Vesi sommelier (jep, se on asia) jakaa sisäpiirin nesteytyksensä

Jess Altieri poimii lasin lautasen oikealla puolella ja antaa sen pyörrettäen pitäen pohjaa, jotta hän ei muuttaisi nesteen lämpötilaa, jota hän aikoo siemailla. Kun se kallisti sen takaisin ja antanut sille tuiskan, hän ottaa ensimmäisen maunsa varmistaen, että se osuu kaikkiin kielellään makupisteisiin ennen kuin lopulta nielee. Sitten hän asettaa veden takaisin alas.

Yhtenä maan kahdesta vesisommeliasta Altieri on sopeutunut pieniin makueroihin, jotka olisivat erottamattomia kouluttamattomalle kielelle. Hän voi maistaa, jos vedessä on runsaasti mineraaleja, kuten kalsiumia (joka on maitomainen ja sileä, vaikkakin liian paljon kalsiumia tekee siitä maistuvan kalkkimaiseksi) tai elektrolyyttejä (hieman suolaisia). Hän tietää, onko hänen juomansa Vichy vai Smartwater saamatta välähdys pullosta. Ja hän tietää, mikä Foods pari parhaiten jokaisen tuotemerkin kanssa.

Mutta ennen kuin hän pyöritti vettä lasissa, Altieri keskittyi viiniin. Hän oli ja on edelleen sertifioitu viinin sommelier ja Kalifornian viinin nimitysasiantuntija. "Viinisommina matkustaisin maailmaan menemällä Italiaan, Itävaltaan, Ranskaan, Uuteen -Seelantiin ja Hongkongiin", hän sanoo. "Tajusin, että 90 prosentilla illallisista ja viininmaistajista, joihin kävin, vettä tarjottiin ja tarjottiin ennen viiniä ja illallista, mutta tarjoiluhenkilökunta tiesi hyvin vähän vedestä tai siitä."Hän aloitti pienen kaivamisen nähdäkseen, oliko veden maistaminen edes asia. Kävi ilmi, että se oli täysin.

"Tutkimukseni johti minut ainoaan paikkaan tulla sertifioiduksi vesisommelieriksi: Doemens Academy, joka sijaitsee Grefelfingin pienessä alassa, Saksa", hän sanoo. Altieri ilmoittautui ja vietti kolme viikkoa Saksassa suorittamalla 80 tuntia sertifiointityötä. Hänelle eri vesien välisen eron maistaminen oli hankittu taito, ei jotain, jonka kanssa hän oli syntynyt."Joten koulutus oli sen arvoista. Hän jätti orastavan tuntijan ja erittäin hyvin hydratoidun.

"Et juo pulloa Smartwateria viidellä kurssilla Michelin -illallisella, aivan kuten et juo 100 dollarin pulloa Svalbardia sydänharjoituksen jälkeen."-Jess altieri, vesi sommelier

Nyt hän luo ja johtaa vesityöpajoja erilaisilla teemoilla, usein suurille juomayrityksille, jotka haluavat vinkkejä siitä, mikä tekee laadukasta vettä, usein auttamaan tärkeimpien sijoitusten tiedottamiseksi. "Yksi viimeisimmistä työpajoistani oli yksi maailman suurimmista juomayhtiöistä ja keskittyi nesteykseen", Altieri sanoo. Hän opetti ryhmälle, että vesimineraalien vesi on parasta nesteytyksenä näppäimistölle, jos aiot markkinoida esimerkiksi urheilijoille. "Mineraalit auttavat meitä korvaamaan ravintoaineet, jotka menetämme harjoittaessamme tai työskentelemällä tai juomassa; ravintoaineet, kuten kalsium, natrium, kalium ja magnesium, auttavat meitä palautumaan nopeammin", hän sanoo. Sitten hän opetti heille, kuinka yhdistää vettä ruoan ja viinin kanssa ja myös maistaa, mitkä vedet olivat korkeimmat mineraaleissa. "Maistajaiset alkavat rohkeimmista ja korkeimmista mineraaleista ja sitten työskentelemme tiensä puhtaimpiin, erittäin mataliin kivennäisvesiin", hän selittää.

Joten mitä tämä vesisommi on oppinut nesteytyksestä? Erityyppiset vedet voivat auttaa erilaisissa asioissa. "Esimerkiksi, jos haluat veden, joka auttaa ruuansulatuksessa, korkea bikarbonaatti [kuten Gerolsteiner] on paras veto", hän sanoo. Hydraatioasiantuntija ja urheilulääketiede Professori Sandra Fowkes Godek tukee tätä väitettä sanomalla, että "yksi tutkimus on osoittanut, että se lisää mahalaukun tyhjennystä ja pienen intestiniton liikettä, ja voi myös olla hyödyllistä vähentää verenvuotohaavoja vatsassa."(Tutkimus oli kuitenkin rotilla.-A

Kauneuden lisäämiseksi Altieri suosittelee saavuttamaan korkeaa piidioksidivettä, kuten Fidži. New Yorkin Schweiger Dermatology Group -ryhmän ihotautilääkärin Rachel Nazarianin mukaan piidioksidi on tärkeä osa kollageenin kehitykseen ja auttaa parantamaan voimaa ja joustavuutta, mikä johtaa nuorekkaaseen ihoon."Silti hän sanoo, että tiede on epäselvä sen hyödyntämisestä vesipullosi kautta. "Viime kädessä tuomaristo on edelleen poissa", hän sanoo. "On joitain todisteita siitä, että veden piidioksidi voi olla parempi lähde kuin ruokavaliosta eniten vilja ja vihannekset, mutta toivottavasti meillä on enemmän tietoa siitä seuraavien vuosien aikana, koska tämä suuntaus saa suosiota."

Mietitkö, onko hieno, kallis vesi arvoinen, että? Altieri sanoo, että se riippuu siitä, milloin juot sitä. "Kallis vesi, kuten kallis viini tai kahvi, on hemmottelun ja ylellisyyden nojalla", hän sanoo ja lisää, että pohjoisnavasta, etelänavasta tai Espanjasta saadut ihmiset ovat parhaita. "Mutta SoulCycle -laitteen jälkeen juon Smartwater tai Gerolsteiner", hän lisää. "Et juo pulloa Smartwateria viidellä kurssilla Michelin -illallisella, aivan kuten et juo 100 dollarin pulloa Svalbardia sydänharjoituksen jälkeen."(Höyryä-en koskaan!-A

Tavallisen vanhan vesijohtoveden suhteen Altieri sanoo, että hän ei ole fani ja että hän juo harvoin sen suodattamatonta tai suodattamatonta. "Vesi, kuten viini, on matka" maistaja -avenue "", hän sanoo. "Suosittelen pullotetun kivennäisveden tutkimista paremman maun kokemuksen saamiseksi ja paremman kupillisen teetä tai kahvia varten."

Mutta tietenkin, kaikki matka ei vaadi sinua kävelemään maistamiskadulla. Joten välttääksesi päätyen määränpään kuivumista, se on a-ok ottaa swig-s'wellistä (ei häpeä!) ja tallenna luonnonkaunis reitti jonkin aikaa, jolloin voit todella nauttia siitä.

Hydraatiosta puhuen, kuinka paljon vettä sinun pitäisi juoda joka päivä. Lisäksi 11 lisäosaa harkita, jos et pidä tavallisesta H20: sta.