Älä käännä nenääsi hapankaalissa, koska sillä on paljon etuja kehollesi

2. Se on hyvä immuunijärjestelmällesi. Ingraham sanoo. "Hapankaali on korkea C -vitamiini, mikä on välttämätöntä immuunijärjestelmän tukemiseksi", hän sanoo. Yksi kuppi pakata 21 milligrammaa C -vitamiinia, noin 28 prosenttia suositellusta päivittäisestä 75 milligramman saannista päivässä.

3. Se on hyvä K -vitamiinin lähde. Tämä on toinen usein huomiotta jätetty hapankaali-etu, Ingraham sanoo. "Se tukee luun terveyttä ja sydämen terveyttä", hän sanoo sen eduista. Yhdellä kupilla hapankaalia on 19 mikrogrammaa, mikä on noin 20 prosenttia siitä, mitä tarvitset koko päivän.

4. Siinä on A -vitamiini. C -vitamiinien ja K: n lisäksi hapankaali sisältää myös A -vitamiinia, mikä on kriittistä hyvän näkökyvyn ylläpitämiseksi ja tulehduksen vähentämiseksi. Se edistää myös kasvua ja kehitystä, joten jos sinulla on lapsia, muista saada heidät myös hapankaalin kulutukseen.

5. Hapankaali on helppo sulattaa. Toinen syy siihen, miksi haluat ehkä valita hapankaalin läpäisemättömän kaalin yli, on se, että vatsassa on vähän helpompaa. "Jotkut ihmiset saattavat huomata, että hapankaali on helpompi sulattaa kuin raakakaali", Ingraham sanoo. "Fermentoinnissa bakteerit alkavat ruuansulatusprosessin sinulle, joten siihen mennessä, kun se osuu suuhun, osa työstä on jo tehty."Lisäksi hän sanoo, että hapankaali sisältää luonnollisesti entsyymejä, jotka tekevät todellisesta ruuansulatusprosessista hieman helpompaa. Siten "IBS: n ihmiset saattavat huomata, että hapankaali- ja probioottiset ruuat auttavat lievittämään epämiellyttäviä ruuansulatusoireita, kuten kouristuksia, turvotusta ja kaasua."

6. Se voisi vähentää syövän riskiä. "Sekä hapankaali että kaali ovat hyviä glukosinolaattien ja askorbienin lähteitä, jotka ovat syöpää torjuntayhdisteitä", Ingraham selittää. "Hapankaali ja kaali sisältävät sulforafaania, yhdistettä, joka voi estää HDAC -entsyymejä, joka on syövän kehitykseen osallistuva entsyymiluokka. Hapankaalin vaikutuksen määrittämiseksi syövän ehkäisyyn tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta."

7. Hapankaali voi olla hyvä aivojen terveydelle. "Käytetynä ruoana hapankaali voi tukea mielenterveyttä", Ingraham sanoo. "Suolet ja aivot ovat läheisessä yhteydessä toisiinsa, ja on syntyvää tutkimusta, että probioottiset ruuat, mukaan lukien hapankaali, voivat auttaa parantamaan muistia, tukemaan kognitiota ja lievittämään stressin ja ahdistuksen oireita."Hän lisää, että lisää tutkimuksia on vielä tehtävä saadaksesi lisätietoja yhteydestä.

8. Se on hyvä folaatin lähde. Hapankaali- ja käymiskaali ovat runsaasti folaattia, jota on tärkeää latautua, vaikka et ole raskaana. Riittävän folaatin saaminen alentaa sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä, ​​voisi estää ikään liittyvän kuulonmenetyksen ja jopa estää ikenen taudin-se on tärkeä monitoiminen!

Hapankaali on hyvä ruoansulatukselle

Kuten yllä olevien etujen luettelosta voidaan nähdä, yksi suurimmista hapankaalin lataamisen etuisuuksista on, että se on hyvä ruoansulatuskanavallesi. Tämä johtuu sen kuitupitoisuuden ja probioottisen rikkauden yhdistelmästä. Se tosiasia, että se on helppo sulattaa. Jos et ole tottunut syömään kuiturikkaita ruokia, aloittaen suolistossa lempeitä ruokia, kuten hapankaalia, ovat hyviä ruokia, jotka ovat aluksi, kunnes kehosi pystyy käsittelemään vaikeampaa kuitumaisia ​​ruokia.

Hapankaalin ravintoaineiden rappeutuminen

Tässä on mitä löydät hapankaalia kupillisesta:

Hiilihydraatit: 3 grammaa

Kuitu: 3 grammaa

C-vitamiini: 15 milligrammaa

Kalsium: 30 milligrammaa

Rauta: 1.5 milligrammaa

Magnesium: 13 milligrammaa

Fosfori: 20 milligrammaa

Kalium: 170 milligrammaa

Folaatti: 24 mikrogrammaa

A -vitamiini: 18 mikrogrammaa

K -vitamiini: 13 mikrogrammaa

Kuinka ostaa terveellisin mahdollinen hapankaali ja varmista, että suolistasi saa palkkiot

Okei, joten on melko selvää, että hapankaali -edut auttavat kehoa monin tavoin, etenkin kun kyse on ruuansulatuksessa, ansiosta on korkea probioottien ansiosta, mikä ruokkii suolistossa olevia hyviä bakteereja. (Ja se toistaa, että hyvä kuitulähde hyötyy pääasiassa myös ruuansulatusjärjestelmästä.-A

Mutta kaikki tämä on varoitus: kaikki mitä näet myymälähyllyillä, ei ole ravintoaineiden tiheä. "Jos hapankaalituote sisältää etikkaa ja se on pastöroitu, se ei tarjoa probioottisia etuja", Ingraham sanoo. "Hyödylliset bakteerit tappavat korkealla lämmöllä pastörointiprosessin aikana."Hän suosittelee välttämään hyllyn vakaata tavaraa ja etsimään pastöroimattomia tuotteita, jotka eivät sisällä etikkaa. "Etsi tuotemerkki jäähdytetystä osiosta, paikallisen viljelijän markkinoilta tai sellaisesta, jolla on" eläviä ja aktiivisia kulttuureja "etiketissä."

Lisäksi Ingraham sanoo. "Jotkut ihmiset ovat huolestuneita kaupallisesti valmistetun hapankaalin natriumpitoisuudesta", hän sanoo- oikeudenmukainen huolenaihe, koska kuppi voi sisältää ylöspäin 900 milligrammaa natriumia, mikä on lähes 40 prosenttia suositetusta päivittäisestä saannistasi. "Jos haluat vähemmän natriumia, on helppo tehdä oma versio kotona."

Hapankaattia on kuitenkin mahdotonta tehdä ilman Suola-se toimii säilöntäaineena, hän sanoo. "Erityisesti suola estää gram -negatiivisten bakteerien kasvua ja edistää hyödyllisten Lactobacilli -bakteerien kasvua."

Kuinka tehdä oma hapankaali

Kirjaimellisesti kaikki mitä tarvitset oman hapankaalin valmistukseen, on kaali, suola, vesi ja jotain, joka laittaa kaikki (kuten muurauspurkki). Jos haluat tietyn reseptin, kokeile tätä oikeasta ROD -RDS: stä, joka vaatii 1 1/2 - 2 kiloa silputtua kaalia ja 1 1/2 - 2 tl suolaa.

Ferment Works -yhtiön perustaja Kristen Shockeyn mukaan voit pelata erityyppisillä kaalilla löytääksesi haluamasi maun. "Jokainen kaali tarjoaa erilaisia ​​makuja ja tekstuureja", hän sanoo. "Tietenkin terveyskomponentit ovat myös hiukan erilaisia ​​vihreän ja punaisen kaalin välillä, koska punaisen putken pigmentti on melko terveellistä."

Shockey tarjoaa tämän suuren kärjen aloittelijoille: Luottakaa itseesi ja prosessiin. "Se on erittäin turvallista", hän sanoo. "Olet yllättynyt siitä, kuinka monet ihmiset eivät luota käymiseen, he laittavat sen jääkaappiin eivätkä syö sitä tai pahempaa heitä sitä, koska he pelkäävät sitä-tämä saattaa olla vain yksi suurimmista virheistä."

Kun olet sekoittanut suolapakotus-vesi-tilanne ja laittanut sen peitettyyn lasisäiliöön, Shockey sanoo, että sinun pitäisi pitää se tiskillä suoran auringonvalon ulkopuolella jopa 20 päivän ajan. "Direct Sunlightin UV -säteet voivat aiheuttaa ongelmia mikrobille, mutta minulla ei ole koskaan ollut ongelmia sen kanssa", hän sanoo. "Mielestäni suurempi kysymys on, että se voi olla liian lämmin tässä tilanteessa."

Kun se on valmis, voit alkaa. "Sen lisäksi, että olet herkullinen, terveelliset käyneet vihannekset ovat yksi helpoimmista asioista, joita voit tehdä", Shockey sanoo. "Ne viimeksi jäähdytetään hyvin ja niistä tulee mukavuusruokaa jääkaapissasi, kun tarvitset vähän jotain erityistä aterian lisäämiseksi."

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia kultti-fave wellness -brändeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.

Alun perin julkaistu 12. kesäkuuta 2019. Päivitetty 19. joulukuuta 2019.