Laita rasvaton maito, jolla on suuri hetki, on suuri hetki

Valitettavasti rasvaton maito ja rasvaton jogurtti, mutta olet alkanut tuntea olosi päivättyksi kuin Jazzercise ja thighmaster.

Tämä johtuu siitä, että uuden tutkimuksen rappeutumisen ansiosta, joka viittaa siihen, että tyydyttynyt meijerirasva ei ole kuolemantuomiolääkärit kerran väittänyt sen olevan (itse asiassa päinvastoin), tiede julistaa jälleen täysmaitoa, jogurttia ja juustoa terveellistä ruokavaliota.

Maailmankuulu lääkärit, kuten David Ludwig ja Drew Ramsey. Ruokabrändit sijoittavat suuria aikoja täysrasvaiseen meijeritarjoukseensa (lisää siitä myöhemmin), kun taas ravitsemusväli Michael Pollan meni niin pitkälle, että sanottiin, että ”vähärasvainen maito on tavallaan vitsi."

"Lääketiedeyhteisö on kyseenalaistanut merkittävästi tieteelliset todisteet, jotka kertovat meille tyydyttyneille rasvoille haitallisia", tohtori sanoo. Stonyfield Organicin tiedottaja Ramsey. "Tämä ei tarkoita loppua ja syödä heitä hylätyllä, mutta se tekee tarkoittavat, että tuotteet, kuten täysrasvainen jogurtti, ovat terveellinen valinta."

Yllättynyt? Jatka lukemista.

Räjähtämällä täysrasvaisen meijerimyytin

Tämän meijerikeskustelun ytimessä ovat tyydyttyneitä rasvaa ja kolesterolia. 60-luvulla, kun matala ja rasvaton villitys ensin ottivat kiinni, nämä kaksi ainetta liittyivät sydänsairauksiin ja liikalihavuuteen. Mutta salaman eteenpäin tänään, ja laihan lattesin ja rasvaton jogurtin esiintyvyydestä huolimatta Yhdysvaltain väestö on raskaampi kuin koskaan. Sillä välin, kuten tohtori. Ramsey huomauttaa: ”Suurin osa havainnollisista tutkimuksista ei löydä assosiaatiota maitotuotteiden ja sydänsairauksien riskin välillä."

Ei vain, mutta nykyinen tutkimus osoittaa, että täysrasvaisten maitotuotteiden syöminen todella vähenee Monien sairauksien, mukaan lukien paksusuolen syöpä, diabetes ja liikalihavuus, riski.

Joten mikä antaa? DR. Ramsey epäilee, että koska täysrasvainen meijeri on erittäin tyydyttävä, se voi hillitä kehotusta mielettömästi välipalaksi vähemmän luonnollisia ruokia. Lisäksi hän sanoo: ”Ihmiset unohtavat usein, että ruokavaliot ympäri maailmaa, kuten Välimeren ruokavalio, ovat aina hyödyntäneet käyneitä maitotuotteita. Terveellisimpien ruokavalioiden meijerituotteet.”(Ja olemme melko varmoja.-A

Meijerituotteet tekevät paluun

Kun tietämättömät muuttuvat yhä rasvaisemmiksi uteliaisiksi, tuotemerkit reagoivat uusilla tuotelinjoilla-kaikki ovat edenneet kaukana 1950-luvun kaalistajistaan.

Yksi ensimmäisistä, joka pääsi areenalle, oli Smári, Kalifornian orgaanisten islantilaisten tyylisten jogurttien tuotemerkki. "Olen aina ollut suuri meijerirasvojen fani", sanoo perustaja Smári Ásmundsson, joka toteaa, että kun tuote on korkeampi rasvaa, sitä tarvitaan vähemmän sokerin saamiseksi hyväksi. (Ja siellä on a erä sokeria useimmissa jogurteissa.-A

Siitä huolimatta, kun hän aloitti yrityksensä vuonna 2013, hän teki niin vain ei-rasvaisilla makuilla. "Kolme vuotta sitten täysmaitojogurttia ei käytännössä ollut markkinoita, joten teimme mitä meidän piti tehdä selviytyäksemme", hän selittää. Puolitoista vuotta myöhemmin hän päätti ottaa täysrasvaisen askeleen, ja täysmaitolinja teki hämmästyttävän hyvin niin paljon, että hänen vanilja täysmaitojogurttinsa on yrityksen myydyin maku. "Seuraavaa tuotelanseeraustamme keskitymme puhtaasti täysmaitoon", hän sanoo.

Stonyfield on myös vedonlyönti (Dairy) -tilalla terveellisellä rasva-renessanssilla useiden uusien tuotteiden kanssa, mukaan lukien 100-prosenttinen ruoho-syötetty täysmaitojogurtti. Miksi ruoho ruokitaan? Äskettäisen tutkimuksen toistaminen, tohtori. Ramsey toteaa, että kun lehmät syövät niin kuin luonto tarkoitti niitä, heidän maidossaan olevat rasvat muuttuvat vielä terveellisemmiksi.

”Orgaanisissa ja ruohoa syövissä maitotuotteissa sinulla on 60–80 prosentin lisääntyminen terveellisissä rasvoissa, joita haluamme ihmisten syövän, kuten CLA, omega-3: t ja monityydyttymättömät rasvat, ja tyydyttyneiden rasvojen huomattava lasku , ”Hän selittää. ”Joten orgaaninen ja ruoho ruokitaan parantamaan jogurtin ravitsemusprofiilia juuri haluamallasi tavalla."

Jopa raejuusto-OG-ruokavalion välipala-on täysrasvaisen hoidon, Socal-tuotemerkin ansiosta hyvä kulttuuri. "Käynnistimme orgaanisena tuotemerkkinä, jolla on korkeampi maitorasva ja vastaus on ollut uskomaton", sanoo perustaja Jesse Merrill. ”Ihmiset haluavat todellista ruokaa ensisijaisena ravitsemuksen lähteenä, ja he haluavat täysrasvaisia ​​maitotuotteita, jotka ovat tyydyttäviä, herkullisia, vähemmän jalostettuja ja sisältävät vähemmän roskaa.”(Rasvaton maito, katsomme sinua.-A

Pitäisikö meidän vielä laskea rasvaisia ​​grammia?

Dr: n mukaan. Ramsey, ei ole tiettyä määrää rasvaa, joka meidän pitäisi kohdistaa jokaiseen päivään. Pikemminkin hän sanoo: ”Kun työskentelen potilaiden kanssa ravitsemuksellisesti, yritän saada heidät lisäämään heidän ruokavalionsa ravintoaineiden tiheyttä… syömään kasvipohjaisia, joissa on paljon mereneläviä ja käyneitä ruokia, kuten ruohoa syöviä ja orgaanisia jogurtteja.”Yksi vähemmän asia, josta on huolestuttava kuntoseurannasta ja vielä yksi asia, joka näyttää positiiviselta retro.

Kyllä, terveelliset rasvat ovat edelleen terveellisiä, kun ne muuttuvat jäädytetyiksi jälkiruokia-nämä kolme erittäin herkullista reseptiä ovat todisteita. Ja jos et vieläkään ole meijerituotteita, haluat kokeilla näitä kermaisia, juustottomia pastaruokia.