Kuinka tehdä hygge -unelmasi terveellistä ladattua bataattia

Bataatit ovat lainanneet supervoiminsa kermaiseen suklaan vanukkaan, varastaneet valokeilan jälkiruokassa, joka lanseerasi miljoona Instagramia ja jopa onnistunut tekemään browniesia parempia. Mutta jälkiruoka ei ole ainoa kerta, kun mukula loistaa: he ansaitsevat myös paikan illallislevylläsi.

Fivesec Health -yhtiön perustaja Alexandra Andersson luottaa All-Star-kasvikseen tarjoamaan tyydyttävä ateria kylmällä talviyönä, lataamalla ne kahviherneillä ja kermaisilla kookosjogurtilla. Lopputuloksena on ruokalaji, joka on tarpeeksi ja maukas, jotta se toimisi pääruoana, ei vain lisukkeina.

Fivesec Health Resept -sovelluksensa takana oleva reseptikehittäjä Andersson on tuntematon elinvoimaisista, värikkäistä ruokia, jotka hallitsevat kasvipohjaista Instagram-kohtausta-se on osa sitä, mikä inspiroi häntä perustamaan yrityksensä ensinnäkin, mutta kääntäen kaikki nämä Upeat smoothie -kulhot ja salaatit talvisäähän voivat olla haaste. Siellä bataatit tulevat sisään. "Kun olen kylmä, tämä on täydellinen lämmittävä ja ravitseva ruokalaji", Andersson sanoo. ”Se on makea, kirpeä ja siinä on vihjeitä rapeasta kahviherneestä."

Jatka lukemista hänen reseptinsä suhteen kahvikauppiaisiin bataateihin.

Kinakasta täytetty bataatti

Palvelee 4

Ainesosat
2 suurta bataattia
1 1/2 kuppia purkitettuja ja tyhjennettyjä kahviherneitä
1 tl savustettua paprikaa
1 tl valkosipulijauhetta
1 keskipitkä tomaatti, kuutioiksi
1/2 punasipuli, kuutioiksi
1/2 kuppia tuoretta basilikaa, ohuesti viipaloitu
1 tl Himalajan suolaa
1/2 tl jauhettua mustapippuria
1/2 kupin kookosjogurtti
1 valkosipulinkynsi, jauhettu
1/2 rkl sitruunamehua

1. Kuumenna uuni 425 asteeseen. Linjaa leivin arkki pergamenttipaperilla. Leikkaa perunat puoliksi, pituussuunnassa ja aseta perunat lihan puoli alas valmistettuun alustaan. Paista, kunnes liha on pehmeää, noin 40 minuuttia.

2. Heitä kahviherneet savustetulla paprikalla ja valkosipulijauheella, aseta toiselle pergamenttivuorattulle leivinalustalle ja paista 20 minuuttia.

3. Sekoita tomaatti, sipuli ja basilika yhdessä, mausta mustalla pippurilla ja puoli tl suolaa.

4. Vatkaa jogurtti, valkosipuli, sitruunamehu ja puoli tl suolaa.

5. Kun perunat on valmis, täytä ne kahviherneillä, tomaattisalsalla ja jogurttikastikkeella.

Jos etsit lisää bataatti-reseptejä saadaksesi sinut talvella, tutustu näihin viiteen yllättäviin tapoihin syödä mukuloita tai tämä proteiinipakattu bataatti thai.