Genius (ja vegaanin hyväksymä) hakkerointi kermaisten pastojen tekemiseksi hieman terveellisemmäksi

Riippumatta siitä, mikä korostaa sinua taistelua parhaan ystäväsi, vihaisen sähköpostin kanssa pomolta tai yksinkertaisesti päivän uutiset-se johtaa usein samaan impulssiin: pysäköinti se sohvalle ja syö iso kulho mac ja juusto. Vaikka kirjaudut viisi mailia joka päivä, ennen kuin suurin osa ihmisistä nousee sängystä, ruoan kääntyminen mukavuuden vuoksi on normaalia.

Se koskee kaikentyyppisiä syöjiä-ja osittain miksi Rockstar-vegaaninen kokki Isa Chandra Moskowitz avasi ravintolansa modernin rakkauden, Omahassa, NE: ssä ja viime aikoina Brooklynissa. "Haluan tehdä innovatiivisia, mutta lähestyttävää vegaanisia ruokia, jotka ovat todella herkullisia että saatavilla", hän sanoo. (Valikossa? Terveelliset versiot klassikoista, kuten pottipiirakka ja vihanneskorva, ei tippa kermaa näkyvissä.-A

"Vaikka pidät vain pussin vauvan kaalia jääkaapissasi ja heität vain pari kourallista mitä tahansa tekemäsi, se tekee ruokastasi ravintoaineiden tiheämmän."

Mutta iso kysymys on: kun olet kasvipohjaisen keittiön päällikkö, mitä tekee sinä Keitä itseäsi huonon päivän jälkeen?

Varten Vegaani kostoa Kirjailija (jolla on nyt yhteensä yhdeksän kirjaa vyönsä alla), se on iso kulho pastaa parsakaalilla ja paljon valkosipulia. "Lisään vihanneksia klassisiin ruokia, menen raskaammin vihanneksia kuin hiilihydraatteja", hän sanoo. "Joten lataan sen mac- ja juustollani linssejä ja parsakaalia. Vaikka pidät vain pussin vauvan kaalia jääkaapissasi ja heität vain pari kourallista mitä tahansa tekemäsi, se tekee astiastasi ravintoaineiden tiheämmän."

Valmis lohduttamaan itseäsi Moskowitz -tapa? Jatka lukemista hänen parsakaalin valkosipulin pastareseptistä.

Truffeloitu manteli Alfredo todella valkosipulin parsakaalilla

Palvelee 4

Ainesosat
Alfredolle
1 kuppi sumutti mantelit
1 1/4 kuppia vihannesliemi
2 rkl mustaa tryffeliöljyä
1 rkl tuoretta sitruunamehua
1/4 kuppia ravitsemushiivahiutaleita
1/2 tl suolaa
Vasta jauhettu mustapippuri
8 unssia. kieli

Parsakaalille
1 rkl plus 1 tl oliiviöljyä
6 kuppia parsakaali floretteja ja ohuesti viipaloidut varret
Suola
6 valkosipulinkynsiä, jauhettu
2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

Alfredolle
1. Yhdistä tehosekoittimessa mantelit, liemi, tryffeliöljy, sitruunamehu, ravitsemushiiva, suola ja muutama jauho mustapippuria. Soseuta, kunnes se on suhteellisen sileä. Tämä voi kestää jopa viisi minuuttia koneen vahvuudesta riippuen. Pysäytä kone ajoittain, jotta se ei ylikuumene ja raaputa tehosekoitinpurkin sivut kumi -lastalla varmistaaksesi, että saat kaiken. Pidä jäähdytetty tiiviisti suljetussa astiassa, kunnes se on käyttövalmis.

2. Kuumenna iso ruukku suolattua vettä kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Keitä kieli pakkausohjeiden mukaisesti.

Parsakaalille
1. Kuumenna iso, raskaspohjainen pannu (mieluiten valurauta) keskilämmöllä. Kuumenna yksi ruokalusikallinen öljyä, kypsennä sitten parsakaalia suurella ripauksella suolaa, heittäen usein, kunnes se on kirkkaan vihreää, noin 5-7 minuuttia. Lisää muutama roiske vettä, jos se näyttää kuivalta.

2. Työnnä nyt parsakaali pannun toiselle puolelle ja lisää valkosipuli. Tiivistä heti jäljellä oleva oliiviöljyä valkosipulin päälle ja heitä päällyste, integroi valkosipuli parsakaaliin ja keitä vielä minuutti.

3. Tyhjennä pasta ja palauta se heti keittämäsi pottiin. Lisää kastike ja persilja ja heitä takkiin. Maistaa ja säädä suolaa ja mausteita. Tarjoile parsakaalin kanssa.

Joskus tarvitset jotain makeaa-heyä, jopa Tom ja Gisele, kuten jälkiruoka-nämä vähän sokerireseptit ovat terveellisiä ja herkullisia.

Seuraa meitä!