5 oivallista tekijää, jotka vaikuttavat alitajuisesti syömään

Ajattele takaisin siihen, mitä sinulla oli illalliselle viime yönä. Ehkä se oli herkullinen pihvisalaatti (kokonais30 hyväksytty!), iso kulho kurkuma paistettua riisiä tai kasvishampurilainen fave -vegaaniravintolasta. Ajattele nyt sekunnin ajan: mikä sai sinut haluamaan syödä sen? Oliko se jotain mitä kaipaat? Jos söit, suositteliko tarjoilija? Näitkö reseptin Instagramissa ja halusitko sen heti? Osoittautuu, että todellinen Vastaus voi olla jotain, josta et täysin tiedä. (Vihje Hämärävyöhyke musiikki.-A

Supermarketin asettelu, levyn väri ja jopa tarjoilijan ulkonäkö voivat tulla peliin. Se on lähtökohta uuden kirjan takana, Kuinka syömme silmillemme ja ajattelemme vatsamme kanssa, Kaikki piilotetuista vaikutteista, jotka muovaavat ruokailutottumuksia.

Psykologi Melanie Muhl ja toimittaja Diana von Kopp julkaisivat alun perin Saksassa. Luku luvun mukaan he hahmottelevat syömiskäyttäytymisen psykologiaa-ja huomauttavat, kuinka voimme saada sen toimimaan eduksi.

Haluatko maun (niin sanotusti) heidän havainnoistaan? Lue viisi asiaa, jotka voivat vaikuttaa jokapäiväiseen syömiseen.

1. Lautasen väri

Muhl ja von Kopp tutkivat useita erilaisia ​​kokeita, jotka vaihtelivat sairaaloissa viiden tähden ravintoloihin, ja tulos oli aina sama: ruoka-riippumatta siitä, onko se vaalea sairaalan ateria tai ylimmän luokiteltuja jälkiruokamautia paremmin valkoisilla lautasilla.

Heidän aukonsa on, että ruoan ja valkoisten ruokailuvälineiden väliset vastakkaiset värit tekevät ateriosta houkuttelevampaa, mikä tekee siitä paremman maistuvan. Jos haluat käyttää tätä eduksesi, pidä varustettu valkoisia salaattilevyjä käsillä syödäksesi enemmän lehtivihanneksia. Ja jos haluat syödä Vähemmän jotain, laita se punaiselle lautaselle. Oxfordin yliopiston tutkijoiden mukaan punaiset astiat voivat vähentää nälkää. Sävy laukaisee evoluutio "vaarallisen vaaran!”Aivossa signaali, joka automaattisesti peittää ruokahalua.

2. Kuinka ruokakauppa on suunniteltu

"Supermarketit käyttävät hienovaraisia ​​psykologisia temppuja houkutellaksemme meitä", Muhl sanoo tapa selittää, miksi saatat mennä lyhyellä henkisellä luettelolla ja tulla ulos ylikuormitetulla kärryllä. On syytä, miksi niittejä, kuten maitoa, sijoitetaan useimpien ruokakauppojen takaosaan. Kävelet kaikkien näiden kirkkaasti värillisten ruokatuotteiden ohi ja häiritset.

Jopa myymälä, jota myymälä soittaa, ei ole rentouttavaa nautintoa. Tutkimukset osoittavat, että hitaampi musiikki saa ihmiset kävelemään hitaammin, mikä puolestaan ​​johtaa enemmän impulssien ostamiseen. Jos haluat ylittää järjestelmän, Muhl ja Kopp ehdottavat fyysisen ostoslistan laatimista, jotta se lisää legit -tarttumisen kertoimia ja kuulokkeiden käyttämistä ulkoisten vaikutteiden virittämiseksi, kuten musiikki. On todennäköistä, että Spotify -soittolistasi on paljon parempi kuin mikä tahansa Trader Joe's pelaa joka tapauksessa.

3. Ruokapakkaus

Yllätys: Evästeen väite, jonka mukaan se on ”täynnä kuitua ja omega-3: ta!”Saattaa todella tehdä siitä pahempaa sinulle. "Lukemattomat tutkimukset ovat osoittaneet, että pelkkä maininta, että tarjoilemme ruokaa, on" terveellinen "alentaa maku -odotuksiamme", Muhl sanoo, että siitä on vähemmän tyydyttävää.

Snacking Niin kutsuttuihin terveellisiin versioihin suosikkiruoistasi saatat täyttää tyydyttämättä himoa. Joten jos sinä Todella Haluat suklaan jäätelöä, Muhl sanoo?) kuin vähärasvaisen fro-yo-ruokavalion saavuttaminen.

4. Tarjoilijasi vyötärö

Saatat olla jo epäilyksiä siitä, kuinka palvelin vaikuttaa tilauksesi. (”Hän teki 25 dollarin merenelävistä erityisen äänen vastustamattoman!”) Tässä on yksi yllättävä totuus: Cornellin yliopiston tutkimuksen mukaan, mitä korkeampi palvelimen kehon massaindeksi, sitä enemmän ruokaa ja juomia ruokailija todennäköisesti järjestetään etenkin viina ja jälkiruoat.

Syy, Selitä Muhl ja von Kopp, on se, että raskaammat palvelimet asettavat aterian ”sosiaalisen normin”, jolloin keskimääräinen ruokailija tuntuu vapaammalta hemmotella. Yksi kiertotapa: Päätä, mitä haluat tilata ASAP, ennen kuin tarjoilija voi, punnita.

5. Unelmallinen keittiö

Valkoiset marmorilaskit, ruostumattomasta teräksestä valmistetut laitteet, upotettu valaistus ja tietysti tilava keittiösaari. "Ylellinen keittiö lisää välipala -aineen todennäköisyyttä", Muhl sanoo. ”Mitä onnellisempi olemme keittiössämme, sitä enemmän aikaa vietämme siinä, ja mitä useammin avaamme jääkaapin ja autamme itseämme näkemämme."

Käytä tätä tietoa hopeavuorina omaan tumman asunnon keittiöön tai, jos unelmakeittiö on ulottuvilla, harkitse muutaman pienen korjauksen tekemistä. Ota vihje Google Corporate Cafeteriasta, joka kannustaa työntekijöitä syömään hyvin laittamalla terveellisiä välipaloja tavalliselle sivustolle ja piilottamalla karkkeja läpinäkymättömiin astioihin.

Puhuessaan hyvistä tapoista, tässä on yleisiä virheitä, jopa terveelliset ihmiset tekevät päivittäistavarakaupoista. Lisäksi kuinka pysyä hyvinvointipelin kärjessä matkalla.