5 helppoa kastike reseptiä, jotka tekevät kirjaimellisesti kaiken, mitä syöt, makua paremmin

Sophia Roe on kauneusguru, terveellisen ruokakokki ja usein hyvin+hyvä avustaja. Tänä tammikuussa hän on täällä aseistamassa sinua temppuilla ja vinkillä terveellisen syömisen tekemiseksi ympäri vuoden Cinch-ei-laihduttaminen, mehustaminen tai tarvittavat rajoitukset.

Joka tammikuu on suuri kollektiivinen tavoite syödä terveellistä ympäri vuoden. Ja se on hienoa. Mutta tässä on asia: jos ruoalla ei ole makua, sitä ei vain tapahdu. Siellä go-kastikkeiden arsenaalin hallitseminen tulee.

Kurkista jääkaapissani joka päivä ja sinun on pakko nähdä koko joukon puoliksi tyhjiä muurauspurkkeja kotitekoisia kastikkeita. Sidokset, marinadit, vinaigrettit ... sinä nimit. Kastikkeet ovat suosikkini tapa jazz up terveellisiä niittejä, jotka muuten voivat muuttua hieman tylsää, kuten iso vihanneksen kulho tai 10 minuutin sekoitusfry. Ne saavat periaatteessa kaiken maun tapa paremmin.

Täällä on kädet alas viisi suosikkikastikketta, jotka käännän uudestaan ​​ja uudestaan. Pitää sitä uudenvuoden lahjani sinulle. Kaikki ne ovat riittävän helppoja jopa kaikkein ruoanlaitto-fyfobiseen ihmiseen Master-i -lupaukseen!

1. Maku-hyvä-kaikki vinaigrette

Tämä kastike maistuu vihreältä, jyviltä, tai Kulho vihanneksia. Voit säilyttää sen lasi-muurauspurkkiin, kauniisiin lasisäiliöihin tai mihin tahansa tyhjään vegaanisyövään, mantelivoiin tai kombucha-pulloon, johon pidät. Hyödynnä mitä sinulla jo on!

Ainesosat:
1/2 kuppia korkealaatuista oliiviöljyä
2 rkl samppanja etikkaa tai sitruunamehua
1 tl Dijon -sinappi
1/2 tl vaahterasiirappia
1 tl kosher -suolaa
1/4 tl vasta jauhettua mustapippuria
1 rkl jauhettu salottisipuli

Ohjeet:

1. Vatkaa pienessä kulhossa öljy, etikka, sinappi, hunaja, suola, pippuri ja salottisipulit, kunnes vinaigretti on emulgoitu. Tämä sidos kestää jopa yhden viikon jääkaapissa.

2. Ainoa korianterin kalkkikastike, jota koskaan tarvitset

Tämä pukeutuminen on hienoa kaikilla vihreillä, joita voit kuvitella, ja erityisen hyvä hierotaan punaisella kaali-täydellisellä taco-kärjessä. Rakastan myös tämän käyttöä viljasalaateissa, joissa on quinoa, farro, tattari tai villi riisi. Jos korianteri ei ole sinun juttusi, voit korvata persiljalla tai basilikalla. Vegaanivariaatiota varten jätä kreikkalainen jogurtti ja käytä avokadoa-se on yhtä kermainen ja herkullinen.

Ainesosat
1 avokado
1 kynsi valkosipuli, kuorittu
1/2 kupin korianteri
1/4 kuppi kreikkalaista jogurttia
2 rkl tuoretta kalkkia
4 rkl oliiviöljyä tai viinirypäleöljyä
1/2 Jalapeno, de-siemen (jätä, jos älä pidä mausteesta)
1/2 tl kosher -suolaa
1/4 tl mustapippuria
vettä (kastikkeen ohentamiseksi tarvittaessa)

Ohjeet:

1. Aseta kaikki ainesosat ruoanvalmistuslaitteeseen tai tehosekoittimeen.

2. Prosessoi tasaiseksi, pysähtyen raaputtamaan sivut muutaman kerran.

3. Ohenne salaatti kastike vedellä, kunnes se saavuttaa halutun konsistenssin. Säilytä jopa viisi päivää jääkaapissa.

3. "Sanoiko joku sekoituspaista?" kastike

Tämä on täydellinen kastike tyydyttääksesi Teriyaki-himo-minus MSG-päänsärky. Rakastan lisätä vähän inkivääriä joihinkin tulehduksen vastaisiin toimiin. Tämä on myös hieno kastike niille päiviksi, jolloin sinulla on joukko kertoimia ja päättyy jääkaapissa (puoli sipulia, muutama kukkakaari, punainen pippuri, joka on sen viimeisellä jalalla ...).

Ainesosat:
1/2 kuppia mirin
1/2 kupillista tamaria tai kookospähkinää
1/4 kupin vaahterasiirappia
1 1/2 tl raastettua inkivääriä (enemmän, jos pidät mausteisesta potkusta)
2 rkl Tapioca -tärkkelystä
1/4 kupillista vettä

Ohjeet:

1. Sekoita kaikki ainesosat yhteen kastikepannuun keskilämpötilassa, paitsi Tapioca -tärkkelys ja vesi.

2. Sekoita tapioka -tärkkelys ja kylmä vesi kuppiin ja liukene.

3. Kastikkeen haudan jälkeen lisää tapioka -tärkkelys ja vesiseos, vispilä, kunnes kastike paksunee. Lisää vettä ohuempaan kastikkeeseen. Säilytä jopa 10 päivää jääkaapissa.

4. "Odota, voit laittaa jotain muuta pannukakkuihin?" kastike

Kuuntele, vaahterasiirappissa ei ole mitään vikaa koko pannukakkujasi. Mutta tämä kurkuma-coconut Butter Maple -siirappi puhaltaa mielesi suoraan. Se on kirjoitettu anti-inflammatorinen, ja parasta on, että se ei ole vain pannukakkuille. Se on täydellinen sekoittamiseen yön yli kauraan tai chia -siemen vanukkaan, upottamalla hedelmät, leviäminen paahtoleipälle ja jopa käyttäminen kanelirullalasina.

Ainesosat:
1/2 kuppi kookosvoita
1/2 kupillista vaihtoehtoista maitoa valitsemasi (tai vesi)
1/3 kupin vaahterasiirappia
1/2 tl kurkumaa
1/2 tl kaneli
1/8 tl säröillä mustapippuria (tämä aktivoi kurkuma)
1/4 tl suolaa

Ohjeet:

1. Lisää kaikki ainesosat kastikepannuun matalalla lämmöllä. Sekoita, kunnes ne yhdistyvät perusteellisesti.

2. Lisää lisää vettä tai vaihtoehtoista maitoa haluttuun tekstuuriin. Käytä sekoitettuna heti. Voit säilyttää lasipurkin jääkaapissa enintään kaksi viikkoa. Jos kastike muuttuu kiinteäksi, aseta vain kastikepurkki kiehuvaan vettä noin minuutin ajan. Kastike sulaa takaisin alkuperäiseen tekstuuriinsa.

5. Tahinipohjainen unelmiesi hunaja-sinappi

Joskus tarvitset vain kastikkeen, joka on täydellinen voileipäleikkaus, salaattikastike ja paahdettua vihannesauhaa. Lisää vapaasti enemmän tai vähemmän mitä tahansa ainesosaa-mikä on niin hienoa tässä kastikkeessa on kuinka muokattava se on. Joskus haluan sen mausteisella puolella, ja toisinaan haluan hieman enemmän zesty -sitruunan makua. Kun teen tämän lehtikaalisalaattia varten, rakastan sen pitämistä paksummalla puolella, kun taas paahdetun vihannesten tihkusa. Tämä on niin yksinkertainen ja pitää viikon ajan jääkaapissa.

Ainesosat:
3/4 kuppi Tahini
1 valkosipulinkynsi, jauhettu tai raastettu
1 rkl sitruunamehua
1 kasattava bsp dijon -sinappi
1 tl hunajaa (tai vaahterasiirappia)
1/3 kupillista vettä
1/2 tl merisuolaa
1/8 tl cayenne (jätä jos haitallinen mauste)

Ohjeet:

1. Vatkaa kaikki ainesosat kulhoon, kunnes sekoitetaan perusteellisesti. Säilytä jopa viikon ajan jääkaapissa.

Jos etsit ruokia kokeillaksesi näitä herkullisia kastikkeita, etsi kauemmas kuin tämä intialainen inspiroima squash-salaatti ja nämä gluteenittomat pannukakut.