalla Santa Teresassa.-A

Vieritä alas helppoa persikkapalmukeitto reseptiä.

Pellibaye -keitto

Tuottaa 4 kulhoa keittoa

Ainesosat
1 1/2 lbs pejibayes
1/8 kuppia hienonnettu sipuli
1/4 kuppia hienonnettuja paprikaa
1/8 kuppia hienonnettu selleri
1 rkl kookosöljyä
1/8 kuppia hienonnettu ruohosipulia
4 kupillista vettä

1. Kuori Pejibayesja poista siemenet. Puhdista ne sitten kylmässä vedessä.

2. Keitä niitä 30 minuutin ajan.

3. Kypsennä sipulia, paprika ja selleri öljyssä.

4. Laita kaikki aineosat tehosekoittimeen ja sekoita ne viiden minuutin ajan. Laita sitten se sekoitus takaisin liesiin korkealla lämmöllä vielä viisi minuuttia tai kunnes se kiehuu.

Kaipasitko Moringan muistion, toisen eksoottisen kuulostavan ruoan, jolla on hyvinvointimaailma abuzz? Tai entä Galanga, thaimaalaisen takeout -piilotettu sankari?