Lopuksi, ytimeen rakkauden avokado-paahtoleipää

On sunnuntaiaamu, ja istut Après-jooga ulkona brunssille. Kun skannaat valikkoa, näet herkullisia, terveellisiä vaihtoehtoja oikealla ja vasemmalla (proteiinilankakut! omlettit! kaura!-A. Mutta suolavestovalintojen runsaasta huolimatta sinä vain lyhennys muodosta 'Cant Vastusta ravinnepitoisten avokado-paahtoleipäten tilaamista 900. kertaa.

No, lehdessä julkaistun äskettäisen tutkimuksen mukaan Solujen aineenvaihdunta, Olet velkaa avoimesta pakkomielle yksinkertaisesta kognitiivisesta tosiasiasta: Aivosi eivät vain pääse tarpeeksi hiilihydraatti- ja rasva-yhdistelmästä. Yalen yliopiston tutkija Dana Small, PhD, havaitsi äskettäin 206 vapaaehtoista (keskimääräinen ikä 25), kun taas toiminnallinen magneettikuvaus (FMRI) -kone otti valokuvia aivojen toiminnastaan, kun he päättivät kuinka paljon he käyttävät välipaloja rasvanvalikosta (kuten juusto kuutiot), hiilihydraatit (kuten leipä tai karkkia) ja vaihtoehtoja, jotka yhdistivät nämä kaksi (kuten avokado paahtoleipää tai pizza).

Avokado-paahtoleipä, pizza tai mikä tahansa muu hiilihydraattirasva-yhdistelmä inspiroi korkeaa aktiivisuutta aivojen "palkkio" -alueilla, mukaan lukien selkä striatum ja väliaikaiset talamus-alueet-mikä johtaa raja-ekstaattiseen vasteeseen.

Ei ole yllättävää. "Osallistujat [olivat] halukkaita maksamaan enemmän rasvaa plus hiilihydraatteja verrattuna yhtä tutuihin, pidettyihin ja kalorirasvoihin tai hiilihydraattiruokiin", Dr. Small's Team -muistiinpanot.

Ja fMRI -skannaukset paljastivat miksi: Dr: n mukaan. Pienet, syöminen avokado-paahtoleipä, pizza tai mikä tahansa muu ruokalaji, joka ottaa tämän vastustamattoman kumppanuuden, inspiroi korkeaa toimintaa aivojen "palkitsemisalueilla", mikä johtaa sitten melkein ekstaattisiin vastauksiin Avo-smash-addiktioissa. Tutkijoiden mukaan aivoillamme on tämä reaktio, koska esi-isiemme kasvien ja raa'an lihan ruokavaliota verrattuna pilaantuu monenlaisista ruokia, joihin meillä on nyt pääsy. "Moderni ruokaympäristö kohtaa ravintoaineita annoksilla ja yhdistelmillä, joita ei ole luonnossa", he huomauttavat, miksi aivomme saavat tällaisen potkun hiilihydraatin rasva-herkkuihin. He jopa vertailevat aivojen reaktiota hiilihydraatin rasvan komboille samaan ylenstimulaatioon, jota se tuntuu lääkkeiltä.

Tämä uutinen saattaa olla paras selitys sille, miksi pop-up-avokadomuseo avataan kesällä ja miksi Amsterdamissa on All-Avocado -ravintola Haitankki Saattaa tuoda yhden lähelle kaupunkiin pian. Ihmiset eivät vain saa tarpeeksi.

Hyödynnä paahtoleipääsi ylittämällä se näillä kurkuma -munakokkeilla tai purkamalla se tähän avokado -souffleen.