Salaisuus kuinka tehdä kaura -maitoa, joka on sileä ja herkullinen

Ainesosat

1 kuppi gluteenitonta teräsleikkausta kauraa
6 kuppia suodatettua vettä
2 rkl puhdasta vaahterasiirappia
1 tl vaniljauutetta
1/4 tl kaneli
1/4 tl merisuolaa

Ohjeet

1. 1. Lisää kaura ja kolme kupillista vettä suureen kulhoon.
   2. Liota kaura vähintään 20 minuuttia (mutta ei liian pitkä, tai maito on limainen rakenne!), huuhtele ja tyhjennä sitten. "Pidä A-plus-suodatin käsillä", sanoo videovideotuottaja Ella Dove videossa. "Kermaisen, herkullisen kauramaiton saaminen vie muutamia kantoja, mutta sen jälkeen se on melko täydellinen!"
   3. Lisää liotettu kaura, vaahterasiirappi, vaniljauute, kaneli, suola ja jäljellä oleva kolme kupillista vettä voimakkaaseen tehosekoittimeen. Sekoita noin 20 sekuntia, mutta älä jälleen kerran liioittele: haluat, että maidon tekstuuri on täydellinen.
   4. Kaada ja suodata seos suureen kulhoon. Seoksen rasitus kestää useita minuutteja.
   5. Toista sekoitus- ja kiristysprosessi kaksi tai kolme kertaa, kunnes konsistenssi on paksu ja sileä.
   6. Säilytä jääkaapissa ja käytä kahvissa, matcha-, teissä ja viljoissa.

Kaura -maitoa koskevat usein kysytyt kysymykset, vastasi ravitsemusterapeutia

Onko kauramaito terve?

Joten olemme todenneet, että kauramaito on melko herkullinen, mutta entä sen ravitsemusprofiili?

Beckerman sanoo, että kaura erottuu sen vaahtoavasta yrityksestä (Dairy, manteli, cashew ja niin edelleen) kuitupitoisuutensa vuoksi, joka on osoittanut, että se voi vähentää LDL-Akaa, "huono" kolesterolia. Käynnistystä varten tavarat on täynnä B -vitamiinia (mikä auttaa punasolujen tuotannossa) ja proteiinia. "Siinä on enemmän hiilihydraatteja kuin muissa alt-molkeissa, mikä on hyödyllistä tarjota sinulle kestävää polttoainetta ja energiaa päivälle", Beckerman sanoo. "Nämä ovat terveellisiä, hitaasti sulavia hiilihydraateja, jotka auttavat toimittamaan energisoivia B-vitamiineja, mikä tarkoittaa, että voimme päästä 7 p: hen.m. Jooga -luokka, ei hikeä."

On myös syytä huomata, että tämä kauramaito resepti sisältää luonnossa esiintyvää sokeria vanhasta hyvästä vaahterasiirappista. Älä kuitenkaan huolestu, liian paljon siitä. "Jotkut [pakattujen kauramaiton] lajikkeet hiipivät tarpeettoman lisätyn sokerin tai öljyjen, kuten rypäleöljyn, valmistusprosessin aikana rakenteen ja viskositeetin ylläpitämiseksi", Beckerman sanoo. Sinun ei tarvitse huolehtia piilotetuista öljyistä kotitekoisten tavaroiden kanssa. Ja koska tasapainoisessa ruokavaliossa on tilaa sokereille, Beckerman sanoo, ettei ole huolissaan. Varmista vain, että kiinni 1/2 kupillisella annoskokolla, jota suositellaan melkein jokaisen laajasti saatavilla olevan kaurakartonin takana.

"Kaura -maitolla on melko hienoja juttuja," Beckerman sanoo, "joten luulen, että olemme valmiita tekemään siitä virallisen."Se on erityisesti Totta, jos teet sen tyhjästä.

Onko kauramaito gluteeniton?

Niin kauan kuin ostat gluteeniton kaura ruokakaupasta, DIY-maidosi sisältää nolla gluteenia, joten se on ystävällinen ihmisille, joilla on keliakia ja intoleransseja.

Mikä on kotitekoisen kauramaiton tekstuuri?

Hieman ohuempi ja vetisempi kuin perinteinen maito, kauramaitolla on selkeä rakenne, jonka se muodostaa makuun. Kun valmistelet reseptiä, varmista, että et sekoita sitä liikaa tai keittäminen tulee limaiseksi.

Kuinka kauan kauramaitoni pitää jääkaapissa?

Minimalistisen leipurin Dana Shultzin mukaan sinulla on noin viisi päivää juoda maitoa niin kauan kuin säilytät sitä jääkaapissa. Reseptistä riippuen se voi kuitenkin kestää pidempään tai lyhyemmäksi.

Mihin minun pitäisi käyttää kauramaitoa?

Kaura-maitokermainen tekstuuri tekee siitä täydellisen lisäosan aamu-Joe-kupille, Ella Dove, Well+Goodin luovan kehityksen johtaja ja taitavat kädet tämän askel askeleelta reseptivideo. "Suosikkini on kauramaito kahvissa, mutta se on mahtava myös Matcassa", hän sanoo.

Joillakin reseptimuutoksilla voit käyttää myös kaura -maitoa missä tahansa resepissä, joka vaatii lehmänmaitoa.

Tämä viesti julkaistiin alun perin 5. huhtikuuta 2018; Päivitetty 11. maaliskuuta 2020 Kells McPhillipsin lisäraportoinnilla.

Tässä on mitä tietää kestävän kehityksen ja ei-meijerin maitoista. Ja huolimatta siitä, mitä Instagram voi uskoa, meijeri- ja gluteeniton ruokavalio ei ole välttämätöntä useimmille ihmisille.