Kaikki tietää UBES stä, purppura jamkista, joka tekee suosikki jälkiruokasi kirkkaampia (ja terveellisempiä)

Tässä on täydellinen alhainen perunoiden, bataattien ja jamssien ravitsemusetujen ravitsemukselliset edut:

Toisin kuin bataatit ja jamssit-jotka löydät useimmista ruokakaupoista, ovat hiukan vaikeampaa löytää. Foxy Folksy Food Blogger Bebs Manaloto-Lottin mukaan voit kokeilla onneasi Aasian erikoismarkkinoilla, jos olet tulossa lyhyeksi viljelijän markkinoilla. (Löysin ne myös paikallisista Whole Foodsista, FWIW.-A

"Kun ostat UBE: tä, yritä puristaa tai naarmuttaa vähän ihoa. Ihon tulisi olla erittäin syvä violetti sävy ", Manaloto-Lott sanoo. "Hanki ne, jotka ovat kovia tai luja ilman ryppyjä ja pehmeitä pisteitä, mikä tarkoittaa, että ne ovat tuoreempia ja äskettäin kaivettuja. Yritä myös saada sellainen, jolla ei ole paljon hienompia juuria."Hän lisää myös, että keskipitkät suuret kappaleet, joilla on säännöllisempi muoto, on helpompi kuoriutua.

Kuinka kokki UBES: n kanssa?

Ubes ja bataatit maistuvat melko samanlaisilta, mutta Manaloto-Lott sanoo. Perinteisesti hän sanoo, että UBE: ää käytetään jälkiruokissa. "UBE: n suosituin käyttö on Ube Halaya tai Purple Yam Jam", hän sanoo. "Se on valmistettu keittämällä Ube hitaasti kookosmaitoa, makeutettua tiivistettyä maitoa, haihtunut maito ja voi sekoittaen sitä säännöllisesti, kunnes se saavuttaa erittäin paksun, tarttuvan, kermaisen tekstuurin."

Koska kasvis on niin elinvoimainen, Manaloto-Lott ehdottaa käsineiden käyttämistä ja leikkuulaudat ja ruokailuvälineet alumiinifoliolla värjäyksen välttämiseksi. Mitä tahansa haluat käyttää UBE: si tehdä, Manaloto-Lott tarjoaa tämän Pro-kärjen: "Jos aiot keittää ne, pestä ne huolellisesti ja hankaa iho ja poistaa lika", hän sanoo. Kun olet keittänyt ne-vain kuten tavalliset perunat, hän sanoo, ettet heitä vettä ulos. "Voit lisätä osan siitä takaisin, kun teet Ube Halayasta luonnollisena ruokavärinä, jotta Ube Yam -värisi väri on elinvoimainen", hän sanoo. (Hei, teet sen ainakin osittain 'gramma, eikö?-A

Voit myös syödä UBES-tiedostoja, kuten ei-ei. "Toinen tapa keittää niitä on höyrystää heitä haarukka-tarjouksen saakka", Manaloto-Lott sanoo. "Tällä tavoin se ei ime mitään ylimääräisiä nesteitä, ja maut ja värit ovat rikkaampia ja ehjempiä."

UBES: ssä on todella hienoa, että, kuten bataatit, on melko vaikea sekoittaa niitä. Voit pitää sen yksinkertaisena kiinnittämällä ne uuniin 45 minuutin ajan, tai voit ampua tehosekoittimen ja saada vähän luovaa. Joko niin, päädyt jotain, joka on kaunis, herkullinen ja todella pirun hyvä sinulle. Kuka tiesi terveellisen syömisen pyhän trifektan, voi olla niin helppoa?

Jos etsit enemmän terveellisiä jälkiruokaideoita, katso nämä viisi reseptiä. Ja muodosta yhteys muihin Well+hyviä lukijoita yksityisen kokin kanssa kanssamme Facebook -ryhmä.