Rachel Brathen vastaa jokaisen vegaanin vähiten suosikki kysymykseen ”Kuinka saat tarpeeksi proteiinia?
Kun kysyn joogatytön nimeltä kasvissyöjäjoogilta Rachel Brathenilta, hänen kokemuksestaan siitä, mitä tunnen olevani vakavasti ylikuormitettu kysely, hän tukee minua heti: se On asia. "Minusta se on niin hauskaa. Se on kuin yksittäinen kysymys, jonka muut kuin vegaanit ja muut kuin kasvissyöjät kysyvät, mutta mielestäni se on vähän vanhentunut ", hän sanoo nauraen. "Sinun ei tarvitse syödä naudanlihaa, munia ja kaikkia muita eläintuotteita proteiinisi hankkimiseksi."
"Saan suurimman osan proteiinistani siitä, mitä olettaisi, että ei-eläinvoimat, joten syömme paljon tofua, papuja ja linssejä ja quinoa, sellaisia asioita. Ja tietysti paljon pähkinöitä."-Rachel Brathen, jooga tyttö
Yhdysvaltain terveys- ja ihmispalvelujen osaston asettamien ruokavalion viitekuontojen mukaan hän on täysin oikeassa. Nämä ohjeet kertovat, että yksilöiden on syötävä noin 0.8 grammaa proteiinia kilogrammaa ruumiinpainoa kohti. Merkitys, jokaisesta punninnastasi 25 kilosta sinun tulee syödä noin 9 grammaa proteiinia, ellet ole kestävyysurheilijoita, mikä tarkoittaa, että saatat tarvita välillä 1.2 - 1.4 grammaa / kg tai noin 14 grammaa 25 kiloa kohti. Joten kyllä, pienen kananrinnan syöminen (31 grammaa 100 grammaa annosta) tai muu eläintuote voi auttaa sinua saavuttamaan kiintiön nopeammin, makroravinteiden, kuten hampunsiementen (10 grammaa 3 rkl), kaurahiutaleet), kaurajauho (6 grammaa yhtä kuppia kohti) ja herneet (4.5 grammaa kohti 1/2 kuppia) työntää sinut kohti myös proteiinin viimeistelyviivaa.
Brathen mieluummin pakata välttämättömiin ravintoaineisiin mahdollisimman herkullisesti: "Syön paljon tofua, papuja ja linssejä ja quinoa, sellaisia asioita. Ja tietysti paljon pähkinöitä ", hän sanoo. Kun Asanan rakastaja ei ole kuormittavia pistaasipähkinöitä osana hänen kumppanuuttaan Wonderful, hän kertoo minulle, että hän on valtava kannattaja nopeaa currya ja lasagnoja, jotka on täytetty faux-ricottalla. Ja pääsääntöisesti hän yrittää aina ladata pastaruokia linssillä, palkokasveilla, joilla on noin 9 grammaa proteiinia annosta kohden (yhdistelmä, joka, btw, lea luna -A.
Takea? Seuraavan kerran joku innostaa, että olet puutteellinen tässä makroravinneessa, aseta kohteliaasti herätä Veggie-hampurilainen takaisin lautasellesi ja selitä kärsivällisesti, miksi myös vihannekset kykenevät täydellisesti ruokkimaan harjoituksia, tyydyttämään aminohappotarpeitasi ja korjaamaan lihaksiasi. Pyydä sitten ystävällisesti heitä ohittamaan juurikas ketsuppi, kiitos.
Lisää nämä reseptit vegaaniin Eats Rolodex: Delicata Squash Donuts ja Rice-Paper Bacon.
