Tässä on resepti Sweetgreenin terveelliselle juurikkaan hummus

Olkoon todellinen: melkein kaikki Sweetgreenin ydinvalikossa salaatteja ja kulhoja on terveellistä. Mutta jos pystyin valitsemaan vain yhden vaihtoehdon tilata loppuelämäni, on aika vaikea voittaa kausiluonteinen superfood -kulho, joka on täynnä avokadoa, juurikkaiden hummusta, paahdettua bataattia, mustia linssejä, silputtuja kaalia, silputtuja porkkanoita, paahdettua tappea, Orgaaninen pinaatti, silputtu lehtikaali ja sitruunan inkiväärikurkuma vinaigrette. Se on paljon puhdasta kasvipohjaista hyvyyttä! Ja nyt voit tehdä parhaan osan terveellisestä sekoituksesta suoraan omassa keittiössä.

Superfood -kulhon todellinen tähti on sen kirkkaan vaaleanpunainen juurikka. Vaikka ravintoloissa on erittäin harvinaista, jakavat salaiset reseptit, Sweetgreen valui pavut Instagramissa, jolloin voit luoda uudelleen "Magenta Magic."Näin tarkalleen miten tehdä juurikkaiden hummus kotona:

Sweetgreenin juurikkaan hummus

Ainesosat

1/2 tl kumina
1 1/4 tl kosher -suolaa
1/8 tl jauhettua mustapippuria
1 1/4 tl hienonnettua jalapeñoa
1/2 rkl valkosipulia, murskattu
1/4 tl sitruunan kuori
2 1/2 rkl tahini
2 1/2 rkl sitruunamehua
3 rkl extra neitsytoliiviöljyä
2 rkl chickpea -nestettä
2 1/2 kuppia säilykkeitä
2/3 kuppia paahdettua punajuuria, karkeasti hienonnettu

Ohjeet

1. Mittaa kuivia ainesosia ja lisää ruoanvalmistuslaitteeseen.

2. Leikkaa jalapeño puoliksi, siemen ja karkeasti pilkkoa. Lisää ruoanvalmistus.

3. Murskaa valkosipulia ja lisää prosessoriin.

4. Lisää tahini, sitruunamehu ja ylimääräinen neitsytoliiviöljy.

5. Avoin tölkki kahviherneitä ja lisää neste.

6. Tyhjennä jäljellä oleva neste ja lisää kahviherneet.

7. Lisää paahdetut punajuuret ja sekoita korkealle.

8. Sekoita, kunnes sileä ja kermainen. Nauttia!

Näin voit makeuttaa terveellistä salaattikastiketta. Ja selvitä, miksi laitamme seesaminsiemeniä kaikkeen.