Yritin ruoanlaittoa tulevaisuuden helpolla uunilla, mitä tapahtui

Ensimmäinen vaikutelmani nähdessään Bravan: Tämä on yksi seksikäs uuni. (Tiedätkö niin paljon kuin voi olla.) Hopea ja tyylikäs, se on hiukan suurempi kuin mikroaaltouunin keskimääräinen koko, mutta teemme sen helposti tilaa pienessä toimistokeittiömme tiskillä. Lisäksi siellä on kosketusnäyttöreseptikirjasto (johon jatkuvasti lisätään) ja kameran, jotta näet ruoan ruoanlaitteen sisällä, joka yhdistää Brava-sovellukseen, jotta voit kirjautua sisään puhelimesi sisään.

Kaksi Bravan joukkueen kokkeja, Travis Rea ja Lindsay West, päättävät, että meidän pitäisi lopettaa gawking ja laittaa uuni testiin keittämällä lohi, tomaatit ja parsat (kaikki samanaikaisesti), pihvi ja vihannekset (taas samanaikaisesti),, taas samanaikaisesti), ja sitten haudutetut mansikat. He kertovat minulle yksi tyylikkäimmistä asioista bravassa on, että se voi levittää lihaa täydellisesti. "Näemme", luulen,.

Ensinnäkin lohi ja vihannekset: West löytää kosketusnäytön reseptin, joka osoittaa, minkä tyyppistä tarjotinta käytettäväksi. (Brava on yhteensopiva lasi- ja metallilaatikoiden kanssa, ja kukin vaatii erilaisia ​​asetuksia, koska puhdas valotekniikka vaikuttaa heihin eri tavalla.) Lokerot on segmentoitu kolmeen eri "vyöhykkeeseen" tai osiin (alla olevassa kuvassa) ja resepti kertoo tarkalleen mihin laittaa mitä laittaa. Sitten West vetää ulos jotain, joka näyttää samanlaiselta kuin USB -johto. Sen toinen pää yhdistyy bravan sisäpuolelle, kun taas toinen pää menee suoraan lihassa, resepti osoittaa, kuinka pitkälle sen asettaminen, jotta se voi seurata lämpötilaa. Sitten,.

He kertovat minulle yksi tyylikkäimmistä asioista bravassa on, että se voi levittää lihaa täydellisesti. "Näemme", luulen.

Totta lehdistötiedotteen lupauksen mukaan uuni siirtyy 0: sta täyteen keittolämpötilaan todella nopeasti. Koska se kokki suoraa valoenergiaa sen sijaan, että täyttäisi tilaa lämmöllä kuin tavallinen uuni (tiedepuheenvuorossa, tätä kutsutaan konvektioksi), se tarkoittaa myös, että se ei saa huoneesta kuumana ja koneen ulkopuolelta itsessään pysyy viileänä kosketukseen.

Kun katsomme kalaa ja vihanneksia keittämässä kurkistamalla kameraa päällä, pyydän Reaa hajottamaan puhdas valotekniikka minulle. Se kuulostaa hienolta, mutta se on monimutkainen? "Lampun energia menee suoraan ruokaan", hän sanoo. "Voit todella hallita kuinka syvästi se menee."Siksi hän sanoo, että voit karkottaa lihan yläosan kypsennettynä täysin.) Reseptin valinnan jälkeen kosketusnäytössä ja se asettaa algoritmin liikkeelle saadaksesi sinulle mitä haluat.

Tiedän mitä ajattelet: mutta ei myöskään mikroaaltouuni käytä valoa? Kuinka tämä on erilainen? "Mikroaaltouuni käyttää hyvin, mikroaaltoja, veden lämmittämiseen ruoan sisällä, joten se alkaa kiehua", Rea sanoo. "Siksi monta kertaa mikroaaltouuni kuivaa ruokasi. Bravan kanssa lämmität edelleen ruokaa ulkopuolelta, mutta teet sen tehokkaammin infrapunavalolla."Ah, niin" puhdas valo "= infrapuna, sana, jonka olen kuullut ennen.

"Ensisijainen asia, jota teemme, mitä kukaan muu ei tee, on suora energiansiirto, ja se tehdään erittäin tehokkaiden työkalujen avulla", Pleasants lisää.

Rea ei valehdellut tehokkuudesta: ruoka oli valmis noin puolessa ajasta, jotka se olisi ottanut perinteisessä uunissa; Lohilounas (täydellisesti rakkuloidut kirsikkatomaatit ja hiiltyneet parsa) kesti vain 17 minuuttia leipomiseen. Ja kaikki tuli ulos täydellisesti, ei vitsi. Ja myöhemmin, samoin pihvi, vihannekset ja haudutetut mansikat. Vaikka liha ja vihannekset vaativat erilaisia ​​keittolämpötiloja, ne kaikki pystyivät tekemään samanaikaisesti. Ja kyllä, Sears todella oli täydellisiä.

Kaikkein yksityiskohtaisimmassa toimisto -lounaalla, mitä minulla on koskaan ollut (kolme täydellistä kurssia!), Pleasants kertoo minulle, että Brava on enemmän kuin vain uunit. Heillä on myös kestävästi hankittujen elintarvikkeiden markkinat ja ateriasuunnitelmaohjelma, joten jos valitset, voit antaa ainesosasi ovellesi kotiovellesi. Ja jälleen kerran, kaikki on kytketty sovellukseen, joten voit selata reseptejä työssä, lähettää haluamasi bravalle (aivan kuten teet artikkeleita Pocket -sovelluksessa), ja se ladataan koneeseen, kun Tulet kotiin.

"Haluamme, että se on peliä muuttava tuote samalla tavalla kuin Peloton oli spin-polkupyörille ja Sonos oli kaiuttimille."-John Pleasants, Bravan toimitusjohtaja

Pleasantsin veli ei ole kukaan muu kuin Pelotonin toimitusjohtaja John Foley ja Pleasants vertailevat Bravaa pyörään sanomalla: "Se on suora kuluttaja-malli-meillä on yksi näyttelytila ​​Palo Altossa ja kuten Pelotonissa, me emme "Haluatko tämän olevan" premium "-tuote", hän sanoo. "Haluamme sen olevan a pelinmuutos Tuote samalla tavalla peloton oli spin -polkupyörille ja Sonos oli puhujille."Tapa, jolla Peloton tuo studioluokan olohuoneeseesi, Brava haluaa tuoda ravintolan keittiölaskurillesi. "Haluamme tehdä ihmisille helpompaa", Pleasants lisää, "antaa heidän olla enemmän yhteydessä perheeseensä ja ystäviinsä eivätkä ole kiinni keittiössä aterian valmistelussa."

Joten kuinka paljon tämä ei-premium-tuote asettaa sinut takaisin? Nämä kaksi hintapistettä ovat 995 dollaria ja 1 295 dollaria, ja toinen vaihtoehto on mukana enemmän lisävarusteita ja lisähyvityksiä Brava Marketplacelle ja ateriasuunnitelmalle. Siellä on myös 49 dollarin rahoitusvaihtoehto 24 kuukaudeksi. Kaikista Brava -uunista huolimatta Pleasants sanoo, että sitä ei tällä hetkellä ole tehty vakiouunin korvaamiseksi; Vaikka sen käytön jälkeen, mielestäni se voisi korvata uunin niin kauan kuin et keittää yli neljälle ihmiselle, ja minulle se oikeuttaisi hinnan. Voit todella keittää koko aterian vain painikkeen painalluksella.

Puhuessaan tekniikasta, joka wow sinua, tässä on miten tekniikka vaikuttaa tapaan, jolla nukkumme ja mitä tiedät mikrobiomistasi.