Kanava lämpimän sääolosuhteet tällä unenomainen meijeritön lohikäärme juustokakku

Jos viikon arvoinen rannat ja auringonpaiste, kevätmuototyyli, on tällä hetkellä ulottumattomissa, tämä tropiikien inspiroima juustokakku voi olla seuraava paras asia.

Lone Jensen, tanskalainen kasvipohjainen kokki ja elinikäinen matkustaja, oli suihkukonetta, kun inspiraatio iski luoda tämä lohikäärme "Juustokakku."Tunnettu trooppiset hedelmät hänen matkoilleen Thaimaan ja Balin kautta, Jensen aivoriihi jälkiruoan samalla kun hän sai lennon Lontoosta.

"Aloitimme, kun aurinko laski ja taivas kääntyi kauneimpia värejä. Siellä oli vaaleanpunaisia ​​ja pyöriviä valkoisia pilviä. Ajattelin yhtäkkiä pilvikakun tekemistä, josta tuli tämä juustokakku ", Jensen sanoo.

Haluatko piiskata tämän unenomaisen lohikäärmeen herkut itse? Yksi vinkki ensin: Jensen toteaa, että lohikäärmejauhe voidaan vaihtaa jäädytetyn lohikäärmeen hedelmää varten; Muista antaa sen sulattaa kokonaan ja jättää mansikat pois.

Meijerivapaa pitaya-juustokakku

Tekee kaksi 4 tuuman kakkua

Ainesosat
Kuorelle:
1/4 kuppia makadamiapähkinät (raaka ja suolaton)
1/4 kuppia cashews (raaka ja suolaton)
1 rkl silputtu kookospähkinä
1 rkl nestemäistä makeutusainetta
1/2 - 1 tl vaaleanpunaista pitaya -jauhetta
1/4 tl vaaleanpunaista Himalajan suolaa

Pitaya- ja mansikan täyttö:
1 kuppi cashew (liotettu vähintään 6 tuntia ja mieluiten yön yli)
2-3 tuoretta mansikoita (karkeasti hienonnettu)
1/4 kupin kookosvettä kefir
2 rkl nestemäistä makeutusainetta
1 rkl vaaleanpunaista pitaya -jauhetta
2 tl vasta puristettu limemehu
1/4 tl vaniljaa
1/4 tl vaaleanpunaista Himalajan suolaa
3 rkl sulatettu kookosöljy

Kookospähkinän unelma täyttö:
1 kuppi makadamiapähkinää tai mantelia (liotettu vähintään 6 tuntia tai yön yli)
1/4 kupin kookosmaitoa
2 rkl nestemäistä makeutusainetta
2 tl vasta puristettu limemehu
1/2 tl vaniljaa
1/4 tl vaaleanpunaista Himalajan suolaa
3 rkl sulatettu kookosöljy

Kuoren
1. Aseta kaikki ainesosat ruoanvalmistukseen ja prosessoi, kunnes seos tulee yhteen. Muista jättää jonkin verran tekstuuria muttereille.

2. Aseta pala muovikääre kunkin pannun irrotettavan pohjan päälle. Aseta jousimuoto sen päälle ja sulje pannu. Tämän vuoksi juustokakun poistaminen metallin pohjasta on erittäin helppoa. Paina puolet kuoresta jokaiseen pannuun ja aseta ne sivuun.

Pitayan ja mansikan täyttö
1. Aseta kaikki aineosat, paitsi kookosöljy, nopea tehosekoittimessa. Prosessoi, kunnes täyte on silkkinen sileä.

2. Tiipäri sulatettuun kookosöljyyn ja prosessoi, kunnes se yhdistyy.

Kookospähkinän unelma täyttö
1. Aseta kaikki aineosat, paitsi kookosöljy, nopea tehosekoittimessa. Prosessoi, kunnes se on silkinpehmeä.

2. Tiipäri sulatettuun kookosöljyyn ja prosessoi, kunnes se yhdistyy.

Koota
1. Kaada puolet vaaleanpunaisesta pitayasta ja mansikan täyttö jokaisesta jousenmuodosta. Kaada puolet kookoskerman täyttöä jokaisessa pannussa. Käyttämällä hammastikkua tai pientä lusikkaa, pyöriä varovasti koristeellisen kuvion luomiseksi. Jäätyä vähintään 4 tuntia tai yön yli.

2. Poista juustokakut pakastimesta tunti ennen tarjoilua ja anna niiden sulattaa Springform -pannulla. Myörä ja liu'uta juustokakut muovikääreestä.

3. Ripottele pitaya -jauheella ja tarjoile unelmakakut.

Lisätietoja jälkiruoka-inspiraatiosta on Megan Marklen terve-ish-hääkakun valinta. Jos olet hullu kookospähkinästä, olet innoissani siitä, että tiedät tämän kookospähkinäuutiset.