Dairy-Free niittejä Gregorys-kahvin perustaja pitää jääkaapissa
Et ehkä odota kahviketjun varastossa aktivoidun hiilimaiton ja tarjoilee omena-sivistä-etikkapohjaista mustaa teetä, mutta Gregorys-kahvi ei ole kuin useimmat ketjut. Toki, New Yorkin ja New Jerseyn brändit varastoivat leivonnaisia ja hyviä olkoja kylmiä panimoita, mutta heillä on myös proteiinipuremia, kultaista maitoa ja kyllä, koko valikoima alt-molkeja.
Omistaja Gregory Zamfotis ja hänen vaimonsa Shalaine ovat jo pitkään olleet melko terveyskeskeisiä, mutta kun he oppivat poikansa herkkä meijerille, he alkoivat löytää kokonaan uusia tapoja kokeilla keittiö- ja uusia fave-tuotemerkkejä varastointia varten varastossa. Koko Zamfotis -perheen jääkaappi on melko pyrkivä, TBH. Täällä hän sallii kurkistaa sisällä.
Jatka lukemista nähdäksesi, mitä Gregorysin kahvinomistaja Gregory Zamfotis pitää jääkaapissa.
Vakoilen kuohuviiniä ylimmän hyllyllä ja jääkaapin ovessa.
Jossain vaiheessa aloin juuri saada riippuvaisen hiilihapotuksesta. Luulen, että koska se antaa minun juoda sitä hieman hitaammin, olen vain hautamassa vettä. Työssä juon paljon kahvia, mutta kun palaan kotiin, juon kunnollisen määrän vettä. Vaimoni kosteuttaa koko päivän. Ovihyllyllä näet kookosvesi on hänen. Hän on iso kookosvesihenkilö.
Mikä on munien vieressä?
Ne ovat vähärasvaista lihaa: jauhettua kananlihaa ja jauhettua kalkkunanlihaa. Käytämme niitä lihakastikkeessa tai jos teemme kana- tai kalkkunahampurilaisia. Teemme paljon aterian valmistelua pojalleni, koska hänellä on joitain meijerituotteita ja GI -ongelmia. Emme voi vain piiskata Macia ja juustoa ja ruokkia sitä hänelle, joten meidän on valmistettava hänelle kohtuullinen määrä tavaraa. Teemme Zoodlesia arrabbiata -kastikkeella jauhetulla kanalla tai kalkkunalla. Tai kesäkurpitsan nuudelien sijasta käytämme banza -chickpea -pastaa.
Sinulla on paljon mantelimaitoa siellä.
Sen sijaan, että sinulla olisi lasillinen maitoa kahdesti päivässä, pojallani on lasillinen mantelimaitoa, joten hän vain auraa mantelimaitoa. Teen hänelle myös terästä leikata kaurahiutaleita ja käytän mantelimaitoa sen sijaan. Vaikka minä sekoittaisin munia, heitän mantelimaitoa sinne. Se loppuu todella nopeasti.
Hedelmien ja vihannesten määrä on erittäin vaikuttava.
Syön omenaa joka päivä ja vaimoni puristaa sitruunaa veteen ja kanaan, kun syömme sen. Suunnittelemme täytettyjä paprikoita, mitä nuo paprikat ovat. Vaimoni tekee salaatteja lounaalle kotona, kuten pinaattisalaatti porkkanoilla, parsakaalilla, sellerillä ja kurkulla. Ja pojalleni annamme hänelle vauvan porkkanat ja lehtisirut välipalaksi.
Rypäleiden kanssa meillä oli tapana vain saada ne pussiin, jota ei ole ennalta pesty, ja se teki niistä aina niin ärsyttävää välipalalle, koska en koskaan tiedä kuinka monta viinirypäistä haluan. Menisin sisään, pesen muutaman, syön ne ja haluaisin sitten lisää. Esipesua ja kulhoon on paljon helpompaa.
Mitä rypäleiden vieressä?
Se on gluteeniton eväste taikina. Aina silloin tällöin teemme joitain evästeitä hoitajana lapsille. Poikallani ei ole gluteeniherkkyyttä, mutta yritämme silti syödä gluteenitonta niin paljon kuin pystymme. Ja sen takana on olut tästä paikasta Blackberry Farms, jonka olemme käyneet pari kertaa. Näin sen Whole Foodsissa ja ajattelin, tietysti minun on saatava tämä!
Näen jonkin verran leijamäkeä alaspäin.
Käytämme sitä levityksenä, laittamalla se vain siihen leipäleipään. Aamiaiseksi teen usein poikani munakoimia munia ja leipää ruohosipulin juustoa tai mantelikermajuustoa-he rakastavat sitä ja niin minäkin, oikeastaan. Kite Hill tekee joitain ravioleja, joita todella rakastamme, joka on siellä.
Mitkä ovat kerran maatilan puristettavat mehupaketit?
Ne ovat orgaanisia kylmäpuristetut smoothit pikkulapsille. Yritämme antaa hänelle hedelmiä ja vihanneksia välipaloina ja nämä ovat joitain parhaimmista, joita olemme löytäneet. Jos meillä on aikaa, teemme omat smoothit, mutta ne ovat puhtaita, helppoja eivätkä tee valtavaa sotkua.
Onko kotitekoinen granola purkkeissa?
Joo. Ensimmäinen on sekoitus manteleita, casheweja, tummia suklaa -siruja ja auringonkukansiemeniä. Tämän vieressä on jauhettua pellavaa, jota käytämme smoothieihimme. Työskentelyn jälkeen teen mantelimaitopohjaisen smoothien hedelmien ja pellavan ja hamppuproteiinijauheen kanssa.
Onko se kookosjogurtti probioottien vieressä?
Käytämme niin paljon mantelimaitoa, että yritämme antaa pojallemme jogurtille, joka on tehty jollain muulla, joten sekoitamme sen tämän kookosmaitoon, jolla on hienoja terveellisiä rasvoja. Probiootit ovat pojalleni, koska hänellä on GI-ongelmia-se on erityisen tärkeää, koska hänellä ei ole maitoa ja juustoa.
Näen siellä joitain kuoria. Onko sinulla makea hammas?
En oikeastaan! Minulla on taipumus haluta asioita, jotka ovat suolaisia, kuten pähkinöitä tai keksejä, mutta vaimoni rakastaa suklaata, joten kuoret ovat hänen omansa. Hän pitää heistä hieman kylmä.
Jos tämä jääkaappi inspiroi sinua puhdistamaan keittiösi, tässä on vinkkejä siitä, mitä pitää ja mitä heittää. Ja lisäksi mantelimaitoa ja kookosjogurttia, tässä on joitain muita vinkkejä meijerivapaan elämään.
