Salaisuus kermaisimman suklaan vanukkaan koskaan? Bataatit ja kahvi

Voisit sanoa, että Pamela Salzmanin päivitetty terveellisen suklaan vanukas resepti oli onnellinen onnettomuus.

"Heitin jonkin verran jäljellä olevaa perunaa smoothie -palveluun kerran ja tekstuuri oli niin uskomattoman kermaista, se muistutti heti vanukasta", sanoo sertifioitu kokonaisvaltainen terveysneuvoja.

Lopputulos? Matala-sokerinen, meijeritön jälkiruoka, joka ei ollut brainer, joka sisälsi hänen uuteen kirjaansa, Keittiöasiat. ”Luulen!"

Se ei ole ensimmäinen resepti, joka ottaa korkealla kuitu mukulalla ja muuttaa siitä jotain makeaa (muista tämä violetti kauneus?), mutta se voi olla ainoa myös hyödyntää kahvia. "Kahvi on ehdottomasti valinnainen, mutta uskon vakaasti, että se tekee suklaan mausta enemmän, hyvin, suklaaista", Salzman sanoo.

Todiste on hyvin, vanukas.

Näin voit tehdä Pamela Salzmanin bataattia suklaasta vanukas.

Bataattia suklaa vanukas

Palvelee 4 tai toimii hyvin happea täyte

Ainesosat
1 lb bataatit, mieluiten vaalea, mutta mikä tahansa lajike toimii
1/4 kuppia raakaa kaakaojauhetta tai makeuttamatonta kaakaojauhetta
6 rkl puhdasta luokan A tai B vaahterasiirappia tai enemmän makua
2/3 kuppia makeuttamaton mantelimaito
2 rkl suolaton, makeuttamaton mantelivoi
1/2 tl välitöntä kahvijauhetta
1/2 tl puhdasta vaniljauutetta
3/8 tl hienorakeista merisuolaa

Valinnaiset lisäykset: paahdetut, silputtuneet makeuttamaton kookospähkinä, hiutaleinen suola, hienonnettu mantelit, kookospähkinä kerma, tuoreet marjat ja/tai raa'at kaakao -nibit

1. Kuumenna uuni 400 ° F: seen ja paista bataatit pergamenttivuorattulla leivinlevyllä, kunnes se on erittäin hellä. Ajoitus riippuu bataattien koosta, missä tahansa 30-60 minuuttia. Jos bataatteja on useita, tilaa ne arkin pannulle. Vaihtoehtoisesti kuori bataatit, leikkaa paloiksi ja höyryä. (Tämä on nopeampaa, mutta ne eivät ole niin suloisia.-A

2. Poista iho, aseta keitetyt bataatit ruoanvalmistuslaitteeseen tai nopean tehosekoittimeen kaikilla jäljellä olevilla ainesosilla ja käsittele, kunnes ne ovat täysin sileitä. Maista ja säädä makeutta. Tarjoile huoneenlämpötilassa tai jäähdytä kylmään asti. Yläosa haluamasi täytettä. Voidaan valmistaa jopa kolme päivää etukäteen.

Muistiinpanot
Jotta tämä pähkinättömä on, käyttämällä makeuttamatonta ja suolatonta auringonkukkavoita ja maitoa (tarvittaessa maitovapaa). Mantelimaiton määrä riippuu bataattien tärkkelystä ja halutusta konsistenssista.

Joka viikko tarkkailemme terveellistä rasvaista reseptiä, joka on todella nerokas (ja helppo valmistaa) joltakin, joka on herättänyt meidät ruokamaailmassa. Puhumme buzzy -keittokirjan kirjoittajia ja Instagram Foodiesia loistaville kokkeille. Löydät enemmän suussa vedenpoistoa, pakollisia ideoita viikon reseptiltä arkistosta.

Toinen loistava jälkiruoka -hakkerointi? Bataatti brownies. Tai sisällytä super-tuberat aamiaiseen, lounaan ja illalliseen näiden 3 maukkaan reseptin kanssa.

Ote jstk Keittiöasiat- Yli 100 reseptiä ja vinkkiä keitto- ja syömäsi tapaan-ruokailut, ravitseva, unohtumaton kirjoittanut Pamela Salzman. Tekijänoikeudet © 2017. Saatavana Da Capo Elinong Books, Aseus Books, LLC, Hachette Book Group, Inc: n tytäryhtiö.