Jos Cook More on yksi päätöslauselmistasi, lue tämä

Tapa-tapa on vaikea murtautua ja se, mikä sinä nastat puhelinta kohti liesiä, on syvästi henkilökohtainen. Jotkut ihmiset automaattisen tilauksen saumattomat, kun ateriansuunnitelma on hukkua; Toiset tekevät sen, koska he kapinoivat loputtomien jäämien ajatusta vastaan, sanoo kulinaarinen ravitsemusterapeutti Nancy Campbell ja Radiant Health NYC: n perustaja. Hän osoittaa kuusi tapaa rikkoa tilauksen tapa ja antaa terveydellesi ja lompakkosi korkealle viidelle uudelle vuodelle.

Jatka lukemista ravitsemusterapeutin vinkkejä lisäämään kotiruokaa (tai ainakin kotikokoisia) aterioita viikoittaiseen kiertoon.

1. Laske odotuksiasi

"Kuvailen työtäni auttamalla asiakkaita vain selvittämään, kuinka syödä, vaan myös saada ruokaa lautasen viikolla, viikosta, kestävällä ja hallittavissa olevalla tavalla", Campbell sanoo. Kun työskentelet kulinaaristen Newbsin kanssa, hän näkee usein ihmisten ylittävän. Mutta jos ainoat taidot ovat mikroaaltouunien painikkeiden painaminen ja kiehuvaa vettä (ja sanon sen nollatuomioistuimella!), älä odota itsesi naulata monimutkaisia ​​reseptejä ensimmäisestä päivästä. Sen sijaan viettää jonkin aikaa Trader Joen tai paikallisen orgaanisen kestävän ruokakaupan jäädytetyissä käytävissä.

"Jäädytetyssä osiossa on todella hyviä vaihtoehtoja-mitä he tarvitsevat, on vähän makua ja rasvaa", Campbell sanoo. Kiinnitä yksinkertaisiin, kokonaisiin ruokia (kuten jäädytettyjä vihanneksia) ja sekoita ne ruskean riisin ja voin kypsennettyyn kanan kanssa, maustettuna suolalla ja pippurilla. Voit luottaa myös ennakkoluuloihin, mutta tutustu ensin ainesosaluetteloon: Jos näet ilmeisiä ongelmia, kuten monosodium glutamaatti (MSG) tai sokeri kolmen parhaan aineena, takaisin hyllylle se menee.

2. Käytä matematiikkaa (pienin bitti)

Kysy itseltäsi: Kuinka monta ateriaa yritän syödä kotona tällä viikolla? (Vihje: nyökkäyksessä kärjelle. 1, vastauksen ei tarvitse olla: "ne kaikki.”Campbell suosittelee, että tavoitteena on neljä lounasta ja neljä illallista viikossa.) Mietti sitten, kuinka usein olet kunnossa, kun kulutat samaa asiaa. Jos syöt suurimman osan viikosta, olisi mukavaa saada kaksi vaihtoehtoa sekä lounaalle että illalliselle. Joten nyt tiedät, että tarvitset kaksi annosta kahdesta resepteistä jokaisesta lounaalle ja illalliselle, yhteensä neljä reseptiä ja kahdeksan annosta. Toteutettavissa oleva!

3. Ottaa luokka

Olipa kyse veitsitaidon luokasta vai Szechuan -keittiön esittely, "kokin inspiroimalla huoneessa, joka on täynnä ihmisiä," Campbell sanoo. Jos se ei ole budjetissasi, kutsu ystäviä yli. Voit joko suunnitella valikon, ostaa ja kokata ryhmänä tai voit valita potluckin, jossa kukin henkilö tuo valmiita ruokia ja kopioita resepistä. "Tällä tavalla tiedät kuinka sen on tarkoitus maistaa, ja ystäväsi voivat vastata kysymyksiin ja selittää asioita", Campbell sanoo.

4. Rakenna ruokakomero, joka palvelee sinua

Korkeat käynnistyskustannukset tyylikästään paljon mahdollisia kokkeja, koska niiden on ostettava kaikki jo omistavat ainesosat. Sen sijaan, että valittaisiin jatkuvasti reseptejä, jotka vaativat useita uusia mausteita ja mausteita, sitoudu yhteen uuteen reseptiin kuukaudessa, joka on päällekkäinen jotain jo ohjelmistossasi. Jos ostit Curryn joulukuussa, etsi currypohjaisia ​​reseptejä, jotka lisäävät myös korianteria tai kumina tammikuussa, Campbell sanoo.

5. Harkitse reseptisivuston tilaamista

Joitakin hienoja keittopaikkoja aloittelijoille ovat täysin ilmaisia, Campbell korostaa. "Kitchn ei maksa mitään ja tekee hienoa työtä auttaakseen aloittelijoita selvittämään, mitä helvettiä tapahtuu, kuten sianlihan ja sianlihan sisäfileen välinen ero", hän sanoo.

Sivustot, jotka ovat veloittamansa rahan arvoisia, sisältävät äskettäin aloittaman tilauspalvelun New Yorkin ajat'Ruoanlaitto -osasto, samoin kuin Cookin kuvitettu, pitkäaikainen teollisuuden Raamattu. Viimeksi mainitun tilaaminen antaa sinulle ilmaisen hallinnan sen laajojen arkistojen, takaisinongelmien ja videokirjaston yli. Riippumatta valitsemastasi sivustosta, muista käydä läpi kommentit. "Savvy -kokit hyppäävät sinne olemaan kuin" tämä tarvitsee paljon enemmän suolaa kuin se vaatii ", Campbell sanoo. ”Voit oppia keittämään intuitiivisesti lukemalla kommentit."

6. Laita kynä paperille (tai sormi Evernote)

Campbell suosittelee aterian suunnittelusovelluksia, kuten Real Plan, jonka avulla voit tuoda reseptejä ja sylkee sitten päivittäistavarakaupan. Mutta tärkein on yksinkertaisesti kirjoittaa. asia. alaspäin, kun et halua. Kun aloitat naulata reseptejä ja viikon mittaisia ​​suunnitelmia, joista nautit: "Tallenna se, evernote se-tee mitä tarvitaan järjestelmäsi automatisointiin", hän sanoo. "Älä luo pyörää uudestaan ​​joka kerta kun menet kauppaan. Ruokaostoksista tulisi tulla nopea, säännöllinen työ, jonka tarkistat ilman stressiä."

Hanki ensimmäinen ostoslistasi uudesta vuodesta, kuratoi hyvin+hyvä neuvoston jäsen Candice Kumai, täältä. Ja kun lämmität keittiötä, käytä tätä opasta jalostettujen elintarvikkeiden leikkaamiseen.