6 kukkakaali -hyötyä, jotka todistavat, että kasvis ansaitsee olla enemmän kuin vain pizzakuori

2. Se on hyvä suolistollesi

Toinen monista kukkakaali eduista, joista voit nauttia: parempi ruuansulatusterveys. "Kukkakaalin korkea kuitupito. ”Ruokavaliokuitu on hieno ruuansulatukseen, koska se auttaa estämään ummetusta ja vähentämään suolistohäiriöiden riskiä. Kukkakaali on myös korkea vesipitoisuus, josta on hyötyä myös GI Healthille."

3. Kukkakaali on anti-inflammatorisia ominaisuuksia

Jos kamppailet tulehduksellisten kysymysten kanssa, kukkakaali voi olla uusi BFF. "Systeeminen tulehdus on monien aineenvaihduntahäiriöiden, kuten sydän- ja verisuonisairauksien ja tyypin 2 diabeteksen, juuressa", Feller sanoo. Kuten muutkin hedelmät ja vihannekset, ”kukkakaali sisältää fytoravinteita ja antioksidantteja, jotka torjuvat vapaita radikaaleja, jotka voivat vahingoittaa kehon soluja ja aiheuttaa tulehduksia."Joten syö.

4. Se on hieno sydän- ja verisuoniterveydelle.

Kukkakaalin korkea kuitupitoisuus tekee siitä hienon myös sydämen terveydelle. "Korkean kuitujen ruokavalioihin on liitetty parannettu sydän- ja verisuoniterveyskohtaisesti, vähentynyt sydän- ja verisuonisairauksien ja aivohalvauksen riski", sanoo Feller. Kuinka tarkalleen? Ruokavaliokuitu sitoutuu kolesteroliin ja voi alentaa LDL -kolesterolin tasoja, mikä johtaa parantuneeseen sydän- ja verisuoniterveyteen.

5. Se on runsaasti syöpää torjuntayhdisteitä

"Kukkakaali sisältää runsaasti rikkiyhdisteitä, joita kutsutaan glukosinolaatiksi, jotka liittyvät syövän vastaisiin että anti-inflammatorisiin aktiivisuuksiin", Feller sanoo.

Kate Denniston, ND, lisensoitu naturopaattinen lääkäri ja Los Angelesin integroivan terveyden perustaja, kertoo, että isotiokynaatiksi kutsuttujen kukkakaalin glukosinolaatit ovat erityisen hyödyllisiä, koska ne voivat deaktivoida potentiaalisia syöpää aiheuttavia aineita ennen kuin ne aiheuttavat vaurioita. "Isotiosyanaatit tukevat myös myrkyllisten yhdisteiden vieroitus, joten ne erittyvät turvallisesti kehosta, minimoimalla syöpäriski myrkyllisistä yhdisteistä", hän lisää.

Lisäksi Lambert sanoo. Puhua superruokasta.

6. Se on ravintoaineiden tiheä ruoka

Kuitujen ja antioksidanttien lisäksi kukkakaali on paljon muita ravintoaineita. "Vitamiinit, mineraalit, proteiini ja omega-3-rasvahapot ovat kaikki osa kukkakaali-meikkiä", Dr sanoo. Dennison. Tärkeimpiä näistä vitamiineista ja mineraaleista ovat folaatti, B6-vitamiini ja koliini-kolme ravintoaineita, jotka tukevat terveellistä kudoksen muodostumista (folaatti), terveellistä aineenvaihduntaa (B6) ja hermoston terveyttä (koliinia) monien muiden etujen joukossa.

Trendikkäistä ruokia puhuen tässä on alhainen siellä olevien eri alt-molkien kanssa:

Kuinka sisällyttää kukkakaali ruokavalioosi nauttiaksesi sen eduista

Hienoa, joten kukkakaali on paljon menossa siihen. Mutta kuinka syödä se, joka ei sisällä murenevan pizzakuoren tekemistä tai vain suoraan ylöspäin keittämistä? Tässä on joitain ruoanlaittovinkkejä, joiden avulla voit saada kaiken irti näistä makeista kukkakaalietuista, suoraan asiantuntijoilta.

1. Paista se

Kukkakaalin paistaminen on yksi suoraviivainen tapa vakavasti. Lambert ehdottaa, että lisäät vähän oliiviöljyä, valkosipulijauhetta, merisuolaa ja pippuria ennen kuin popkaa sen uuniin. (P.S. Tässä on nerokas tapa leikata kukkakaali floretteiksi tekemättä valtavaa sotkua.) Paista se sitten, kunnes se on mukavaa ja kultaista. Valinnainen: Ylä se parmesanjuustolla, jos tunnet olosi hienoa.

Kokeile: Pan-paahdettu kukkakaali suolakurkkulla

2. Riisi

Kukkakaali Riisi on suosittu syylle-se on helppoa, neutraalia alaa riisille, joka on vähän hiilihydraatteja, ja ottaen huomioon, että se on tehty kukkakaalilla. Se on yleensä melko helppo tehdä. Leikkaa vain kukkakaali helppo kahvaksi, pulssi sitten ruoanvalmistuslaitteeseen, kunnes saat halutun riisin kaltaisen konsistenssin.

Fellerin matkalla nauttia kukkakaali-riisistä on vihannesten sekoituspaista porkkanoilla ja parsakaalilla. Voit myös vaihtaa sen tavalliseen riisiin kotitekoisissa sushissa tai meksikolaisissa burritokulhoissa. Tai vielä parempaa, upota floretit Buffalo-kastikkeeseen kasvipohjaiseen versioon Buffalo Wingsistä.

Kokeile: Kukkakaali paistettua riisiä

3. Lisää se salaateihin

Kyllästynyt käyttämään quinoa tai ruskeaa riisiä runsas salaattipohjana? Anna kukkakaali. Lambert ehdottaa hienosti viipalointia (tai sen ricing) ennen kuin heitetään sen sisään. Sitten voit lisätä mitä tahansa muita haluamiasi ainesosia, mikä on helppo tehdä, koska kasvis on tyhjä liuskekivi ja parit hyvin erilaisilla makuilla.

Kokeile: Viljaton kukkakaali tabbouleh

4. Mashota

Ojenna perunamuusia ja valitse sen sijaan jonkin verran kukkakaalia. Lambert suosittelee,. Voilà! Sinulla on kermainen, vähähiilihydraattinen sivuruoka.

Kokeile: Kukkakaali perunamuusia

5. Blitz se keittoon

Kaipaa jotain lämpimää ja rauhoittavaa? Kukkakaali on selkäsi. Lambert suosittelee kukkakaalin paistamista ensin sipulilla, valkosipulilla ja fenkolilla. Lisää sitten lieme ja keitä, kunnes se on tarjous. Seuraavaksi soseuta se, kunnes se on sileä. Ja viimeiseksi, ylitä se tippa tryffeliöljyä hyväksi.

Kokeile: Bataatti kukkakaali keitto

6. Pyörittää sitä smoothie

Yllätys: Kukkakaali voi tehdä monia pirtelöitä ja smoothieja vakuuttavasti kermaista. On syytä, miksi niin monet terveydenhuollon ammattilaiset rakastavat sisällyttää sen heidän a.m. juomat.

Kokeile: Meijeritön kukkakaali mansikka-pirtelö

7. Osta se ennalta valmistettu

Joskus sinulla ei vain ole aikaa paistaa tai riisiä omaa kukkakaalia. Joten seuraavaksi paras asia on ostaa kukkakaali valmistettu ruokakaupasta. Esimerkiksi Trader Joe's on kukkakaali riisimuodossa, gnocchi ja pizzakuori. Et voi mennä pieleen minkään näistä vaihtoehdoista. Ota tyhjä liuskeki.

Kokeile: Gnocchi kermaisella rosmariinikastikkeella

Etsitkö lisää terveellistä ruokaa inspiraatiota? Sinun tulisi todennäköisesti tarkistaa nämä nerokkaat vinkit hyödyntääksesi ilmakuvaajasi irti. Liity myös Facebook -ruoanlaittoyhteisöön jo!