Ruoan ravitsemusmerkinnät saavat suuren muutoksen vuonna 2020, mitä muutokset tarkoittavat terveydellesi

"Uudessa etiketissä on tuore muotoilu ja se ajaa kuluttajien huomion 'kaloreille", annoksiin ja päivittäisiin arvoihin, kolme tärkeätä merkinnän elementtiä, jotka voivat auttaa kuluttajia tekemään terveellisempiä ruokavalintoja ja ylläpitämään terveellisiä painoja ", Claudine Kavanaugh , FDA: n FDA: n elintarviketurvallisuuskeskuksen ravitsemus- ja elintarvikkeiden merkinnän johtaja. "Nykyään ihmiset syövät eri tavalla, joten tarjoilukokot olivat vanhentuneita. FDA: n päivitetyt tarjoilukokovaatimukset-samoin kuin niitä vastaavien kalorien ja ravintoaineiden lukumäärä heijastavat sitä, mitä ihmiset todella syövät ja juovat."

Rekisteröity ravitsemusterapeutin Tracy Fox, RD, elintarvike-, ravitsemus- ja poliittisten konsulttien presidentti, on näissä muutoksissa. "Kun yhä useammat ihmiset kärsivät kroonisista tiloista, kuten sydänsairauksista, korkeasta verenpaineesta ja diabeteksestä, on tärkeää tietoa siitä, mikä on syömämme ruoasta", hän sanoo. Hänen mielestään, mitä enemmän tietoa kuluttajilla on heidän ruoassaan, sitä parempi, ja se sisältää kaloreita annosta kohti.

Suuri muutos kaksi: Lisätty sokeri kutsutaan

Ensimmäistä kertaa brändien on erotettava lisätty sokeri kokonaisokerista. "Amerikkalaisten ruokavalio -ohjeet suosittelevat lisätyn sokerin rajoittamista ruokavaliossa. Kuluttajilla ei kuitenkaan ollut tapaa määrittää lisättyjen sokerien määrää verrattuna elintarvikkeidensa luonnossa esiintyvään sokeriin ", Kavanaugh sanoo. "Ravitsemustietojen lisättyjen sokerien luettelointi antaa nyt kuluttajille mahdollisuuden määrittää [lisättyjen] sokerien määrän, joita he lisäävät ruokavalioonsa kuluttaessaan pakattuja tuotteita, ja se antaa heille mahdollisuuden myös verrata näitä määriä tuotteiden välillä."

Foxilla ei ole mitään päivitystä vastaan, mutta sanoo,. "Uskon, että uudet lisätiedot lisättynä sokeria koskevat vain kuinka monta tuotetta sisältää sokeria, ei vain ilmeisiä, kuten karkkeja ja evästeitä, mutta myös mausteita, leipiä ja viljaa", hän sanoo.

Muut asiantuntijat ovat huolissaan siitä, että uusi kutsu voi olla harhaanjohtava. "Hedelmistä, täysjyvistä ja meijeristä valmistetut ruuat voivat sanoa, että heillä ei ole lisättyä sokeria, koska he eivät ole ... mutta koska he eivät kirjoita siihen lisättyjä sokeria, ihmiset tietämättä sabotoidaan tavoitteitaan juomalla koko pullon. Kehosi ei voi erottaa sokerilähteitä ", rekisteröity ravitsemusterapeutin brigitte Zeitlin, RD, aiemmin kerrottu hyvin+hyvä.

Täällä oleva takea: Pidä silmällä kokonaisokeria, mikä on edelleen tärkeintä.

Suurin muutos kolme: Päivitetty päivittäinen arvo ja ravinnevaatimukset

Vaikka vuodesta 1993 lähtien on tullut uutta tieteellistä tietoa heijastaen kuinka suuri osa erityisistä ravintoaineista kaikkien tulisi pyrkiä, ravitsemusmerkinnät eivät ottaneet sitä huomioon. Ensimmäistä kertaa D -vitamiini ja kalium on lueteltu ravitsemuspaneeleissa, ja tuotemerkkejä ei enää vaadita A- ja C -vitamiinin luetteloimiseksi.

Lisäksi prosentuaaliset osuudet on päivitetty, mikä heijastaa viimeisintä tutkimusta siitä, kuinka suuri osa luetetusta ravintoaineesta, jota joku todella tarvitsee päivässä, pysyäkseen terveinä. (Esimerkiksi natriumin, ruokavalion kuidun ja D -vitamiinin päivittäiset arvot on päivitetty kansallisen lääketieteellisen akatemian uusien tieteellisten todisteiden perusteella.) Fox sanoo, että nämä ovat hyviä muutoksia. "Tämän tyyppisen etiketin päivityksen pitäisi tapahtua säännöllisesti, kun saamme lisätietoja ravitsemuksellisista tarpeista", hän sanoo.

Vaikka suurin osa ihmisistä saa tarpeeksi A ja C -vitamiinia, useimmat eivät saa tarpeeksi D -vitamiinia, lihakseen ja luun voimaan liittyvä tärkeä ravintoaine. "1990 -luvun alkupuolella amerikkalaisista ruokavalioista puuttui A- ja C -vitamiineja, mutta nyt A- ja C -vitamiini- ja C -vitamiini puutteet ovat harvinaisia", Kavanaugh sanoo. "D -vitamiini ja kalium ovat ravintoaineita, jotka amerikkalaiset eivät aina pääse tarpeeksi, Nationwide Foodin kulutustutkimusten mukaan."

Fox sanoo kaiken kaikkiaan suurta hyötyä kaikki Etiketti muuttuu, että ne todennäköisesti saavat tuotemerkit ajattelemaan enemmän heidän tuotteissaan. Tämä voi johtaa niiden muokkaamiseen vielä terveellisemmäksi, jotta heidän ravitsemuspaneelinsa heijastaa enemmän sitä, mitä terveelliset ostajat etsivät. Ja hyllyillä terveellisempiä vaihtoehtoja on ehdottomasti voitto. Tiedot ovat voimaa, ja olemme tulossa vuodelle 2020 vielä enemmän.

Tässä on suurin virhe, jonka terveelliset syöjät tekevät ravitsemusmerkkejä lukeessaan ravitsemusterapeutin mukaan. Lisäksi kaikki erityyppiset sokerit etsivät ainesosaluettelon silmissä.