Tulehduksen vastainen inkivääriserkku, joka sinun tulee lisätä ruokakomeroosi

Jos olet thaimaalaisen ruoan fani, lähimmän nivelen toimituskaveri tietää enemmän elämästäsi kuin äitisi on mahdollista, että olet kuluttanut jotain nimeltään Galangal, olennainen ainesosa, jota käytetään thaimaalaisissa currypastauksissa ja keitoissa, kuten Tom, kuten Tom Kha Gai. Kuten käy ilmi, tämän laulamattoman juuren terveyshyödyt saattavat olla hiljaa perustella tavallisia take -kuluja.

Galangal, kuten sen ulkonäkö viittaa, on inkivääriperheessä. "Se tunnetaan nimellä thai inkivääri, koska se näyttää inkivääriltä; se on kuitenkin oikeastaan ​​aivan erilainen", sanoo Natalie Rizzo, MS, Rd, ravitsemus à la Natalie. "Sen iho on sileämpi ja vaaleampi kuin inkivääri, ja sisäpuoli on paljon vaikeampaa. Ja vaikka inkivääri on vähän mausteinen, Galangal on todella paljon vahvempi. Maku on maanläheinen ja ylimääräinen sitrushedelmäisiä pippurisia muistiinpanoja."

Silti Galangal muistuttaa kuuluisampaa perheenjäsentä joillakin tärkeillä tavoilla. Sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia sekä lisäterveyshyötyjä, jotka muistuttavat inkivääriä ja kurkumaa.

Lue oppiaksesi, miksi sinun pitäisi syödä galangalia, mistä voit ostaa sen ja kuinka parhaiten lisätä se kotiruokaisiin aterioihisi.

Miksi se on hyvä sinulle

"Galangal sisältää runsaasti rautaa, A- ja C -vitamiineja, flavonoideja ja fytoravinteita", sanoo hyvin+hyvä neuvoston jäsen McKel Hill, ravitsemus. "Se helpottaa pahoinvointia, vähentää turvotusta ja ruoansulatushäiriöitä, ja jotkut tutkimukset osoittavat, että se voi auttaa torjumaan syöpää."

Rizzo on samaa mieltä. "Sillä on joitain anti-inflammatorisia vaikutuksia, ja jotkut tutkimukset osoittavat, että se saattaa estää kasvainsolujen kasvun."Se voi myös ylpeillä odottamattomasta hedelmällisyyttä lisäävästä hyötyä:" Toinen eläintutkimus viittaa siihen, että se voi lisätä siittiöiden määrää ", hän sanoo.

Kuinka sitä käytetään ruoanlaitossa

Galangal on, kuten mainittiin, kriittinen ainesosa monissa thaimaalaisissa ruokia, mutta tämä ei ole ainoa kulttuuri, joka käyttää sen makuja. "Galangalia käytetään thaimaalaisessa, malesialaisessa ja indonesialaisessa ruoanlaitossa, yleensä viipaloidussa tai jauhemaisessa muodossa, koska liha on liian vaikea riitautua", Rizzo sanoo. Se toimii hyvin merenelävien kanssa, hän lisää. "Vahvan maun sanotaan peittävän kalamaisia ​​makuja melko hyvin, joten sitä käytetään usein kalamuutoissa tai missä tahansa kalasuokassa."Hill toteaa, että Galangal löytyy myös joistakin thaimaalaisista jälkiruokista.

Mistä voit ostaa sen

Galangal on saatavana tuoreena tai jauhettuna, Rizzo sanoo. "Tuore on pistävämpi, joten joudut käyttämään vähemmän", hän sanoo. "Minkä tahansa aasialaisen supermarketin tulisi myydä tuoretta galangalia, tai luonnollisella ruokakaupassa voi olla joko versio. Löydät sen myös verkosta."Äskettäin varustetun ruokakomeron ainoa haittapuoli: ei niin paljon kasvot fave-toimituskaverin kanssa.

Tiesitkö, että juusto voi olla myös anti-inflammatorinen? Tai että tällä supervihreällä on vielä enemmän etuja kuin kurkuma? Nyt teet.