Kestävän ruoan sijoitus, joka on parasta terveydellesi * ja * planeettamme

2. hedelmä

Vihannesten jälkeen hedelmät sijoittuivat korkealle sekä terveyden että kestävyyden suhteen. Kuten vihannekset, hedelmät eivät vaadi ylimääräistä vettä kasvamaan (katsomalla sinua, manteleita) ja kasvihuonekaasupäästöt vaaleat verrattuna lihatuotteiden tuotantoon. Lisäksi hedelmien kasvu on hyvä maaperän terveydelle.

Hemmottele itseäsi terveellisellä viipaleella mansikka -shranccake:

3. Täysjyvä- ja puhdistetut jyvät

Jyvät, kuten vehnä, maissi, ohra ja quinoa, ovat täynnä ravintoaineita ja ovat varmasti terveellisiä, mutta vihannekset ja hedelmät liittyvät edelleen enemmän etuihin. Ne ovat korkeat, mutta silti hiukan alhaisemmat, kun kyse on myös kestävyydestä: Kiljojen, sekä kokonaisten että hienostuneiden, korjaaminen vie enemmän työtä ja energiaa kuin vihannekset ja hedelmät, jotka ovat vähemmän jalostettuja.

Tässä on kaikki mitä olet koskaan halunnut tietää gluteenista:

4. Oliiviöljy

Oliiviöljy liittyy hyvään kardiovaskulaariseen terveyteen, ja sen hankinta luo ympäristöjalanjäljen pienempi kuin pähkinät, meijerituotteet ja liha.

Välimeren ruokavalio on hyvä valinta kestävän ruoan syömiseen:

5. munat

Eläintuotteiden suhteen munat ovat jopa kaloja korkeammat kestävän kehityksen kannalta. Munan hankinta luo enemmän kasvihuonekaasuja kuin vihanneksia, hedelmiä, jyviä ja oliiviöljyä, mutta ei niin paljon siipikarjaa (mielenkiintoisesti kyllä) tai naudanlihaa. Munat putoavat myös keskelle, kun kyse on maankäytöstä ja maaperän ehtymisestä. Terveysrintamalla munat ovat yllättävä antioksidanttien lähde.

Itse asiassa voit harkita munia "luonnon multivitamiini":

Kun otetaan huomioon tämä sijoitus, on melko selvä. Melko siisti kuinka se toimii oikein? Vain yksi asia, joka on rakastettava kasvipohjaisen syömisen noususta.

Terveellisten, kestävien ruokavalintojen tekeminen ei tarvitse olla kalliita. Ja jos syöt lihaa, näin se tehdään eettisellä, kestävällä tavalla.