Yllättävät oppitunnit, jotka olen oppinut syömästä kuin ranskalainen henkilö viikossa

Chalmé sanoo, että kun syöt ranskalaista tapaa, siirryt syömään minimaalisesti jalostettuja ruokia-jotka lopulta ovat tyydyttävämpiä kuin korkeasti jalostetut elintarvikkeet, jotka yleensä ovat suosittuja u: ssa.S. Tämä tarkoittaa. Ranskan tietä todella syömään hän oli useita vinkkejä, joita hän jakaa seuraavaksi.

Vinkkejä ranskalaisen ruokavalion noudattamiseen

1. Syö kauden sisäiset tuotteet.

Chalmé sanoo, että Ranskassa kauden sisäiset hedelmät ja vihannekset ovat pääosissa Ranskan ruokavaliossa. Sen sijaan, että ostaisit koko viikon arvoisia päivittäistavaroita supermarketista, suurin osa ranskalaisista menee paikallisille markkinoille muutaman kerran viikossa hakemaan tuoretta ruokaa. "Kun kauden sisäiset hedelmät ja vihannekset keskittyvät aterioihisi, kulutat paljon vitamiineja, mineraaleja, kuitua ja antioksidantteja", hän sanoo.

2. Sisällytä meijeri aterioihisi.

Täällä osavaltioissa vaihtoehtoisten maitojen ja jogurttien armeija on melko paljon työntänyt pykälän, mutta Chalmé sanoo, että se on tärkeä osa ranskalaista syömistä, ja ravitsemusterapeuttina hän on siinä. "Jogurtti, juusto ja maito tarjoavat kalsiumia ja terveellisiä rasvoja", hän sanoo. Meijeri on myös täynnä probiootteja, mikä on hyvä suolistolle.

3. Kalat, pähkinät ja kasviöljyt kulutetaan säännöllisesti.

Chalmén mukaan terveelliset rasvat ovat myös kaloja, pähkinöitä ja kasviöljyjä (kuten oliiviöljy), jotka kaikki syödään säännöllisesti Ranskassa. Nämä elintarvikkeet ovat täynnä aivo- ja sydämen terveisiä omega-3-arvoja.

Katso alla oleva video nähdäksesi lisää syitä, miksi oliiviöljy on niin terveellistä:

4. Osat ovat kohtalaisia.

Toinen ero ranskalaisen syömisen ja amerikkalaisen syömisen välillä Chalmén mukaan on, että osat ovat pienempiä Ranskassa. "Jopa luonnosta löytyvät tuotteet, kuten hedelmät, ovat pienempiä", hän sanoo. "Pienempien annosten etu tarkoittaa enemmän monimuotoisuutta ja monimuotoisuutta aterioissasi. Sinulla voi olla aloittelija, pääruoka ja jopa jälkiruoka, etkä tunnu olevan täynnä."Hän sanoo, että painotus on laadussa, ei määrässä. "Ranskalainen rakastaa ilmaisua" vähemmän on enemmän '- ei vähemmän ruokaa, vaan parempaa ruokaa ", hän sanoo. "Syömisen on tarkoitus olla miellyttävä kokemus ja ylensyöminen tappiot tämän tarkoituksen."

5. Ruoka on nautintoa.

Chalmé korostaa, että syöminen on kattava kokemus Ranskasta. Ranskalaiset eivät ole mielettömästi syödä pussia siruja työskennellessään kannettavan tietokoneen kanssa. Hän sanoo.

Kuinka panen vinkit käytännössä viikolleni syömään ranskalaista tapaa

Lisätietoja Chalmén vinkkien integroinnista soitin Ancolie -ravintolan omistajalle Chloe Vichotiksi, New Yorkin siirron Ranskan kautta. Halusin tietää, millainen ranskalainen syöminen todella näytti päivittäin. Vichotille päivän ensimmäinen ateria on raskas hiilihydraatteja, sokeria ja kofeiinia. (Huokaisee!) "Minulla on tyypillisesti kahvia ja suklaa -croissanttia aamiaiseksi tai ehkä paahtoleipää ja hilloista", hän sanoo.

Vichotilla on pala suklaakakkua. Joka. Yksittäinen. Päivä. "Ja ei, en tunne siitä pahaa", hän korostaa.

Hän toistaa Chalmén sanomalla, että ranskalaiset eivät ole suuria välipaloja-toisin kuin Yhdysvaltain amerikkalaiset, mutta he uskovat voimakkaasti lounastaukoon. Sen sijaan, että syöisi tietokoneen yli työssä, kaikki sammuvat ja syövät tyypillisesti ruokia proteiinilla, jyillä ja paljon vihanneksia. Tämä voi olla kasviksen tai kalan, riisin ja salaatin kanssa täynnä olevan kanan voileipän muodossa.

Hän kertoo, että illallinen on samanlainen, vain isompi annos. Voi, ja Vichotissa on pala suklaakakkua. Joka. Yksittäinen. Päivä. "Ja ei, en tunne siitä pahaa", hän korostaa.

Joitakin muita ohjeita hän antoi minulle synkronointia Chalmén vinkkien kanssa: ei jalostettua ruokaa tai karkkia, mutta lasillinen viiniä illallisella-tai jopa lounas-on täysin rohkaistu. Ripustin puhelimen, hymyilin itselleni. Tämä oli helpoin artikkeli tutkia ja kirjoittaa koskaan.

Makeita alkuja

Halusin uuden syömissuunnitelmani ensimmäiseen aterioon siivu paahtoleipää ja joitain banaanin-kantohjoja. Normaalisti hävisin siitä, kuinka paljon sokeria huipuin, mutta ei tuntunut kovin ranskalaiselta analysoida ravitsemusmerkkiä. Ensimmäinen ajatukseni? Tämä on paljon herkullisempaa kuin tavallinen kaurajauhokulho.

Lounaaksi tein itselleni lohta, salaattia ja quinoa, mutta illalliselle minulla oli hyvin amerikkalainen ateria jäljellä olevasta kiinalaisesta takeoutista. Minun piti tehdä tilaa jääkaapissa kaikille uusille ranskalaisille ruokia, rationalisoin. Toistaiseksi en huomannut liian paljon muutosta tunteessani, muutkin jännitys viikossa syömässä kaikkia asioita, joita olin välttänyt.

Tuoda suklaa

Matkalla töihin seuraavana päivänä (tein tämän kokeilun pre-pandeemian) tilasin suuren, hiutaleisen croissantin kulmakahvilastani, jota katsoin joka päivä tilaamalla mantelimaitolatte, mutta en uneksisi siitä osto-. Kun pääsin töihin, vedin sen nopeasti vahan kääreestä ja otin tyydyttävän pureman, jättäen huomiotta kateelliset tuijot, joita työtoverini antoivat minulle. (Hei, yrität syödä leivonnaisia ​​huoneessa, joka on täynnä terveystoimittajia.) Kaksi ajatusta tuli heti mieleni. Ensimmäinen, Tämä on vakavasti parempi kuin kaurajauho. Ja sitten,Okei, croissantteja ei ehdottomasti ole tarkoitettu syötäväksi näppäimistöllä. Hiutaleet kaikkialla.

Yleensä minulla on puolivälissä aamulla välipala, mutta croissantti piti minut lounaalle saakka. (Yllättävää, koska siinä ei ole proteiinia.) Ranskan lounas-break-mentaliteetin kanssa tapasin ystävän ja tilasin quiche- ja farro-salaatin. Minulla on yleensä toinen välipala myöhään iltapäivällä, mutta pidin illallista-kotitekoista croque-madamea, jota seurasi iso, hioava pala suklaakakkua ja lasillinen punaviiniä. Ranskalaiset tietävät kuinka elää, Ajattelin nuolemaan haarukkaani.

Hei, ranskalaiset ihmiset-olette kaikki paisuneet?

Heräsin seuraavana aamuna jo ajatellen aamiaista. Kehoni ei todellakaan ollut tottunut kaikkiin tähän juustoon ja gluteeniin. Mutta esti sen? Ei. Sain edelleen tuon pörrön croissantin.

Kun lounas rullaa kotoa tuodut quinoa, grillattua kanaa ja salaattia-pyysin yhtä työystäväni pitämään tauon ja syömään kanssani. Hänen vastauksensa: "Voinko tuoda kannettavan tietokoneeni, jotta voin vastata sähköposteihin samanaikaisesti?"Okei, joten emme ole tarkalleen täydentäneet lounastaukoa täällä Amerikassa.

Ei todellakaan ole mitään lumoavaa syömistä kuin ranskalainen nainen, kun sinusta tuntuu paisuneet ja epämukava.

Huolimatta turvonneesta koko päivän, menin kaikki illallisella, tekevän kanan cordon bleu paljon sveitsiläistä juustoa-ja iso salaatti. Minua palkittiin kiinni ranskalaisesta ruokavaliosta heräämällä seuraavana aamuna sairaana vatsani. Nyt croissantin sijasta halusin vain tavallisen kaurahiutaleeni, jonka päädyin tekemään. Koska minulla oli vatsakipu, ohitin lounaan, ja kun tapasin ystävän illalliselle, valitsin juuri salaattini.

Ei todellakaan ole mitään lumoavaa syömistä kuin ranskalainen nainen, kun sinusta tuntuu epämukavalta. Päätin olla lopettamatta viikkoa ruokavaliosta, joka oli selvästi eri mieltä ruumiini kanssa. Ja heti kun palasin normaaliin syömistapaani, käytännössä ei meijerituotteita tai gluteenia, tunsin heti paremman.

Syö ranskalaista ruokavaliota terveellisesti?

Seuraavana päivänä soitin ravitsemusterapeutin Frances Largeman-Roth, Rd. Minulla oli joitain suuria kysymyksiä hänen kaltaiselle, miksi ranskalainen ruokavalio sai minut niin sairaana? "Se oli todennäköisesti shokki kehollesi, jos olet tottunut syömään niin paljon juustoa ja gluteenia", hän kertoo minulle. "Mutta jollekin, joka kasvaa syömään noita ruokia, se ei ole mitään uutta, joten se ei vaikuta heihin samalla tavalla."Joten ranskalaiset eivät kävele vatsan kanssa. Hyvä tietää.

Kysyin häneltä myös, miksi croissant piti minua yhtä paljon kuin proteiinirikas aamiainen. "Croissantilla on noin 400 kaloria, mikä riittää antamaan sinulle energiaa muutaman tunnin", hän sanoo. Mutta valitettavasti Largeman-Roth ei tue croissant-päivä-tapaa. "Ajan myötä kehosi sopeutuu, ja sitten saatat alkaa kaatua proteiinin puutteen takia."

Huolimatta hänen pätevyydestään a.m. Leivonnaiset, Largeman-Roth sanoo, että ranskalainen syömistapa todella On terve. Kun kulutat pienempiä annoksia, et välipaloja ja välttää jalostettuja ruokia, se tasapainottaa ne rikkaita, korkealaatuisia jälkiruokia ja kohtalaisia ​​määriä viiniä. Lisäksi tyypillinen ranskalainen lounas ja illallinen sisältää hyvän sekoituksen proteiinia, terveellisiä rasvoja, vihanneksia ja jyviä, joita meidän kaikkien pitäisi ampua.

Bottom Line: Syöminen kuin ranskalainen nainen koko ajan ei vain toiminut keholleni. Mutta olen iloinen siitä. Itse asiassa asioiden syöminen, jotka tekevät sinusta onnelliseksi. Très bien!

Alun perin julkaistu 6. huhtikuuta 2017. Päivitetty 4. toukokuuta 2021.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia kultti-fave wellness -brändeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.