Syökö ensisijainen paleo?

Kun lääkärit kertoivat Kristin Cantylle, hänen neljä-vuotias poikansa oli "allerginen maailmalle", hän ei tiennyt mitä tehdä. Ruoho, puut ja pöly lähettivät hänet kauhistuttavaan yskimään, joka päättyy vinkumiseen ja kyyneliin.

Mikään lääke ei toiminut. Mikään tyhjiömäärä ei myöskään tehnyt. "Hänen lääkärinsä kertoi minulle olevansa kuin kuplapoika, joka ei pysty elämään normaalia elämää tai tekemään mitään", Canty muistelee. Hän vietti paljon aikaa Googlen, epätoivoisesti ratkaisun suhteen, minkä hän kompastui raakamaidon proteiinien yhdistämiseen allergian helpotukseen. (Täysin ristiriidassa Dairyn huonon rapin kanssa, oikein?-A

Canty pysäytti kaikki huumeet, sen sijaan antoi pojalleen useita lasillisia maatilaurheilua joka päivä. Viikkojen kuluessa, kaikki Hänen allergiaongelmistaan ​​olivat poissa. Nyt hän on täysin terveellinen korkeakouluopiskelija-joka vielä juo raakamaitoa.

"Koko ajatuksena on syödä tapa, jolla esi -isämme söivät, ikään kuin keräät sen itse."

Ilmestyskirja inspiroi Cantya omaksumaan ns. "Primal" -ruokavalion, jolloin hän tekee ostoksia suoraan viljelijöiltä varmistaakseen,. "Koko ajatuksena on syödä tapa, jolla esi -isämme söivät, ikään kuin kerääisit sen itse", selittää Concordin Primal Restaurant Woods Hill -pöydän perustaja Canty, Massachusetts. Jos se tuo mieleen paleo-filosofian, siellä on todellakin samankaltaisuuksia-ei jalostettuja ruokia; Ruohon syötetty liha ja vain villipeitetyt kalat; Raskas terveellisissä öljyissä, mutta alkumaailmassa, lähtö on vielä tärkeämpi.

Tällä hetkellä ensisijainen syöminen on edelleen reunassa. Sillä ei ole samoja kuuluisuuksien suosituksia kuin esimerkiksi 80/20 tai makrobioottiset ruokavaliot, mutta suosio kasvaa, kun useammat ihmiset etsivät ruokaa ilman jalostettuja tai keinotekoisia ainesosia. Ravitsemusalan ammattilaiset ovat siinä, koska se on tasapainoinen tapa syödä, rajoituksistaan ​​huolimatta. "Olen fani minkä tahansa Ruokavalio, johon sisältyy kokonaisia ​​ruokia, laadukasta proteiinia, terveellisiä rasvoja, monimutkaisia ​​hiilihydraatteja ja [ravintoaineiden tiheitä] vihanneksia ja hedelmiä ", sanoo Nutrity Life -yhtiön perustaja Keri Glassman, Rd.

Ikään kuin se ei olisi tarpeeksi, ensisijainen meneminen pakottaa sinut olemaan tietoinen jokaisesta ateriasta, joka usein eksyy grab and-go -ruokakulttuurissamme. "Monet ihmiset eivät vain ajattele mitä he laittavat ruumiinsa", Canty sanoo. "Olen nähnyt ensinnäkin eron, jonka se voi tehdä."Ja sinun ei tarvitse edes luopua avokado -paahtoleipältä päästäksesi sinne.

Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää primal -ruokavaliosta.

Primal Pantry -niitti

Yksi suurimmista eroista Primalin ja paleo -ruokavalioiden välillä on niiden POV jyvissä. Primal-elämäntapassa ne on sallittu, mutta on liotettava tai itää suuremman ravintoaineiden tiheyden saavuttamiseksi. Sama koskee pähkinöitä.

Terveelliset rasvat ovat toinen tärkein näkökohta alkeellisella tavalla, etenkin kun kyse on ruoanlaitosta. "Ghee, ruohoa syövä voi, oliiviöljy, kookosöljy ja safloriöljy ovat kaikki niittejä talossani", Canty sanoo. Nämä erityiset rasvat auttavat aivojamme ja kehomme menestymään, mutta niissä ei ole mitään keinotekoista piiloutumista-toisin kuin kemiallisesti täytetyt keitto suihkeet.

Jos katsot Cantyn pakastimessa, löydät paljon ruohoa syövää lihaa ja villikalaa. Osterit, simpukat, prosciutto, parannettu liha ja hampurilaiset ovat kaikki iso Alkuperäisen syömisen osat. Koska jokainen primaalinen ateria on proteiinipohjaista, Canty vaihtelee lähteitä saadakseen erilaisia ​​ravintoaineita ja makuprofiileja, samalla kun varmistetaan kaiken paikallisesti hankittu.

Älkäämme unohtako kaikkea raakaa meijerituotteita. (Toinen paleo ei-ei, joka on kunnossa primaalipiireissä.-A

Jääkaapin suhteen matalan sokerin vihannekset ja hedelmät täyttävät rappevan, kun taas kombucha, hapankaali ja kimchi vievät myös mojovan määrän kiinteistöjä. "Heidän ruoansulatusentsyymit ovat tärkeä osa ruokavaliota", Canty sanoo.

Voi, ja älä unohda kaikkea raakaa meijeriä. (Toinen paleo ei-ei, joka on kunnossa primaalipiireissä.) Tämä on ehdottomasti kiistanalaisin osa ruokavaliota, mutta Glassman sanoo, että se todella tulee henkilökohtaiseen mieltymykseen. "Jos päätät kuluttaa sen, varmista, että teet niin korkealaatuisesta lähteestä", hän neuvoo.

Tässä on kuitenkin asia: hallituksen ohittaminen ja suoraan maatilalle meneminen ei aina ole helppoa, koska raakamaido ei ole laillinen kaikissa 50 osavaltiossa. (Feds -väite on, että pastörointi tappaa haitalliset bakteerit, kuten E. coli-a legit huolenaihe.) Silti Canty seisoo raa'an meijerin vieressä kuin hänen poikansa parantunut maaginen luoti, etenkin nyt, kun useammat tutkimukset sanovat,. (Hän on niin intohimoinen siihen, että hän jopa teki dokumentin, Maatila, Toivoen vähentää hallituksen puuttumista viljelijöiden kuluttajien suhteeseen.-A

Ravintolaravintola tarjoaa tätä neuvoa Raw Dairyn etsimisestä: "Voit käyttää Weston Price Foundation -hakemistoa löytääksesi alueellasi luvun johtajan, joka voi auttaa sinua löytämään raakamaitoa lähelläsi. Suosittelen vierailua maatilalla, puhumasta viljelijän kanssa ja varmistamaan, että luotat käytäntöihin."Mutta muista, ettei vahtikoiria ole mukana Tämä Tilaa taulukkoon syömiseen, joten elintarviketurvallisuustarkastukset ovat sinulle kuluttajana.

Millainen on tyypillinen primaali ateria?

Okei, joten olet hyvässä alussa täysin varustetulla keittiöllä. Mutta nyt sinun on tehtävä itsestäsi jotain syötävää. "Tyypillinen aamiainen perheelleni on munakokkelia, joissa on raakavoilla keitetyt rapuja, maustettu valkosipulilla [ja päällä] avokadon ja hapankaalin kanssa", Canty sanoo. Lisää lasillinen käymismehua, ja se osuu suurimpaan osaan tärkeimmistä primaaliruokaryhmistä: eläinproteiini, rasva, raa'at meijerituotteet ja suolen terveiset probiootit.

Osterit, poké ja hampurilaiset ovat kaikki melko yleisiä lounaita ja illallisia Chez Canty, jota tarjoillaan usein juurikkaiden salaatin tai paahdettujen vihannesten rinnalla. Mikään niistä ei ole niin epätavallista pinnalla. Ainoastaan ​​kun harkitset maatilan tuoreen hankintaa, primal-ateria todella seisoo.

Entä syöminen Primalissa ravintolassa?

Kun kyse on ulkona syömisestä, Canty myöntää, että ruokavalioon pysyminen voi olla haastavaa. Osittain miksi hän päätti avata hänet oma ravintola. Sieltä löydät täysin ensisijaisen valikon, ja kaikki on hankittu lähistöllä ja kombucha napautuksella.

Mutta jos et pääse Concordiin, Canty suosittelee osterin tai ceviche -ravintolan valitsemista. "Heistä on nyt ylijäämä, joka on tehnyt syömisestä hieman helpompaa", hän sanoo. Toinen paikka, jonka hän näkee ensisijaisempaa ruokaa: lentokentät. "Näen jatkuvasti enemmän raakaa nykimistä ja siemeniä käsityöläisyrityksiltä. Se on mahtava!" hän sanoo.

Silti ensisijaisen syömisuunnitelman pitäminen on haastavaa, mikä Glassman pitää suurimpana pudotuksensa. "Yleensä ensisijainen syöminen on terveellistä, mutta voi olla vaikea seurata", hän sanoo. Mutta Cantylle edut ovat sen arvoisia. "Tuntuu hyvältä olla terve ja syön pitää kehoni tällä tavalla", hän sanoo. "Lisäksi kaikki tämä ruoka on herkullista! En tunne, että riistän itseni ollenkaan."Ohita kimchi -hampurilainen, kiitos!

Näin luetaan Kombucha -etiketti, joka on hyödyllinen, jos varastetaan käyneitä juomia. Lisäksi joitain asiantuntijavinkkejä ruokakomeroasi puhdistamiseen, ravitsemuksellisesta m.N.