7 käyneitä ruokia, jotka sinun pitäisi syödä
Jokainen planeetan elintarvikeasiantuntija kertoo sinulle, että terveellisimmät elintarvikkeet ovat yleensä tuoreimpia. Mutta viimeisin hyödyllinen ruokaryhmä ei ole vähän maatila pöytä-sen fermentoidulle tarkoittaville ainesosille, kuten kaali ja kurkut, on jätetty istumaan ja jyrkästi, kunnes niiden sokerista ja hiilihydraatteista tulee bakteereja lisääviä aineita.
Wellness -asiantuntijat ovat tällä hetkellä kiehtoneet siitä, kuinka nämä pistävät, probioottiset voimalaitokset, jotka lisäävät ruoansulatuskanavan hyviä bakteereja, voivat auttaa parantamaan lukuisia terveysongelmia, kuten vuotava suolisto ja IBS, ja voivat jopa johtaa painonpudotukseen, parempaan ihoon ja ihoon ja ihoon ja tehostettu immuniteetti.
Yksi syistä? "Suolisto on suurin osa immuunijärjestelmäämme", selittää Drew Ramsey, MD, kirjoittaja Onnellisuus ruokavalio ja 50 Kale -sävyä. Joten sillä on merkitystä, mitä laitat siihen. "Sokeri ja puhdistetut hiilihydraatit aiheuttavat vaurioita, kun taas käyneet ruuat paranevat."
Valmis näkemään, mitä nämä (hieman skunky) superruoat voivat tehdä sinulle? Tässä on seitsemän kokeilla nyt.
Alun perin julkaistu 9. elokuuta 2013, päivitetty 7. elokuuta 2017.
1. Kombucha
Fizzy, käymä musta teetä, kombucha antaa sinulle bangin bakteerisi buckille sen sisältämien mikro -organismien takia. "Kun juot pullon Kombuchaa, juot neljästä seitsemään mikro-organismia kerralla, rakentamalla todella voimakasta suolistoa", selittää Bao-ruoan ja juoman fermentoitu-Foodie-perustaja Michael Schwartz. Katso vain sokeria.
2. Hapankaali
Osoittautuu. Sillä on voimakas vaikutus aivojen terveyteen, mukaan lukien masennus ja ahdistus. "Suolen ja aivojen terveyden välillä on valtava yhteys", selittää DR. Ramsey. Jos olet DIY -tyyppi, yritä tehdä oma. (Tässä on helppo resepti!) Toisin kuin palautumattomat, myymälöidyt lajikkeet, kotitekoiset 'Krautissa ei ole kemiallisia säilöntäaineita tai lisättyä sokeria.
3. Suolakurkku
Pakkot ovat yhdyskäytävä. He eivät vain tarjoa terveellistä annosta probiootteja, vaan ne ovat tuttuja ruokia ja heillä.
4. Kookosjogurtti
Kimberley Snyder, julkkis ravitsemusterapeutti ja kirjoittaja Kauneuden vieroitusruoat, rakastaa kookosjogurttia, koska se on herkullinen, meijeritön tapa työskennellä runsaasti entsyymejä ja probiootteja ruokavalioon. Vaikka kreikkalainen ja säännöllinen jogurtti ovat myös käyviä ruokia, Snyder on vähemmän innostunut heistä. "Meijeri on erittäin happoa muodostettava kehossa ja vaikea sulattaa", hän selittää.
5. Misio
Jeff Cox, kirjoittaja Olennainen käymiskirja, rakastaa misoa ravitsemusprofiiliinsa. Fermentoiduista soijapavuista ja jyvistä valmistettu tahna on "täynnä välttämättömiä mineraaleja, kuten kaliumia, ja se koostuu miljoonista mikro -organismeista, jotka antavat meille voimaa ja kestävyyttä", hän sanoo. Miso -keitton valmistamiseksi lisää vain nukke kiehuvaan veteen, yhdessä suosikki vihanneksia, kuten sipulia, bok choy tai sieniä.
6. Tempeh
Tempeh (fermentoidut soijapavut) on täydellinen proteiini, jossa on kaikki aminohappot, Cox sanoo. Hän ehdottaa sen käyttämistä pekonin namia korvikkeena BLTS: ssä. Kokeile aromia orgaanista tempehia jonkin tamarin kanssa (myös käymä), lisää se sitten voileipään tomaatti-, salaattia ja paahtoleipää. Tai syö se heitettynä höyrytettyjä vihanneksia.
7. Kimchi
Ajattele tätä mausteista korealaista ruokaa, joka on tyypillisesti valmistettu käyneestä kaalista-samoin kuin kauneusruoka ja energianpoikkeama, Snyder. Se voi auttaa "parantamaan ruuansulatusta ja ravintoaineiden assimilaatiota", hän selittää. "Voit myös huomata, että ihon ulkoasu on parannetulla ruuansulatuksella."
Nyt kun sinulla on käyneitä ruokia, tässä on 3 odottamatonta tapaa lisätä ne jokaiseen ateriaan. Lisäksi 8 muuta ruokaa, jotka ovat ruokaa suolistasi.
