3 kotitekoista leivän reseptiä eri taitotasoille, koska leipominen on kaikkien uusi harrastus

Ja vaikka se on yksinkertainen resepti, kestää muutama päivä, koska hiiva tarvitsee aikaa käymiseen ennen leipomista.

Ainesosat

Käynnistin:
1/2 kuppia + 2 rkl valkoista ruisjauhoa
1/4 kuppia + 2 ½ bsp tumma rukiin jauhot
Runsas 1/4 tl välitöntä hiivaa
1/2 kuppia + 1 tl vettä noin 60 ° F: ssa

Taikina:
3 kuppi + 2 ½ Tsp valkojauhoja sekä lisätietoja taikinan kanssa työskentelemiseen
1/2 kuppi + 1 ½ Tsp koko vehnäjauho
2 ½ Tsp hieno merisuola
Runsas 1/4 tl välitöntä hiivaa
1 ½ kuppi + 1 tl vettä noin 60 ° F

Pölyävä seos:
1 osa hienoa HEAMOLINA JOULUA
5 osaa valkoista jauhoa

Aloittelijalle:

1. Sekoita yhdessä valkoiset ja tummat ruisjauhot keskitasoisessa säilytysastiassa.

2. Ripottele hiiva veteen, sekoita sekoittamiseksi ja kaada jauhojen yli.

3. Sekoita sormesi kanssa painamalla seosta sivuihin, pohjaan ja kulmiin, kunnes kaikki jauhot ovat märät ja täysin sisällytetty.

4. Peitä astia ja anna istua huoneenlämpötilassa 11-15 tuntia. Aloittelija on huipullaan noin 13 tunnissa.

Taikinan kannalta:

1. Sekoita yhdessä valkoiset ja kokonaiset vehnäjauhot, suola ja hiiva keskisuurissa kulhoissa.

2. Kaada noin 1/3 vedestä aloittelijan reunojen ympärille vapauttaaksesi sen säiliön sivuilta. Siirrä aloittelija ja vesi erityisen suureen kulhoon jäljellä olevan veden kanssa. Rikkoon aloittelija puurusikalla levittämään vedessä.

3. Lisää jauheseos, varaa noin kuudesosa kulhon reunaa pitkin. Jatka sekoittamista lusikan kanssa, kunnes suurin osa kuivista aineosista on yhdistetty stater -seokseen. Vaihda muovikulho -kaavin (8 dollaria) ja jatka sekoittamista, kunnes se on sekaantunut. Tässä vaiheessa taikina on tahmea kosketukseen.

4. Työnnä taikina kulhon toiselle puolelle. Rullaa ja työnnä taikina lisäämällä varattu jauheseos ja pieni määrä lisäjauhoja kulhoon ja kädet tarpeen mukaan. Rullaa ja työntää, tee taikina suorakulmioon, jonka lyhyen pää on sinua kohti. Liu'uta sormesi taikinan ensimmäisen 3 tuuman alle, rullaa sitä kohti sinua ja työnnä se alas kevyesti kädet, kiinnittämällä taitettu pää taikinan massaan. Jatka, kunnes taikina on rullattu. Kierrä taikina niin, että lyhyt puoli on sinua kohti, paina sauma sisään ja luo suorakulmio. Toista prosessi, joka päättyy sauman puolella alaspäin. Toista tämä prosessi, kunnes taikina tuntuu vahvemmalta ja alkaa vastustaa kaikkia liikkuvia, noin 16 kertaa. Sitten, kupillisella käsillä, kiinnitä sivut kohti keskustaa. Aseta taikina, saumapuoli alas, puhtaaseen kulhoon, peitä kulhon yläosa vähärasvaisella keittiöpyyhkeellä ja anna levätä huoneenlämpötilassa 45 minuutin ajan.

5. Ensimmäisen venytyksen ja taittamisen vuoksi pölyttävät kevyesti työpinta ja kädet jauhoilla (ei pölyisellä seoksella. Vapauta taikina kulhosta muovikulho-scrapperilla ja aseta se sauma-puolelle alas, työpinnalle. Venytä se varovasti karkeasti suorakaiteen muotoiseksi. Taita taikina kolmanneksi ylhäältä alas ja sitten vasemmalta oikealle. Kyydä kuppia käsiä sivut kohti keskustaa. Aseta taikina kulhoon, saumapuoli alas, peitä kulho pyyhkeellä ja anna levätä 45 minuuttia.

6. Toista toista venytystä ja taita varten toista ensimmäistä venytystä ja taita portaat, palauta sitten taikina kulhoon, peitä pyyhkeellä ja anna levätä 45 minuuttia.

7. Toista kolmanten ja lopullisen venytyksen ja taitamiseksi jälleen kerran ensimmäisen venytyksen vaiheet ja taita, palauta sitten taikina kulhoon, peitä pyyhkeellä ja anna sen levätä 20 minuuttia.

8. Linjaa 9-tuumainen todistuskori (18 dollaria) tai kulho puhtaalla keittiöpyyhkeellä melko runsaasti pölyseoksella.

9. Pölyttävät työpinta ja kädet jauhoilla ja muotoile taikina pyöreiksi. Pölyttävät taikinan sivut ja yläosa pölyisemällä, taita pyyhe reunat päälle ja anna levätä huoneenlämpötilassa 1 tunnin ajan.

10. Siirrä kori jääkaappiin ja jäähdytä 14-18 tuntia.

11. Aseta yli teline uunin alempaan kolmannekseen. Aseta katettu 6-neljäs, 10 tuuman pyöreä valurautainen hollantilainen uuni (70 dollaria) telineeseen. Kuumenna uuni 500 ° F: seen. Poista taikinakori jääkaapista ja anna sen istua huoneenlämpötilassa, kun annat uunin esilämmityksen 1 tunnin ajan.

12. Poista hollantilainen uuni, aseta se lämmönkestävälle pinnalle käyttämällä raskaita uunikuormia tai potin pidikkeitä ja poista kansi.

13. Nosta keittiöpyyhkeellä ja helpota taikina varovasti korista ja taustakuoreen, saumapuoli alaspäin. Siirrä sitten se varovasti pottiin (hollantilainen uuni on erittäin kuuma). Pistä taikinan yläosa, peitä kuoppa ja palauta se uuniin. Laske uunin lämpötila arvoon 460 ° F ja paista 30 minuutin ajan.

14. Kierrä hollantilainen uuni ja poista kansi. Leipä on jo rikas kullanruskea. Jatka leipomista, peittämättä, kunnes pinta on syvä, rikas ruskea, ja jotkut pisteet pisteet ovat vielä hieman tummempia (bien cuit), Noin 20 minuuttia pidempään.

15. Löysää leivän reunat pitkään käsiteltyyn lusikalla ja sitten lusikan elämän avulla potista jäähdytystelineeseen. Kun leivän pohja on napautettu, sen pitäisi kuulostaa onttoilta. Jos ei, palauta se uuniin ja paista suoraan telineelle 5 minuuttia pidempään.

16. Anna leivän jäähtyä kokonaan ennen viipalointia ja syömistä, vähintään 4 tuntia, mutta mieluiten 8 - 24 tuntia.

Välitapa: paahdetut kaurajauhotelat

Golper rakastaa näitä rullia ja sanoo. "Se ei tunne kuin muut taikinat, joiden kanssa olet työskennellyt", hän sanoo. "Se on hyvin silkkistä."

Ainesosat

Paahdettu kaura:
1/4 kuppia + 3 rkl teräsleikkausta kauraa

Käynnistin:
1/4 kuppia + 2 rkl kaurahiutaleita, jotka on valmistettu paahdetusta kaurasta
3 rkl + 2 tl valkoista jauhoa
Pieni nipistys (0.1 gramma) välitön hiiva
1/4 kuppia + 1 tl vettä noin 60 ° F: ssa

Taikina:
2 kuppia valkoista jauhoa sekä lisätietoja taikinan kanssa työskentelemiseen
1/2 kuppia paahdettua kaurajauhoa, valmistettu paahdetusta kaurasta
2 rkl + 2 tl vaalean ruskeaa sokeria
1 ½ Tsp hieno merisuola
1/4 tl välitöntä hiivaa
3/4 kuppia + 2 tl kylmä täysmaito
1/4 kuppi + 3 ½ TBSP Cold Heavy Cream
1/2 kuppia + 2 ½ Tbsp paahdettu kaura

Pölyävä seos:
1 osa hienoa HEAMOLINA JOULUA
5 osaa valkoista jauhoa

Paahdetulle kaurille:

1. Kuumenna uuni lämpötilaan 425 ° F. Levitä kaura puolikerrokselle ja paahtoleipää 4 minuuttia. Ravista pannua varovasti, paahtoleipää 4 minuuttia pidempään. Ravista uudelleen ja paahtoleipää aromaattisesti ja tasaisesti kullanruskeaksi, 2–4 minuuttia pidempään. Anna jäähtyä kokonaan. Kaura laskee hiukan paahdettuna (selittäen miksi seuraavat määrät eivät aivan lisää määrää ennen paahtamista). Varaa 1/4 kuppi + 1 ½ paahdettujen kauran rkl kaurajauhoksi aloittelijalle. Mittaa 1/2 kuppia jauhoksi jauhoiksi. Aseta loput paahdetusta kaurasta syrjään myöhempää käyttöä varten. Tämän pitäisi olla noin 1/2 kuppia + 2 ½ pikkulaiva.

2. Laita 1/2 kuppi kauraa suuritehoiseen tehosekoittimeen tai kahvimyllyyn ja prosessoi hienon jauhon muodostamiseksi.

Aloittelijalle:

1. Yhdistä 1/4 kuppi + 1 ½ paahdetun kauran rkl ja 1/2 kuppia + 1 rkl vettä pienessä kattilassa keskilämpötilassa. Tuo kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä matalan haudan ylläpitämiseksi ja kypsennä, sekoittaen usein, kunnes kaura on pehmennyt ja vesi on imeytynyt, noin 10 minuuttia. Tarvitset 1/4 kuppia + 2 rkl valmistettua kaurajauhoa aloittelijalle.

2. Sekoita yhteen 1/4 kuppia + 2 rkl valmistettua kaurajauhoa ja valkoista jauhoa keskisuuressa säilytysastiassa. Ripottele hiiva veteen, sekoita sekoittamiseksi ja kaada kaurajauho -seoksen yli. Sekoita sormesi kanssa painamalla seosta sivuihin, pohjaan ja kulmiin, kunnes kaikki jauhot ovat märät ja täysin sisällytetty. Peitä astia ja anna istua huoneenlämpötilassa 10-15 tuntia. Aloittelija on huipullaan noin 13 tunnissa.

Taikinan kannalta:

1. Sekoita yhdessä valkoiset ja paahdetut kaurajauhot, ruskea sokeri, suola ja hiiva pieneen kulhoon.

2. Yhdistä maito ja raskas kerma mittauskuppiin. Kaada noin 1/3 seoksesta aloittelijan reunojen ympärille vapauttaaksesi sen säiliön sivuilta. Siirrä aloitus- ja maidoseos erityisen suureen kulhoon yhdessä jäljellä olevan maitoseoksen kanssa. Rikkoa aloittelija puulusikalla levittääksesi sitä nesteessä.

3. Lisää jauheseos, varaamalla siitä noin 1/6 kulhon reunaa pitkin. Jatka sekoittamista lusikan kanssa, kunnes suurin osa kuivista aineosista on yhdistetty aloitusseoksen kanssa. Vaihda muovikulho -kaavin (8 dollaria) ja jatka sekoittamista, kunnes se on sekaantunut. Tässä vaiheessa taikina on erittäin tahmea kosketukseen ja melko löysä.

4. Työnnä taikina kulhon toiselle puolelle. Rullaa ja työnnä taikina lisäämällä varattu jauheseos ja pieni määrä lisäjauhoja kulhoon ja kädet tarpeen mukaan. Tätä taikinaa varten saatat tarvita enemmän jauhoja, mutta vastusta kehotusta lisätä se liian nopeasti. Jos taikina näyttää liian tahmealta, anna sen levätä 5 minuuttia, tule takaisin siihen. Rullaa ja työntää, tee taikina suorakulmioon, jonka lyhyen pää on sinua kohti. Liu'uta sormesi taikinan ensimmäisen 3 tuuman alle, rullaa sitä kohti sinua ja työnnä se alas kevyesti kädet, kiinnittämällä taitettu pää taikinan massaan. Jatka, kunnes taikina on rullattu. Kierrä taikina niin, että lyhyt puoli on sinua kohti, paina sauma sisään ja luo suorakulmio. Toista prosessi, joka päättyy sauman puolella alaspäin. Toista tämä prosessi, kunnes taikina tuntuu vahvemmalta ja alkaa vastustaa kaikkia liikkuvia, noin 10 kertaa. Sitten, kupillisella käsillä, kiinnitä sivut kohti keskustaa. Aseta taikina, saumapuoli alas, puhtaaseen kulhoon, peitä kulhon yläosa puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna levätä huoneenlämpötilassa 45 minuutin ajan.

5. Ensimmäisen venytyksen ja taittamisen vuoksi pölyttävät kevyesti työpinta ja kädet jauhoilla (ei pölyävä seos, joka on liinavaatteiden ja muotoisten rullien kanssa). Vapauta taikina kulhosta muovikulho-kaavin avulla ja aseta se, saumapuoli alas, työpinnalle. Venytä se varovasti karkeasti suorakaiteen muotoiseksi. Taita taikina kolmanneksi ylhäältä alas ja sitten vasemmalta oikealle. Kyydä kuppia käsiä sivut kohti keskustaa. Aseta taikina kulhoon, saumapuoli alas, peitä kulho pyyhkeellä ja anna levätä 45 minuuttia.

6. Toista toista venytystä ja taita varten toista ensimmäistä venytystä ja taita portaat, palauta sitten taikina kulhoon, peitä pyyhkeellä ja anna levätä 45 minuuttia.

7. Kolmannen ja lopullisen venytyksen ja taittamisen kohdalla venytä taikina varovasti suorakulmioon, hajota paahdetut kaurat päälle ja paina ne varovasti taikinaan. Rullaa taikina tiukasti lähinnä olevasta päästä; Rullan lopussa taikina on sauma-puolella. Käännä se, sauman puolella ja paina saumaa varovasti tasoittaaksesi taikinan hieman. Taita kolmannesta vasemmalta oikealle ja tee sitten yksi rulla- ja työntöjärjestys kauran sisällyttämiseksi. Käännä taikinan sauman puolella alas ja kiinnitä sivut kohti keskustaa. Palauta taikina kulhoon, peitä pyyhkeellä ja anna levätä 20 minuuttia.

8. Viiva puolikaslevy pannu pellavavuorella (13 dollaria) ja pöly melko runsas pölyseoksella.

9. Pölyttävät työpinta ja kädet jauhoilla. Jaa taikina käyttämällä penkin kaavin (10 dollaria) 12 yhtä suureen kappaleeseen (noin 75 g kukin). Rullaa jokainen pala työpintaa vasten pallon muodostamiseksi. Anna levätä 5 minuuttia.

10. Leikkaa pallo melkein puoliksi kulhoon ja työskentelemällä yhden pallon kanssa kerrallaan, pysähtyen juuri ennen pohjaa ja jättäen noin 1/8 tuuman (3 mm) leikkaamaton; Pidä puolikkaat kiinnitettynä. Tee toinen leikkaus ensimmäisen poikki, pysähtymällä samaan kohtaan, juuri ennen pohjaa. Kierroksen yli on nyt X. Seuraavaksi, paina seuraavaksi peukaloa ja etusormeasi, painaa kahta vastakkaista osaa kohti keskustaa, jotta sivuilta. Toista jäljellä olevilla kahdella puolella neliötelan valmistamiseksi. Järjestä rullat, leikattu puoli alaspäin, vuoratulle pannulle kolmeen riviin neljän rullan kumpikin ja pölyä hyvin pölyseoksella. Taita liinavaatteet luodaksesi tukiseinät rullaa pitkin kunkin rivin molemmilla puolilla. Taita liinavaatteiden ylimääräinen pituus yläosaan tai kansi keittiöpyyhkeellä. Siirrä pannu jääkaappiin ja jäähdytä noin 16–22 tuntia.

11. Aseta uuni valurautaisella paistinpannulla (23 dollaria) höyrylle, lämmitä sitten uuni 500 ° F: seen. Viiva puolikaslutan pannu silikonin leivontamatolla (8 dollaria) tai pergamenttipaperilla.

12. Nosta ja helpota jokaista rullaa pannulta ja käsiin. Aseta toiseen pannuon rullat, leikkaa puoli kolmeen riviin, joissa on neljä rullaa.

13. Laittaa pannu uuniin. Lisää noin 1 käyttämällä raskaan uunin tai potholders ½ kuppi jääkuutioita, liu'uta sitten se takaisin sisään ja sulje uunin ovi. Laske uunin lämpötila välittömästi arvoon 465 ° F ja paista, pyörittämällä pannua noin kaksi kolmasosaa leipomon läpi, kunnes rullien yläosat ovat kullanruskeita, 15-20 minuuttia.

14. Aseta arkin pannu jäähdytystelineeseen. Anna rullille muutama minuutti jäähtyä hieman, aseta ne sitten suoraan jäähdytystelineeseen ja anna jäähtyä kokonaan, noin tunnin. Rullat syödään parhaiten, kun ne leivotaan, mutta kun ne on täysin jäähdytetty.

Edistynyt: Ciabatta

Vaikka tämä näyttää suhteellisen yksinkertaiselta leivältä, Golper sanoo, että on uskomattoman vaikeaa tehdä ilman ammattimaista konetta. Ja hän tarkoittaa ammattikoneia, jotka ovat vahvempia kuin keittiötuki itsenäisesti sekoitin-vaikkakin huippuluokan pieni laite, hän sanoo.

Tätä taikinareseptiä tuijotetaan a uima -allas, joka on pohjimmiltaan erittäin märkä biga. "Tämä taikina on niin niin niin märkä, että on erittäin vaikea työskennellä", hän sanoo. "Aivan alussa vaiheessa taittoprosessissa-se tulee olemaan kuin keiton taittaminen."

Ainesosat

Käynnistin:
1 ¾ kuppi + 1 rkl valkoista jauhoa
Pinch (0.2 g) välitön hiiva
1 kuppi + 2 tl vettä noin 60 ° F

Taikina:
3 ½ kuppi + 1 rkl valkoista jauhoja sekä lisätietoja taikinan kanssa työskentelemiseen
1 rkl + ¼ Tsp hieno merisuola
1/2 tl välitöntä hiivaa
1 ¾ kuppi + 2 rkl vettä noin 60 ° F
1 rkl + 1 tl hunajaa
2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä

Pölyävä seos:
1 osa hienoa HEAMOLINA JOULUA
5 osaa valkoista jauhoa

Aloittelijalle:

1. Laita jauhot keskisuureen säilytysastiaan. Ripottele hiiva veteen, sekoita sekoittamiseksi ja kaada jauhojen yli. Sekoita sormesi kanssa painamalla seosta sivuihin, pohjaan ja kulmiin, kunnes kaikki jauhot ovat märät ja täysin sisällytetty. Peitä astia ja anna istua huoneenlämpötilassa 10-15 tuntia. Aloittelija on huipullaan noin 12 tunnissa.

Taikinan kannalta:

1. Suihkuta kaksi suurta säilytysastiaa, joista kukin noin 2 neljäsosaa ja mieluiten pyöreä, anteliaasti tarttumattomalla keittosuihkeella tai öljyä ne runsaasti neutraalilla öljyllä.

2. Sekoita jauhot, suola ja hiiva yhdessä keskisuuressa kulhossa.

3. Kaada noin kolmasosa aloittelijan reunojen ympärille vapauttamaan sen säiliön sivuilta. Siirrä aloittelija ja vesi ylimääräiseen kulhoon yhdessä jäljellä olevan veden, hunajan ja öljyn kanssa. Rikkoa aloittelija puulusikalla levittääksesi sitä nesteessä. Lisää jauheseos ja sekoita voimakkaasti puulusikalla 1 minuutin ajan.

4. Kaada taikina, jossa on rakenne, joka on hieman paksumpi kuin pannukakku taikina, yhteen ruiskutetuista astioista. Peitä astia ja anna taikinan levätä 45 minuutin ajan.

5. Ensimmäisen venytyksen ja taittamisen vuoksi pölyttävät runsaasti työpinta, muovikulho-kaavin ja kädet jauhoilla (ei pölyävä seos, joka säästä tämä arkkipannuille). Vapauta kaavin avulla taikinamainen taikina kulhosta ja työpinnalle. Pölyä toinen säilytysastia jauhoilla.

6. Kaavin (ja kädet tarvittaessa) tee parhaasi taittaaksesi taikinan kolmanneksista ylhäältä ja sitten vasemmalta oikealle. Tämä taitto voi olla vaikeaa, kun taikina on edelleen keitto, mutta sen pitäisi olla tarpeeksi venytys, että se on hallittavissa. Kaavin avulla kiinnitä sivut kohti keskustaa kohti ja nosta sitten taikina asettamalla se saumapuolelle toiseen valmistettuun astiaan. Peitä astia ja anna taikinan levätä 45 minuutin ajan.

7. Toista toista venytystä ja taita varten toista ensimmäistä venytystä ja taitavat vaiheet, palauta sitten taikina säiliöön, peitä ja anna levätä 45 minuutin ajan.

8. Kolmannen venytyksen ja taitamiseksi toista jälleen kerran ensimmäisen venytyksen vaiheet ja taita, palauta sitten taikina säiliöön, peitä ja anna levätä 45 minuutin ajan.

9. Neljännen ja lopullisen venytyksen ja taittamisen kohdalla toista ensimmäistä venytystä ja taitavaa vaiheet, palauta sitten taikina säiliöön, peitä ja anna levätä 30 minuutin ajan.

10. Siirrä astia jääkaappiin ja jäähdytä 12-18 tuntia.

11. Käännä taikina muovikulho -kaavin avulla runsaasti jauhotetulle työpinnalle (näille leipoille, mieluiten lihakaupan lohko tai iso puulevy). Taikina levisi yksinään. Jaa taikina kahteen yhtä suureen kappaleeseen ja houkuttelee kukin pala varovasti karkeaan suorakulmioon. Peitä leivät, mieluiten muovisella kylpyammeella tai puhtaalla pahvilaatikolla; Jos kumpikaan ei ole käytettävissä, suihkuta muovikääre tarttumattomalla keittosuihkeella tai öljyä ja aseta se leivän päälle (lopullisen käymisen lopussa, muista poistaa muovi varovasti taikinan tyhjentämiseksi).

12. Anna taikinan levätä, kunnes leivät ovat lisääntyneet huomattavasti (kooltaan noin kaksinkertaistettu), noin 3 tuntia. (Ajan määrä voi vaihdella huomattavasti huoneen lämpötilasta riippuen.) Pölyä yksi sormi jauhoilla ja paina se taikinaan. Jäljennöksen tulisi pysyä. Jos ei, jätä taikina käymään, kunnes se tapahtuu. Jos käydään kylpyammeessa, tarkista ajoittain taikinan yläosan varmistaminen. Jos iho alkaa missä tahansa vaiheessa, anna sille kevyt vettä ruiskupullolla.

13. Aseta uuni valurautaisella paistinpannulla (23 dollaria) höyrylle, lämmitä sitten uuni 480 ° F: seen.

14. LINTA KAKSI PALA -levyn pannu pergamenttipaperilla ja pölyllä pölyseoksella. Aseta ensimmäinen vuorattu pannu lähellä yhtä palaa taikinasta. Paljastaa tuo taikina, jättäen toisen kappaleen peittämään.

15. Seuraavat vaiheet tehdään peräkkäisten tapahtumien sarjana. Käännä ensimmäinen taikinapalan varovasti käsiin. Tuo peukalot ja sormesi yhteen ja venytä taikinan leveys varovasti ylhäältä alas, jotta suorakulmio on noin 1 ½ tuumaa (4 cm) paksu; Tarkalla koolla ei ole väliä yhtä paljon kuin paksuus. Aseta se arkin pannulle. Pidä toinen taikinakappale peitettynä, kun ensimmäinen leipoo.

16. Laittaa pannu uuniin. Lisää kuuma paistinpannu käyttämällä raskaita uunikarjoja tai potholdereita, lisää noin 3 kuppia jääkuutioita, liu'uta se sitten takaisin sisään ja sulje uunin ovi. Laske uunin lämpötila välittömästi 440 ° F: seen ja paista ensimmäinen leipä, pyörittämällä pannua noin kaksi kolmasosaa tieltä leipomisen läpi, kunnes kullanruskea, noin 20 minuuttia.

17. Siirrä leipä varovasti jäähdytystelineeseen. Kun leivän pohja on napautettu, sen pitäisi kuulostaa onttoilta. Jos ei, palauta se uuniin ja paista suoraan telineelle 5 minuuttia pidempään.

18. Poista paistinpannu varovasti ja kaada jäljellä oleva vesi. Aseta paistinpannu takaisin alempaan telineeseen ja anna uunin lämpötilan palata 480 ° F: seen (250 ° C). Paista toinen leipä samalla tavalla, jälleen noin 3 kupillista jäätä höyryn luomiseen.

19. Anna leivän jäähtyä kokonaan ennen viipalointia ja syömistä, vähintään 2 tuntia. Tämä leipä syödään parhaiten, jolloin se on paistettu.

Kun olet valmis leipään, kokeile tätä reseptiä vegaanille, gluteenittomille suklaa-sirukekseille tai tämä terveellisen mustikkapiirakan resepti.