Tarjoile pääsiäisbrunssi paleo-tyyli tällä reseptillä sinisistä munista ja hashille

Well+Good's Resept Writer Tatiana Boncompagni on wellness -toimittaja, ryhmä kunto -ohjaaja ja kolmen äiti New Yorkissa. Hän on myös Sculptologien perustaja. Hän uskoo, että todella hyvää ruokaa ravitsee sekä vartaloa että sielua ja että terveellisen ruoan tulisi olla helppo tehdä ja vielä helpompaa nauttia.

Pääsiäinen brunssi ja brunssi yleisesti-on yleensä kodissamme olevaa hiilihydraattia. Kanelirullit, quiche, pannukakut: Jos se piikkii insuliinia, se on lautasellani. Mutta viime aikoina pyrkiessään parantamaan energiatasiani ja vakauttamaan mielialojani olen pyrkinyt syömään enemmän tavaroita, jotka auttavat sitä (katson sinua proteiinia, vihreitä ja terveellisiä rasvoja) Ja vähemmän tavaroita, jotka eivät (anteeksi, yksinkertaiset hiilihydraatit).

Munien on saatava pääsiäinen, mitkä nachot ovat Super Bowlille. Jotta rypäle. Hash Browns on välttämätöntä, mutta niiden tekeminen bataattien kanssa antaa heille A -vitamiinin, kuidun ja mangaanin lisäyksen. Jotta resepti on paleoystävällinen ja gluteeniton, käytän kookosjauhoja vehnäjauhojen sijasta sitoaksesi raastettua bataattia yhteen.

Voit tarjoilla siniset munat ja hashia millä tahansa yksinkertaisella salaatilla tai vihanneksella, jota pidät, mutta pidän siitä, kuinka litteälehden persiljan, tomaatin ja avokadoparin tuoreet ja kermaiset tekstuurit munien ja perunoiden kanssa. Myös lämpimämpien päivien ajatellen salaatti on erittäin ihon lisäämistä, lykopeenilla, C-vitamiinilla ja rasvahapoilla, jotta iho olisi hydratoitunut ja suojattu auringolta.

Haluavat välttää hiilihydraatin tämän pääsiäisen? Jatka lukemista saadaksesi reseptin.

Siniset munat ja hash salaatin kanssa

Huomasin, että violetti kaalin antosyaniinit voisivat sävyttää omlettini siniseksi, kun olin poissa arugulasta ja heitin hienonnettua kaali-A-tukipisteen jääkaapissani pannulla munavalkoani kanssa. Keitä munat heti ennen kuin olet valmis palvelemaan niitä; Ne maistuvat ja näyttävät parhaalta suoraan pannusta.

Tekee 2-3 annosta

Ainesosat
Bataattia varten hash -ruskeat:
1 iso bataatti
1 muna
1 rkl kookosjauhoa
1/2 tl suolaa
1 1/2 rkl kookosöljyä

Tomaattille, persiljalle, avokado -salaatille
1 pint moniväriset kirsikkatomaatit, viipaloitu puoliksi
1 avokado, poistettu ja hienonnettu suuriksi paloiksi
1/2 kuppi persiljaa, pesty ja karkeasti hienonnettu
1 rkl oliiviöljyä
1/2 rkl omenaviinietikkaa
1/2 tl suolaa

Muna
2 kuppia munavalkuaisia
1/2 kuppia violetti kaali, hienonnettu, jaettu
1 rkl kookosöljyä
Suolaa maun mukaan

1. Tee bataatti hash -ruskeat. Lämmitä uuni 300 ° F: seen. Raasta yksi bataatti käyttämällä suuria reikiä laatikkoraastimella. Yhdistä kulhoon raastettu bataatti, muna, kookosjauhot ja suola. Muodosta seos, käsillä viiteen pieneen piikkiin.

2. Kuumenna öljy keskilämpötilassa paistinpannussa. Lisää patties ja keitä, kunnes se on ruskistunut toiselle puolelle, noin viisi minuuttia. Käännä varovasti lastalla ja jatka keittämistä vielä viidestä seitsemään minuuttiin, kunnes se on ruskistunut. Siirrä uuniin pitämään lämpimänä.

3. Tehdä salaatti. Heitä kulhoon tomaatit, persilja, avokadopalat, öljy, etikka ja suola. Varata.

4. Tee munat kulhoon, lisää kaali ja munavalkuaiset. Pidä viileä jääkaapissa kymmenen minuutin ajan. Siivilöi kaali munista hienon verkon seulan läpi. Lisää öljyä pannuun ja lämmitä keskilämpötilassa. Lisää munia ja keitä kaksi minuuttia. Työnnä munat puulusikalla pannun sivulta keskelle. Jatka ryntämistä, kunnes se on täysin kypsennetty, noin kaksi minuuttia enemmän. Mausta suola maun mukaan.

5. Siirrä lautaselle ja tarjoile välittömästi bataattia hash -ruskeilla ja salaatilla.

Voit käyttää myös luonnollisia ainesosia, kuten kurkumaa ja matcaa, pääsiäismunien värjäytymiseen. Ja tässä on joitain terveellisiä vaihtoehtoja sokerilla ladatuille karkkeille.