Kuinka muuttaa proteiinipakattuja pinto-papuja viideksi helppoksi, herkulliseksi illalliseksi

Ainesosat
1 lb. Kuivattuja pinto -papuja, huuhdeltu ja roskat poistettu, liota vähintään 8 tuntia tai yön yli.
6 - 8 kuppia vettä, jaettu
2 rkl matalan natriumin vihanneskierrosta
3 neilikka jauhettu valkosipuli
2 laakerinlehteä

Jos teet liesi:
1. Tyhjennä liotetut pavut ja aseta ne suureen ruukkuun keskilämpötilassa.

2. Lisää vettä ruukkuun, varaamalla kupin ympäri ja varaa. Varmista, että pavut peittävät pari tuumaa. Sekoita bouillon jäljellä olevaan vettä ja mikroaaltouunia 40 sekunnin ajan. Sekoita yhdistääksesi ja lisää se pottiin valkosipulin ja laakerinlehtien kanssa.

3. Peitä pavut ja vähennä lämpö kiehuvaksi. Keitä sekoittaen satunnaisesti noin kaksi tuntia tai kunnes pavut ovat hellävaraisia. Poista laakerinlehdet ennen tarjoilua.

5. Tallenna yksi annos syötäväksi tänään; Säilytä pavut peitetyssä astiassa viiden päivän ajan.

Jos teet pikapotin avulla:

1. Tyhjennä liotetut pavut ja aseta ne välittömään pottiin.

2. Lisää vettä ruukkuun, varaamalla kupin ympäri ja varaa. Sekoita bouillon yhdeksi kupilliselle vettä ja mikroaaltouunia 40 sekunnin ajan yhdistääksesi. Sekoita ja lisää ruukkua valkosipulin ja laakerinlehden kanssa.

3. Sulje välitön potti ja varmista, että tuuletusaukko on asetettu sulkemaan. Paina ”manuaalinen” -painiketta ja siirrä aika alas 20 minuuttiin. Varmista, että se on ”korkea paine.”Kun olet valmis, anna höyryn hidastaa. Poista laakerinlehdet ennen tarjoilua.

4. Varaa yksi tarjoilu illalliselle tänään; Säilytä jäljellä olevat pavut peitetyssä astiassa viiden päivän ajan.

Tässä on mitä muuta ateriaprep sunnuntaina:

Kvinoa: Quinoa on erittäin monipuolinen vilja, joka parii hyvin pinto -papujen kanssa ja on helppo tapa kuitu ylös ateriaan. Keitä kaksi kuppia kuivattua quinoa pakkausohjeiden mukaisesti. Haluat tehdä tarpeeksi päivälliselle sunnuntaina ja sisällyttää muutamaan eri illalliseen myöhemmin viikolla. Säilytä keitetyt quinoa ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään yhden viikon ajan.

Näin voit muokata Pinto Beans -reseptin koko viikon arvoiseksi maukkaita illallisia:

Maanantai -illallinen: Burrito -kulhot

Jäännökset: 1/2 kuppia pinto -papuja, 1/2 kuppia quinoa

Uudet ainesosat: 1 tl chili -jauhetta, 1/2 tl jauhettua kumina, 1/2 tl suolaa, 1/2 kupillista jäädytettyä maissia, 1/2 kupillista jäädytettyä punaista paprikaa, 1/4 salsaa, 1/2 kupillista hienonnettua kaalia, 1 tl limemehua ( 1/2 kalkista)

Poista jäädytetty maissi ja punainen paprikat (puoli kuppia kukin) kuumentamalla mikroaaltouunissa 30 sekunnin ajan. Yhdistä ne liesien pottiin quinoa, papujen, chilijauheen ja kumina. Lisää sisältö uunista kulhoon sekä hienonnettu kaali, salsa ja ruokalusikallinen limemehua makua varten.

Tiistai -illallinen: Pinto Bean Quinoa -salaatti mangolla

Jäännökset: 1/2 kuppia pinto -papuja, 1/2 kuppia quinoa

Uudet ainesosat: 1/2 tl suolaa, 1/4 kuppia jäädytettyjä punaisia ​​paprikoita, 1/2 kupillista jäädytettyä mangoa, 1/4 kupillista suolatonta kurpitsansiemeniä, 1/4 kuppia hienonnettua punasipulia, 1/3 kuppia limemehua (3-4 puristetusta limestä ), 2 rkl oliiviöljyä, 2 rkl riisietikkaa, 1 kynsi valkosipuli (jauhettu), 2 tl matala-natrium tamari, 2 rkl vaahterasiirappia

Yhdistä pintopavut, quinoa, hienonnettu punapulainen, kurpitsansiemenet ja mango (sulatettu) lautaselle tai kulholle. Tee sitten sidos sekoittamalla limemehua, oliiviöljyä, riisietikkaa, jauhettua valkosipulia, tamaria ja vaahterasiirappia erilliseen kulhoon. Tiputa kastike mango-papu -salaatin päälle ja heitä sitten yhdistää.

Keskiviikon illallinen: Bean Quesadillas

Jäännökset: 1/2 kuppia pinto -papuja

Uudet ainesosat: 1 tortilla, 1/4 kuppi hienonnettua punaista sipulia, 1/4 kuppia jäädytettyjä punaisia ​​paprikoita, 1/4 kuppia hienonnettua kaalia, 1/4 kuppia salsaa, 1/2 avokadoa (leikattu viipaleiksi)

Kuumenna pinto-pavut uudelleen mikroaaltouunissa tai liesillä ja käytä niitä tyydyttävänä täyteinä namia quesadillalle. Kuumenna tortilla liesitopalla, kunnes se on lämmitetty ja rapea. Poista lämmöltä, sitten puolet tortillasta, lisää pavut, sulatetut punaiset paprikat, neljäsosa kupin hienonnettua punasipulia ja neljäsosa kupillisella kaalilla. Yläosa salsa ja viipaloitu avokado. (Tallenna loput avokadoasi jääkaapissa. Käytämme sitä perjantaina.) Taita puoliksi ja nauti.

Torstai -illallinen: Tortillakeitto

Jäännökset: 1/2 kuppia pinto -papuja

Uudet ainesosat: 2 tortillaa, 1 tl oliiviöljyä, 1/2 tölkki kuutioita tomaattia, 1/4 kuppia jäädytettyjä punaisia ​​paprikoita, 1 kuppi vihannesliemiä, 1 tl chili -jauhetta, 1 rkl kuminaa, 1/2 suolaa

Tee rapeaa tortilla -siruja tälle runsasta keittoa varten viipaloimalla kaksi tortillaa nauhoiksi ja paistamalla pannulla uunissa 10 minuutin ajan, lämpötilassa 350 ° F. Kun he keittävät, kaada vihanneslieme, pintopavut, kuutioiksi tomaatit, punaiset paprikat, mausteet ja oliiviöljy kattilaan liesiin. (Tallenna loput kuutioidut tomaatit huomenna.) Keitä keskilämmöllä, kunnes kaikki lämmitetään läpi. Tarjoile kulhoon, muutama rapea tortilla -nauhat, jotka on siroteltu päälle.

Perjantai -illallinen: Tacos

Jäännökset: 1/2 kuppia pinto -papuja, 1/2 kuppia quinoa

Uudet ainesosat: 2 tortillaa, 1/2 tölkki kuutioitua tomaattia (tyhjennettyjä), 1/4 kuppia hienonnettua kaalia, 1/2 avokadoa (leikattu viipaleiksi), 1/4 kuppia silputtu meksikolainen juusto, 1/2 tl kumina, 1/2 tl chilijauhe

Lämmitä pintopavut liesillä tai mikroaaltouunissa. Laita molemmat tortillat lautaselle peittämällä ne kevyesti paperipyyhkeellä ja mikroaaltouuni 45 sekunnin ajan. Täytä lämmitetyt tortillat pintopavuilla, hienonnettuun kaaliin, valutettuihin kuutioiduihin tomaatteihin, silputtuun juustoon ja avokadoviipaleet Tacoon, tarjoilee täytteenä. Tarjoile lämmitetyllä quinoalla, joka on maustettu kumina- ja chili -jauheella sivulla.

Liity hyvin+Good's Cook kanssamme Facebook -ryhmä terveellisempää ateria -inspiraatiota varten.