Lihan ulkopuolella on päättäväinen tehdä kasvipohjaisesta syömisestä saatavilla, yksi alt-Burger kerrallaan

Pikaruokaketjujen ja tärkeimpien edullisten supermarketien, kuten Target, Publix ja Safeway, ulkopuolella, Beyond Meat ilmestyy myös erilaisissa sairaala- ja yliopistokahvilassa, mukaan lukien Yale University, Harvard University ja Ohion osavaltio. "Mistä tahansa löydät tavanomaisen hampurilaisen, haluamme olla myös", Schafer sanoo. Kun mietit miltä se näyttää, se on aika voimakas ajatus.

On hampurilainen, sama kuin lautanen, joka on täynnä vihreitä? Ei tietenkään. Korjaako se ruokajärjestelmämme monia ongelmia, jotka estävät ihmisiä, että ihmiset ovat kohtuuhintaisia, helppoja pääsyä laadukkaille tuotteille ja elintarvikkeille? Ei. Mutta vegaanisille syöjille, jotka yrittävät saada proteiinia (tai ihmisiä, jotka haluavat syödä yleensä vähemmän lihaa), se tosiasia.

Ottaen sen globaaliksi

Joistakin hikkaista huolimatta heidän strategia toimii: Lihatuotteiden ulkopuolella on saatavana yli 12 000 ravintola- ja ruokapalvelupaikassa sekä tuhansissa päivittäistavarakaupoissa U: ssa.S., Ja heidän ennustetaan saavan tuloja 358 miljoonaa dollaria vuonna 2020. Schafer lisää, että Beyond Meat toimii maailmanlaajuisesti ja brändin tuotteet ovat tällä hetkellä saatavana 65 maassa, mukaan lukien Saksa (niiden suosituin maa Yhdysvaltain ulkopuolella), Korea ja Israel. Vaikka ulkomailla keskitytään, on ollut tulossa enemmän päivittäistavarakauppoja ja pienempiä hampurilaisravintoloita, hän vihjaa, että brändi neuvottelee laajentaakseen ulkomaille samanlaisella strategialla kuin osavaltioissa.

Tietysti heillä on merkittävä kilpailija mahdottomien ruokien muodossa, jolla on myös kasvipohjainen hampurilainen pikaruokavalikoista (Burger King and White Castle) ja ravintoloissa. Mutta joitain haasteita sääntelyn hyväksyntöjen kanssa, se siirtyy ruokakauppoihin lihatuotteiden ulkopuolella vuoden 2010 puoliväliin mennessä. Tämä on iso juttu, koska CNBC: tä kohti ilmoitetut puolet sen tuloista tuli ruokakaupan myynnistä neljänneksellä. Huolimatta kilpailusta lämmityksestä (ja enemmän alt-lihaa hampurilaisia, jotka syrjäyttävät tilaa), Beyond Meat sanoo, että se ei aio muuttaa heidän strategiaansa.

Lisäksi Schafer sanoo, että Lihan ulkopuolella on edelleen varsinaisten tuotteiden jatkuvasti muotoilua, jotta ne ovat vielä parempia maistamista ja terveellisempiä. Juuri tänä vuonna he levittivät kasvipohjaista jauhettua naudanlihaa, makkaraa ja alkuperäisen hampurilaisen uudelleenmuotoilua, jossa on nyt kookosöljyä ja kookosvoita, jotta se saadaan mehiläisen maun, kun grillataan, kun grillataan. "Aivan kuten joka vuosi on uusi iPhone, haluamme, että hampurilaisessa on uusi iterointi", hän sanoo. Ehkä yksi näistä iteraatioista on hyvinvointi asetettu virallisesti hyväksynnänsä.

Tässä on vinkkejä siitä, kuinka syödä vähemmän lihaa, jos se on yksi terveystavoitteistasi. Ja jos syöt lihaa, näin tehdään se terveellisimmällä, eettisimmällä tavalla.